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最近，加拿大有一群医生，他们自发成立了一个团体——“加拿大营养治疗”（CCTN），这个团体有4,500名低碳医生，他们最近非常活跃。到全国各地演讲，进行无线电广播，在各大新闻报道中露面，在报纸上发表文章，宣传低碳饮食，用食物逆转代谢疾病。除此之外，他们竟然还向政府请愿修改膳食指南！
是什么让这群医生做出如此“反常”的举动？因为他们他们实在看不下去了，加拿大的2型糖尿病和肥胖症患者迅速增多，让医生非常担忧！
他们说得最多的一句话：“遵照美国膳食指南，只会让人生病，再这么继续下去，国民健康只会越来越差。”因为遵从美国膳食指南，会让越来越多的人患上肥胖和代谢病。
他们组成“加拿大营养治疗”（CCTN），摸索出一套用营养学治疗慢性病的方法，建议患者从传统饮食方式转为非精制全食物、低碳水饮食，他们的新陈代谢都有了显著的改善，身体状况明显变好。这群医生用“吃”根治代谢疾病，而不是用药。
芭芭拉•艾伦•布莱德肖（Barbra Allen Bradshaw）是该医生团体的一员，也是创始人之一。作为医生的她，有一句口头禅——“美国的膳食指南，只会让你生病，包括糖尿病、肥胖、脂肪肝、代谢综合征和其他饮食疾病。”
在过去两年里，她和她的一名麻醉师同事，花了大量空闲时间，到全国各地演讲，敦促加拿大人减少碳水摄入量，增加牛排和奶酪等来源的脂肪。
另外一名医生，多伦多的胃肠病专家和肝病专家萨布里亚•乔西（Supriya Joshi），她也是CCTN中的一员。作为一名多伦多的肠胃专家和肝病专家，她认为，目前越来越多的非酒精脂肪肝（尤其是女性），就是由于高碳水饮食导致的。
她说：“非酒精脂肪肝是一种因糖分摄入过多导致的，尤其是果糖，自上世纪70年代末以来，变得非常普遍。每次看到患者通过改变饮食，逆转2型糖尿病和非酒精脂肪肝，我都高兴得欢呼雀跃！”
不止芭芭拉和乔西，今年12月初，其他低碳医生在加拿大的《卡尔加里先驱报》上，也登了一篇惊世骇俗的文章，文章的题目是：肉类和奶酪属于健康饮食。许多最新的科学研究，都开始否认过去的看法，有很多医生出来为肉类，饱和脂肪正名。
CCTN的成员们还给医生上课，补充营养学知识，因为这些加拿大医生深知：传统的医学教育不重视营养教学，许多医生从未认识到食物的重要性。而且许多医生不了解营养性疾病的范围，也不知道如何使用饮食干预，有效的建议或监测他们的患者。
所以，他们开辟了一个网站，给医生提供用营养学治病的专业资料，科学研究，视频，以及低碳饮食逆转疾病的案例。
加拿大各地的临床医生都在使用营养干预的方法，来逆转和控制代谢性疾病，他们认为激素（尤其是胰岛素）在决定胖瘦、体型和代谢健康方面至关重要；而食物、睡眠、压力等环境因素会向身体发送储存、消耗能量的信号。
这些观点全部来自他们的实战经验，在他们自己的治病方案中也将改变生活方式作为首要方法。他们用经验告诉大家，低碳饮食在治疗肥胖，控制血糖水平，降低胰岛素抵抗，逆转糖尿病方面，比任何饮食都好。有很多患者仅仅在改变饮食方式后，健康状况就有了明显好转。
加拿大的这群医生，已经无视标准了。因为他们做了一件99%的人都不会做的事：上书加拿大国家卫生部，要求修改膳食指南！这次，他们真的不是说说而已。
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