除辅酶Q10外,还有8种营养素保护心脏,你知道吗?

1号守护神:欧米伽3脂肪酸

藏身处:三文鱼、沙丁鱼、核桃等

欧米伽3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸,有助预防全身炎症反应和心血管疾病,保护心脏。哈佛大学研究发现,每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽3脂肪酸, 能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。除了三文鱼,沙丁鱼等深海鱼,核桃、亚麻籽、紫苏籽以及用它们榨取的油脂也是欧米伽3脂肪酸很 好的来源。

2号守护神:镁

藏身处:粗粮、坚果等

镁有助于降低神经和肌肉的兴奋性,维持心脏弹性,预防中风和心脏病突发,镁摄入不足可能引起血压上升。研究表明,膳食中供应充足的镁,对于预防高血压、心脏病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺镁,压力也会消耗人体储备的镁,因而需要注意在饮食中补充。镁多见于各种小米、红豆等粗粮,松子、核桃等坚果,以 及菠菜、小油菜等绿叶蔬菜中。

3号守护神:维生素D

藏身处:蘑菇、蛋类等

维生素D除了对骨骼健康有好处外,对心脏健康的好处也不容小觑。研究显示,人体若缺乏维生素D,心脏病风险会增加40%,死于心脏病的几率会高于81%。 食物中的维生素D来源并不丰富,只有鱼类(尤其是鱼肝)、蘑菇、动物内脏、全脂奶、蛋类等少数来源。不过,大家可以多晒太阳,阳光照射是人体获得维生素D 的主要来源。

4号守护神:锌

藏身处:种子、贝类食物等

锌能帮助人体制造抗炎性细胞因子,跟欧米伽3脂肪酸一样,有助预防人体炎症的发生。同时,锌也被证明对动脉有保护作用,有助预防冠状动脉疾病,改善心脏功能。锌主要来源于一些蛋白质丰富的食物,如贝类、虾蟹、内脏、肉类、鱼类等种子当中,芝麻、葵花籽、松子等含锌量也很高。

5号守护神:维生素C

藏身处:猕猴桃、青椒等新鲜果蔬

维生素C是一种很强的抗氧化剂,研究发现,它有助降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏”胆固醇)水平,同时提高高密度脂蛋白胆固醇(俗称“好”胆固醇)水平,饮食中维生素C摄入量高者,心脏病和中风发作的风险会更小。维生素C的主要来源为新鲜果蔬,其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源,在青椒、菠 菜、猕猴桃、鲜枣中的含量也很丰富。

6号守护神:维生素E

藏身处:坚果、种子等

维生素E也是一种强抗氧化剂,与维生素C一样,它也可以调节体内胆固醇水平,还可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和脑卒中的危险。各种坚果、种子均富含维生素E,水果中鳄梨的维生素E含量也很丰富,可以常吃。

7号守护神:大蒜素
藏身处:大蒜

大蒜素有助放松血管和改善血流量,从而对血压和心脏健康起到正面作用。需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥,先放置10~15分钟后再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少。

8号守护神:番茄红素

藏身处:番茄、西瓜等

番茄红素是一种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,已被证实有助预防癌症和心脏病。研究表明,人体脂肪组织中番茄红素含量越高,得心梗的风险也越小。番茄 红素还能增加动脉弹性,改善血管内皮组织功能,防止动脉硬化。番茄红素一般存在于红色食物中,如番茄、西瓜等。

 

其它心脏的保护要素

超级保护营养素:

Q10 :辅酵素Q10

  • 辅酵素Q10(Coenzyme Q10)是近年受到极为重视的神奇营养。为了解辅酵素Q10,我们首先必须认识酵素(Enzyme)及辅酵素(Coenzyme)。酵 素又称为脢,是一种只需要少量就可以加速生化反应,而其本身并不参加反应,仅发起催化(Catalyze)作用的物质,它是蛋白质。酵素可在细胞内和细胞 外起作用,在细胞内的作用,称為细胞呼吸;在细胞外所引起的作用,称之为消化。当酵素的產生或活性受阻时,会引起代谢性疾病。
  • 辅酵素是催化其他酵素进行生化反应的蛋白质。它的重要性像汽车裡的“火花塞”(Spark plug),没有它汽车就不能发动引擎,一台汽车如不能发动,就像一堆废铁,我们了解火花塞的重要性,也就明白辅酵素的重要性了。

OPC : 葡萄籽

  • OPC 可提高血管弹性,降低血压,还能减少胆固醇,缩小血管壁上的胆固醇沈积物,以预防心脏病及脑中风。1990年国际葡萄籽会议上,英国怀特博士表示,OPC阻止血小板凝结成血栓,化解中风危险。

RESVERATROL: 白藜芦醇

  • 白藜芦醇重要应用研究之一,即是心血管疾病的预防。白藜芦醇对于心脏的保护作用,已研究多年,大部分是与‘喝红酒可降低冠状动脉心脏疾病’有关。从植物中萃取的白藜芦醇,经由一些机制,达到保护心血管系统;白藜芦醇可以避免血小板凝结成团,阻碍血管,造成心脏病发作及中风。同时,白藜芦醇还有助于血液流通,它能增进内皮细胞(endothelial,即血管内壁的细胞)的功能,这是一个重大发现,因为动脉硬化即是由于内皮细胞功能障碍所引起的。
  • 白藜芦醇是最近应用最广的一个营养素,其抗氧化能力是OPC的40倍。最早是在30年代就发现其功效,但由于其本身的特性,不易被人体吸收,而且极易被胃酸破坏。在1992年被David St Clair 在红酒中发现,从此其应用就飞速发展起来。现在全球一共有五家公司可以从植物中提取白藜芦醇 一家在德国,一家日本,三家在美国, 而婕斯全球是唯一的一家 提供 口腔粘膜吸收的厂家。

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