November 26, 2017

拉德反应（Maillard reaction），又称麦拉德反应、梅拉德反应、梅纳反应、羰胺反应，是广泛分布于食品工业的非酶褐变反应，指的是食物中的还原糖（碳水化合物）与氨基酸／蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。除产生类黑精外，反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子，包括还原酮、醛和杂环化合物，这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。它以法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德（Louis-Camille Maillard）命名，他在1912年首次描述它，同时试图重现生物蛋白质合成。 该反应是一种非酶促褐变的形式，其通常快速从约140至165℃ （280至330°F）进行。在较高的温度下，焦糖化和随后的裂解变得更加明显。在此过程中，产生了数百种不同的风味化合物。这些化合物又分解成形成更多新的风味化合物等等。每种类型的食物都具有在美拉德反应期间形成的非常独特的风味化合物。 风味科学家多年来一直使用这些相同的化合物来制造人造风味。然而，在另一方面，高温亦有利一种称为丙烯酰胺的致癌物形成，影响健康。 美食与美拉德反应产品 美拉德反应负责食品中的许多颜色和口味： 各种肉类的变褐色，如牛排，烧烤 油炸洋葱中的褐色和鲜味 咖啡烘焙 烘烤食品的黑皮皮如椒盐脆饼，百吉饼和烤面包片 炸薯条和其他薯条的金棕色 麦芽大麦，在麦芽威士忌或啤酒中发现 奶粉或炼乳 杜尔塞德莱切 黑蒜 巧克力 轻度烤花生 2,708 total views, 1 views today

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🌹🙏 👉这位妈妈没有听医生建议给孩子用激素药膏涂抹，而是大胆在孩子出生没几天就内服沛泉，外用精华，事实证明婕斯产品让小宝贝恢复真不错！刚出生的BB都能放心使用，给婕斯一个大大的赞[强][强][强]   婕斯白藜芦醇，不是因为小孩在吃才安全～而是因为安全才敢给自己的孩子吃！ 婕斯妈妈们都不会轻易给自己的孩子用药，因为清楚抗生素对孩子的严重危害～ 希望每一位妈妈都能给予孩子真正的健康！ 绝大多数准麻麻们，怀孕时感冒药都不敢随随便便吃一颗，但孩子出生后为什么有点头疼脑热就大把大把给孩子吃药，吃抗生素，甚至输液呢？ 4,385 total views, 1 views today

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1，打噴嚏- 當病原菌.灰塵.花粉等 進入鼻腔後， 身體的防禦系統啟動 通過打噴嚏的形式 把它們打出來。 2，咳嗽- 如果病原菌沒有被打出去 就會進入上呼吸道.支氣管. 身體啟動第二道防線 咳嗽將病原菌咳出。 而我們以為咳嗽是病. 馬上吃止咳化痰的藥 大量的抗生素（消炎藥）， 將本來要排出體外的病原菌 又壓回身體裡面去， 於是身體的防禦系統 進入了第三步。 3，乏力沒有食慾- 身體告訴我們要好好休息， 集中體力對抗進入身體 裡的病原菌， 往往在這個時候 我們會強迫自己吃飯， 吃飯需要消耗能量 吃飯需要消耗能量 來消化食物， 身體不想吃飯時， 我們最好就不吃， 增加喝水量 同時多喝蔬果汁。 如果這一步沒做好， 身體將進入第四步。 4，發燒- 一方面表示病原菌 進入了血液， 身體的就啟動免疫力 表現為發燒， 將病原菌燒死， 當溫度升高到38.5度時 免疫力會增加一倍， 溫度升到40度 大部份病毒將被燒死， 我們只要喝足夠的水， 人體永遠不會燒出問題， 而我們打退燒針，吃退燒藥 卻幫了病毒的忙。 於是身體 將進入了第5個階段。 5，過敏- Read more…

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