分类目录归档:食物

近来追求健康为时尚先导流行 [橄榄油 VS 椰子油 ]

如果你有欲望减肥和维持健康体重意识,是可以发现 ※《控制人体脂肪比》的。
你正在用什么样的烹饪油制作料理呢?
一般西方专家都自信推荐最好是橄榄油;但相对的另一些新潮人士则推荐椰子油。那是因为椰子油也可以维持低胆固醇&容易燃烧脂肪降低体重。这两种油都健康&有很高的人气!让我们来看看微妙区别到底在哪里?
1)[饱和] VS [单不饱和] 的区别 :
A-[橄榄油] (包括坚果类): →对心脏有利,低密度脂蛋白降低。 尤其是特级初榨橄榄油(含VE)以及它的多酚类化合物可以减少炎症。
B-[椰子油]:含85%[饱和]的坏名声。但好消息→它并不升高心血管疾病风险→主要是[椰子油]中的[饱和]为[月桂酸](目前发现[椰子油·月桂酸]含量最高达45-52%)。
[月桂酸]虽然属[饱和],但其心血管疾病风险比其他[饱和脂肪酸]还要低=几乎和[人奶]一样。
2)烟点:
A-[橄榄油]→接近常温的高限( 280°F)。相对而言还是属于(比较)低燃油。所以烹饪应该避开高温。 放冰箱还是液体。
B-[椰子油]→你可以高温油炸(350°F),放冰箱会凝冻结块。
3)用处&益处  
相对于[椰子油]而言,[橄榄油]略便宜。
A-[橄榄油] → 特别是[初榨橄榄油]→ 适用于[冷盘蔬菜色拉] ,[非特级初榨]→则一般低温炒。
降低[胆固醇],减少[心脏病],也可帮助控制[血糖]。
B-[椰子油] → [高温焙烤]或 [炸炒]很OK 。
维护整体的健康。控制预防[心脏病],控制[甘油三酯](但不能过多),又可以成为身体更快捷的[燃料 ]。
参自:
Olive Oil vs. Coconut Oil: 6 Great Differences | New Health Advisor
http://www.newhealthadvisor.com/Olive-Oil-vs-Coconut-Oil.html
感谢朋友 — 万锦 — 预防医学的专家 的分享

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花生泡成芽、吃后秒杀皱纹

花生是养血第一食物,被古人喻为长生果,为什么古人把花生喻为长生果呢?而不是核桃或其他呢?

因为花生对改善微循环有极大帮助,抗衰老能力特别强,所以才会叫长生果。它能让皮肤一直滋润,新陈代谢加强,使皮肤保持细嫩。

既然花生有这样好的美容效果?为什么许多人吃后没有取得应有的美容效果呢?最主要原因是没有吃对,几乎所有的人,都吃过花生,但通常的吃法是:煮、炸、炒,这样吃对养生及美容没有多大额帮助,尤其是炸和炒以后,蛋白质容易变性,除了满足我们口福之外,对养生更没有大的帮助。究竟怎样吃才最有营养?,说出来可能许多人都没有听说过,最有营养的吃法是把花生米泡发了芽以后生吃,为什么要这样吃?因为这样吃才能发挥花生最大的美容功效。每天生吃这种发芽后花生,不仅脸上变的红润细腻了,就是干裂的脚底,也能变得粉红粉红。

为什么花生米泡发了芽以后生吃有好的养生美容效果呢?因为花生发芽的时候,是花生营养最好的时候,花生很多营养物质能够被激活,这时候它的白藜芦醇会比先前会高出一百多倍。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

如何把花生泡发芽呢?只要温度湿度适宜,花生就可以发芽。具体做法是,把花生放在干净的水中,泡一夜,然后捞出来,放在笊篱里,上面盖上一潮湿的纱布,温度适宜(25℃左右),大约有半天的时间,就发芽了。只要一发芽,就可以吃了,千万不要把芽发的太大,太大了,吃起来,就不好吃了,像吃豆芽菜似的,没味道了。如果大家觉得自己发芽麻烦,购买一台豆芽机,才100多元,很容易发芽。花生芽吃起来有一股生味,不好吃,所以,最好发一点点小芽的时候就吃,那样效果就很好了。泡的好的花生会吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,一定会受益多多。有的人脾胃太弱,吃了花生芽会胀肚子,怎么办呢?那就泡好后用开水过一下,那样就不会有这样的问题了。选择花生时要选白皮花生,不要选红皮花生。许多人说红皮花生可以补血,其实红皮花生是凝血的。所以,选对了食物才会给自己带来健康!记住:吃发芽的花生,而不是吃花生芽!连芽带花生一起吃!!!

