食物
巴西紫莓的营养价值与功效
巴西紫莓 Acai Berry被医学界认定为“地球上最健康”的水果。美国农业部2008年公告ORAC值最高的天然蔬果。巴西莓含有超强的抗氧化成分，是蓝莓丶蔓越莓和红葡萄的10倍丶红葡萄酒的10-30倍！此外还有大量的花青素丶胺基酸丶Omega6及Omega9两种脂肪酸丶纤维素丶维他命B丶E及铁丶钙等矿物质，还拥有一般蔬果所没有的19种胺基酸（植物固醇Photosterols）及丰富的钙，对牛奶吸收不良之人是极佳的钙质来源。Acai 巴西莓也是极佳膳食纤维来源，可以帮助增加饱足感丶促进肠道蠕动，再加上热量很低，巴西当地居民皆以此当作主要食物，而骁勇的亚马逊勇士上战场前，都会先饮用一杯巴西莓果汁，藉此强健体魄丶活力倍增。 现代医学研究指出，巴西紫莓可以降低胆固醇丶保护免疫系统及细胞膜功能丶减轻前列腺肥大症状，还能对抗心脏疾病及防癌（特别是血癌）功效且有助抗衰老。除了身体的保健功效，对於喜爱美白Q弹肌的人来说，巴西紫莓丰富的维他命C及抗氧化成分，能帮助肌肤白皙紧致，对抗岁月痕迹，是不可多得的驻颜养生之选！美国着名皮肤科医师同时也是纽约时报畅销作家，尼可拉斯·裴礼康【Dr. Nicholas Perricone】所写的《再创青春不老奇迹：看起来更年轻活得更长寿简单三步骤》书中【The Perricone Promise: Look Younger, Live Longer in Three Easy Steps】，将巴西紫莓列为第一个可使身体更年轻的十大超级食物。 《伦敦时报》【London Times】：「巴西紫莓是亚马逊河棕榈树的果实，所含营养成份，是其它种类水果无可匹敌的」。巴西紫莓含有完整的蛋白质，比动物性蛋白质容易被肌肉分解吸收，而最棒的特性就是它内含高量的植物抗氧化剂，比红葡萄的含量还要高出10到30倍。在佛罗里达大学的实验研究中，在白血病癌细胞中，加上巴西莓萃取物，24小时内2/3的样本中，癌细胞减少了35％到86％，抗癌效果惊人。巴西莓丶蓝莓丶蔓越莓和红葡萄的这些莓果中，抗氧化的成分可对抗提早老化，在美容界拥有令人惊叹的价值。 巴西紫莓的必需脂肪酸omega6及omega9其比例与橄榄油类似，能有效降低人体中有害的血中胆固醇，并维持健康的神经系统与新陈代谢。身体激烈活动後-特别对选手而言，需要奥米茄omega脂肪酸来迅速复原，并为疲劳的肌肉恢复活力；其接近完美的氨基酸复合物，对肌肉收缩丶再生丶肌耐力丶肌力丶活力和肌肉生长都十分重要。此外，巴西紫莓也具备完整的维生素Ｅ和Ｂ群，有助於让皮肤健康，维持活力；矿物质铜丶铁丶钙丶钴丶铬和锰和纤维，能促进消化道健康丶降低各种癌症的罹患率，同时它也是一极佳膳食纤维来源，可以帮助增加饱足感丶促进肠道蠕动。 亚马逊水果皇冠 古老传说中的灵药 巴西紫莓是一种棕榈植物，广泛分布于南美北部，其中大部分生长在巴西亚马逊河雨林，为当地居民天然保健食材。当地人称它为「亚马逊水果皇冠」和「生命之果」。它的英文名字叫 Acai Berry，学名为 Euterpe Oleracea。中文音译是阿萨依果，或是意译成巴西紫莓。巴西紫莓之所以珍贵的原因之一：巴西莓果树生长极慢，通常必须长到4-5年才开始结出巴西莓果。之二：巴西居民相信Acai Berry这种神奇的果子作为包治百病的「灵药」。在当地千年祖传医学深信：Acai Berry可帮助伤口愈合丶清血丶改善贫血丶腹泻丶发烧丶出血丶黄疸丶肝脏疾病丶寄生虫和溃疡。秘鲁当地传统医学则用为糖尿病丶发烧丶掉头发丶出血丶肝炎丶黄疸丶肾脏问题丶肝脏疾病丶疟疾丶月经不调丶经期疼痛和肌肉酸痛都有显着功效。 现今世界的超级食物 一般所知蓝莓与蔓越莓含有很高的抗氧化力，但Acai Berry拥有比蓝莓与蔓越莓还强10倍的抗氧化成分，科学家确认其另含有丰富抗氧化酵素，是人体无法自行合成；同时也提供所有已知可食的莓类中最高的ORAC值，且比红葡萄多出33倍，更有益健康。称巴西莓为「现今世界的超级食物」是当之无愧。 一丶Acai Berry拥有三种强有力的抗氧化剂：花青素丶维他命E丶Ellagic Acid。 1. 花青素：广泛分布於花丶水果丶蔬菜中，花青素属於一种名为类黄酮的植物成分。类黄酮是植物多酚的次分类，多酚可能有抗氧化功效，其具有多项的营养价值： （1）具抗氧化作用，是极佳的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂，维护细胞组织正常运作。 （2）促进视紫质的再生能力，维持良好的视力。 （3）改善毛细管韧度，减缓血管硬化。 （4）抵抗病原菌和病毒感染，加速细胞组织的愈合率。 （5）维护弹力蛋白和稳定胶原蛋白，防止老化。 （6）提升脑部血液循环，维持脑部正常运作，增强记忆力。 （7）有效对抗紫外线，并能增强并延长维生素Ｃ的效用，使皮肤代谢良好，具有弹性且无色素囤积。提升免疫系统，并增强细胞的愈合力。 目前调查中的是其阻断低密度脂肪（坏脂肪）的能力丶防止血栓和保护细胞抵抗危险致癌物质，可见花青素对於人体健康是极重要的物质。 2. 维他命E：天然维他命E以8种形式存在，4个Tocopherol和4个Tocotrienol。 Alpha-Tocopherol被认为是人体中活性最大的维生素E丶是一种强效的生物抗氧化剂。维生素E及其同类分子能帮助增加血中含氧量丶中和氧自由基丶使细胞膜完整丶减少某些癌症的风险，例如：老年痴呆症丶 心脏病丶 白内障和帕金森氏症。 3. Read more…
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