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【营养知多些】 牛油果 篇
【营养知多些】 牛油果 篇
牛油果（酪梨）是几年来非常热门的食物，它是食用方法也十分多变，例如：加入三明治和沙拉等，也很常看见夥伴们加入奶昔中一起饮用。在这一辑，就让我们来了解更多有关牛油果的知识吧~
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抗氧化剂
📍姜黄 vs. 姜黄素 大不同
姜黄 被人类使用已有四千多年的历史，在古印度与中国等地，都曾把它作为药用或保健食品，其实在许多食物中也都看得到姜黄的踪影，像是🍛咖哩或料理作为腌渍调料，例如东南亚的沙嗲烤肉，或者日本的腌黄萝卜以及泰国的姜黄饭。 但是 姜黄素 在姜黄中的含量⬇️极低，约仅占总重量的3%，同时因为姜黄属於脂溶性营养素，所以不易溶於水，造成吸收利用率低，所以若想由姜黄粉中来获得可达保健功效姜黄素的含量的话，一天必需至少吃进约10-30公克的姜黄粉，所以姜黄和姜黄素的关系就如同葡萄和白藜芦醇的关系! 👉坊间姜黄粉末，除了姜黄素含量极低，在摄取量达保健目的之前，您可能还需要承担安全性的风险，消基会就曾验出含铅量超标的姜黄粉产品，所以姜黄可不等於姜黄素!真的想要补充姜黄素的话，选择经生物技术萃取的产品，而且配方中有添加黑胡椒萃取物才能增加姜黄素的生物利用率。 — CuniQue – 婕斯新品 NovaSOL® 姜黄素 提高姜黄素185倍的生物利用率 #姜黄 #姜黄素 #不同 #保健食品 #萃取物 #安全性 #很重要 #生物利用率 5,537 total views, no views today
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