再把花生的功效介绍一下:

中医认为:花生:味甘、性平,润肺和胃,止血,催乳

又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生富含优质蛋白和脂肪,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,含微量营养素,包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。

花生对糖尿病人有帮助。研究新发现,花生丰富的植物固醇,对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C,有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质——植物固醇,包括白藜芦醇和植物异黄酮。生物黄酮是微生物抑制剂,试验证明,生物黄酮对葡萄球菌,痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用,对病毒(如流行病毒,肠炎病毒)也有抑制作用,因此它有很强的抗感染和抗炎作用。

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猪油竟然是个宝

中国人祖祖辈辈都是使用猪油,一直都相安无事,人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来,中国人开始拋弃传统,接受西学,科学了,就把祖先的优良传统都拋弃了,比如说猪油,採用各种更加健康的植物油或转基因油,结果现在心臟病反倒成為第一大杀手。

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為什么以前食用猪油的时候,大家都很健康,买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。现在人人都吃瘦猪肉,不吃肥肉,反而心臟病发病率还大幅上升呢?其中必有一些东西是不对的。

於是我就专门查了查猪油的用途,发现猪油简直是个宝贝。食疗必用。

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首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒。它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物裡添加了硫磺吗?不怕,多吃猪油就行。

猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾,其中就包括了现代的癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。因為猪油能够「利肠胃,通小便,利血脉,散宿血」。

比如说小便不通,现在科学的做法就是要插尿管,科学是科学,但是病人的尊严和隐私都随著下水道排走了,中医的做法就是用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前,不妨先试试这个办法。

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  小儿吃猪油好处有哪些功效与作用  

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进小儿的食慾,对防治小儿厌食有一定的帮助。

 孕妇吃猪油好处有哪些功效与作用

孕妇吃猪油,特别与萝卜、粉丝及豆製品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食慾,补充充足的营养,并对孕期便秘有防治作用。

 

  女性吃猪油好处有哪些功效与作用

猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量,对女性减肥者具有饱腹感,并可改善肌肤的乾燥、乾裂等症。

  男性吃猪油好处有哪些功效与作用

《随息居饮食谱》记载:猪油炒苦瓜功用:清热,养肝,明目,润脾,补肾,适合男性食用,尤其是上班族,是不错的食疗佳品。

 

老年人吃猪油好处有哪些功效与作用

合理的素食能够达到营养平衡,从而预防这些问题的发生,老年人应当吃点荤油,吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效,一定不能多吃。

还有更多的用途,这裡就不一一赘述了。总之,猪油是个好东西,祖宗之训不可丢。

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西方科技發達,但醫學遠落後於我們,看看平均壽命就知道,但老祖宗留給我們的好習慣好方法正在慢慢消失。

摘自网络: http://www.how01.com/post_3355.html


以前大家都怕胆固醇高,想法设法要减少脂肪的摄取。结果现在返现事实却相反。 脂肪必不可少,想要胆固醇不高,做好护肝,做好防护,不要轻宜让胆固醇氧化。

还有一点,猪一定要选好猪,不要选 催出来的就不好了。

 

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长期喝红酒给身体带来的惊人变化,其中的奥秘?

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1、你肯定比别人年轻
红酒具有抗衰防老化的功效,红酒中的萃取物,可控制皮肤的老化。红酒的美容功能源於它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤变得更加白皙和光滑。
2、你大脑肯定比别人好使
红酒可以提高人体有益胆固醇的含量,从而让血液更通畅地流向大脑。研究表明,适量饮酒可以扩大大脑的血管,提高血流量,达到激发脑智能,增强记忆力的功效。
3、你身体肯定不会发福
你之所以胖,是因為你喝的红酒不够多。红酒含有酚类物质,同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素,这些物质具有抗氧化作用,可以提升人体内优质胆固醇的比例,保持人体正常的新陈代谢,使人的体形不会随著年龄的增长而变得臃肿。另外,红酒含有大量的铁质,具有活血暖身的功效,因此能够有效地减少身体内水分的堆积,这样可以通过消肿达到减肥的目的。
4、一口气,上5楼,不费劲
每天适量喝点红酒具有强化骨骼的作用。美国塔夫斯大学的研究发现,适量喝点葡萄酒的人,不管男女,都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。因此,再选择盖中盖牌高钙片的同时,可以考虑每天喝点红酒,一口气,上5楼,不费劲。
5、你肯定没蛀牙
最近的一项研究表明,红酒能够减缓细菌的生长,从而能有效地防止蛀牙和牙齿脱落。来自西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学(University of Zurich)的科学团队发现红酒和葡萄籽萃取物能够有效祛除导致蛀牙和牙齿脱落的细菌。
6、你不需要太担心乳腺癌
乳腺癌已经成為女性的一大杀手,研究发现,红酒中含有一种可预防乳腺癌的化学物质。这一物质之所以有这种功效,是因為它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。因此,每天喝点红酒的女性可以预防乳腺癌。
7、防止老年痴呆
你肯定不会老年痴呆老年痴呆症已经成為一种世界性的老年性疾病,因此在世界范围内都倍受关注。红酒则可以降低阿尔兹海默病类型的大脑记忆功能区的淀粉类沉积,从而改善大脑的认知功能和记忆功能。因此不要担心老年痴呆问题。
、你不需要担心「三高」问题
红葡萄酒中是富含有白藜芦醇,这类成分有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用,也有利於体内血液循环的通畅。适当的饮用红葡萄酒有助於预防「三高」问题。
9、你可以像一位瑜伽学员一样保持平衡和灵活
红酒可以提高老年人的平衡感。 2012年,匹兹堡大学(University in Pittsburgh)的科学家发现,红酒中的白藜芦醇可以提高老年人的平衡感和灵活性。
10、你的抗病毒能力比较强

