曾经为美国本土饮食的主要餐食。由於蓝莓开花时会呈现五角星形状，所以有「星星浆果」之称。蓝莓味淡，带有甜味。它特别之处在於它是唯一的蓝色食物，主要生长於北美大陆。蓝莓同时亦是美国本土偏方的重要成份。
蓝莓是一种非常受欢迎的水果，蓝莓的营养价值非常的丰富，人们多吃蓝莓对於身体有着非常有利的影响。
那麽你知道吃 蓝莓对於人体来说有哪些具体的功效和作用吗？
1丶可以增强人体的免疫力
蓝莓中的营养价值非常的丰富，而且蓝莓所含有的抗氧化剂的含量也非常的多。
抗氧化剂对於人体有非常良好的作用，而且它可以增强人体的免疫系统。而蓝莓中所含有的抗氧化剂的含量是水果蔬菜中含量最高的。所以多吃一些 蓝莓对於身体有增强免疫力的功效。
2丶可以提高大脑的活力
这是因为蓝莓中所富含的 类黄酮可以起到缓解大脑记忆衰退的作用。
特别是老年人，多吃一些 蓝莓有助於缓解老年人记忆衰退的情况。而且多吃一些蓝莓也可以提高大脑的活性，有利於人体大脑的发育。
3丶有助於保护眼睛
由於蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
并且据美国丶日本丶欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。#医学临床报告也显示，#蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
4丶具有预防和缓解心脏病的功效
这是因为蓝莓中所含的营养物质非常的丰富，特别是维生素和矿物质等的含量非常的多。而且，蓝莓中的维生素C可以起到，#预防心脏病的功效。
而且蓝莓中所含的果胶，可以 #稀释人体血液中的的脂肪含量，从而可以 #保护到人体心脑血管的健康。
5丶可以延缓衰老
蓝莓所含的维生素的含量非常的高，而人体多摄取取一些维生素，可以起到 #提高细胞的活性，从而达到延缓衰老的效果。所以在日常生活中多吃一些蓝莓对於人体的皮肤有着非常好的作用。
研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫 紫檀芪的自然化合物，这有 助於阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。
美国俄亥俄州大学发现，吃蓝莓浆果的动物发生结肠癌的机率降低了80%，患消化道肿瘤的机率降低了60%。
沛泉菁华包含的多种抗氧化水果中就包含有蓝莓精华哟。
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