一份英国研究显示,每天饮用一小杯红酒的人比其他人感染幽门螺桿菌的机率要低。幽门螺桿菌通常是胃炎、溃疡和胃癌的主要诱因。西班牙也有研究显示,如果人们经常接触受污染的食物,那麼每天饮用半杯红酒也能够有效预防由沙门氏菌等细菌引起的食物中毒。

其中的奥秘 —

  • 原花青素OPC: 也是最早发现被应于营养保健 品行业中的抗氧化剂,由于超强的搞氧化功能帮助了不少和病人恢复了健康。
  • 白藜芦醇 (Resveratrol):也是后来Dr David Sirclair 在红酒中发现的另一种超强的抗氧化剂,其能启动人体的长寿基因SIRT1, 后来发现其抗氧化的能力是OPC的40倍。 – 一瓶质量好的红酒中才含不到1mg的白藜芦醇 , 正像在Dr David Sirclair 所说要想起到显著的变化一天要喝1000瓶红酒。
  • 单宁(Tannin) :葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防

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菩提树山楂条纯素绿色天然健康

山楂的作用:

1、防癌、抗癌
近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。 亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降血脂、降血压 临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂 15~30克,水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经不调 中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至经后3天停止服用,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

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看看国外快餐食物需要运动多长时间去消耗掉。

The number of kilometres you need to run to burn this off

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肿瘤产生的视频

如何才能预防肿瘤:

  • 远离造成体内毒素的来源:香烟,水中的氯,环境雌激素,
  • 护肝 –  肝是最大的解毒器官,让肝脏随时处于最佳状态。
  • 定期清肝清肠,保持体内环境的清洁,不让毒素累积
  • 适当的运动。运动要适量,激烈运动需要适当的营养补充。
  • 常常说病从口入:尽量避免现代食品中的 毒素陷井
  • 充足的抗氧化剂,做好细胞的防护
  • 充足的营养素:组成细胞的营养,确保细胞损坏后可以及时被修复。
  • 充足的休息睡眠。

肿瘤不可怕,可怕的是肿瘤碰上血管增生。 肿瘤也是一种细胞的变化,它也需要营养,血管就是传输营养的通道,血液中带的就是细胞需要营养。- William Li 博士为我们谈到的 白藜芦醇 – 目前最火热的营养素之一,就可以抑制这类肿瘤的血管增生。

Can We Eat to Starve Cancer? 我們能通過飲食來餓死癌症嗎?

William Li: Can We Eat to Starve Cancer? 李威廉:我們能通過吃來餓死癌症嗎?

纯粹通过饮食来控制肿瘤和癌症,还是有点力不从心。尤其是对上了年经或者长期受病痛折磨的病人。– 好的营养素的选择和补充就能起到事半功倍。 达到药物达不到的效果。

 

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天壤之别:野生和饲养的三文鱼

文章来源:theheartysoul.com

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饲养的三文鱼充满了抗生素,汞。下面介绍区分的方法

  • 颜色说明很多问题

虾青素:天然的抗衰老食品色素

在颜色的差异是由于虾青素。虾青素存在于藻类,浮游生物,磷虾。野生三文鱼富含虾青素,因此能让其肉质呈深色的。

 


注: 虾青素功效说明

1、抗癌作用:虾青素对人大肠癌SW116细胞的增殖有明显抑制作用,对膀胱癌、肝癌、口腔癌、肺癌和由紫外线引起的皮肤癌有一定的抑制作用。
2、抗氧化作用:虾青素具有超强的抗氧化作用,其抗脂肪氧化的能力比B-胡萝卜素高10倍,比维生素E高1000倍,是葡萄籽OPC的20倍,故称为超级抗氧化剂。
3、虾青素能增强抗体反应和增强体液免疫的功能。
4、对心血管系统有显著的保护作用。
5、虾青素极易通过血脑屏障,故能有效地预防与年龄相关的视黄斑退化和中枢神经系统疾病(如帕金森病、阿尔茨海默病和脊髓损伤).
 

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