白藜芦醇 – 迟来的春天

中国医学界开始研究白藜芦醇,婕斯的白藜芦醇已经走入130多个国家的百姓生活

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中国已经就白藜芦醇这种天然多酚类物质邀请各医药食品界专家齐聚天津于2015年12月18日-20日在天津召开专门的学术研讨会议。

婕斯公司在2009年9月9日已经拥有复方白藜芦醇,拥有世界上独一无二的黄金比例,钻石配方并且吸收率达95%以上,短短6年时间业务拓展到130多个国家和地区,全球网络营行业第一名!获得无数的世界荣誉!

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最好的白藜芦醇 – 非它莫数  RESERVE

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台大调查:半数洗碗精 含致癌甲醛

台大调查:半数洗碗精 含致癌甲醛

使用洗碗精,小心致癌物甲醛伤身!食药署委託台大公卫学院进行食品清洁剂甲醛含量调查­,市售半数產品含不同浓度的甲醛。甲醛為一级制癌物,长期接触致癌 恐產下畸胎,但食品清洁剂中的甲醛含量,仅中国大陆有100ppm限制。

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腾讯视频: ( 竟然说违规不让上传)

塑膠手套68%不合格 塑化劑超標-民視新聞

【民视即时新闻】快过年了,不少婆婆妈妈开始準备大扫除,不过消保会调查,市售家庭用­塑胶手套,高达68%不合格,包括塑化剂超标253倍,还有过期长达9年的时间,另外­台大环境卫生研究所,也随机抽验80件洗碗精,结果半数含有甲醛,长期接触使用,最严­重恐怕会罹癌。

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腾讯视频:

尽量不用这类有毒害潜在威胁的清洁用品,选用环保类的清洁用品。 而且要注意清洁用品是否会有残留物在厨具上面。

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北美,澳洲,台湾和香港的朋友可选用SNAP这个牌子,我们一直使用了很多年了,还不错。 大陆的就不清楚了,大家也可以找到有些直销公司出的相关环保产品。

健康在于平时点点滴滴累积,疾病也是日积月累的结果。

 

 

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美商婕斯第二代赋活肌因晶萃眼胶- 富含生长因子

【产品名称】 赋活肌因晶萃眼胶
【规  格】 10ml/支
【储藏方法】 置阴凉干燥处
【产地】 美国

美商婕斯(Jeunesse)第二代眼霜、眼胶 特点:

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第二代 – 富含生长因子,首发大陆市场

轻量级、无油配方,含有革命性的小分子肽、抗皱肽阿基瑞林,安全、廉价温和的肉毒杆菌替代品、尤其去眼周、额头皱纹。

严格研发的配方,钠与镁硅酸盐,使皮肤收缩紧致、眼袋和深皱纹的消失。可用于不化妆或化妆后。体验奇妙的完美无皱,有肉毒杆菌的效果,却不需要注射,没有其副作用。

不含重金属、激素。美丽从清晨开始,瞬间去深皱纹,消除岁月痕迹,恢复青春美丽。是目前化妆品领域的前沿产品、无辐射、无环境污染、瞬间重塑面部的年轻状态。

迅速和有效的减少可见的老化迹象。

第一代轻量级、无油配方,含有革命性的小分子肽、抗皱肽阿基瑞林,安全、廉价温和的肉毒杆菌替代品、尤其去眼周、额头皱纹。严格研发的配方,钠与镁硅酸盐,使皮肤收缩紧致、眼袋和深皱纹的消失。

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(第二代 – Instantly Ageless )

第二代在第一代成分的基础上加了248种的生长因子。 第二代的功效更强大了,因为有了脂肪干细胞提取的248种的生长因子,针对眼部问题可以全面解决。眼袋,松驰,皱纹,黑眼圈等同时解决。

美商婕斯(Jeunesse)第二代眼霜、眼胶 功效:

1、明显减少细纹和皱纹的出现。
2、消除黑眼圈的外观和浮肿的眼睛。
3、最大限度的减少毛孔的外观。
4、甚至有助于皮肤纹理。
5、消除皮肤的深皱纹。
6、恢复肌肤最佳的外观。
7、迅速和有效的减少可见的老化迹象。
8、使您完美无皱。

赋活肌因晶萃眼胶当天使用两分钟可以去除眼袋与眼周细纹,可保持6个小时,持续结合使用赋活青春精华露三个月可去除眼部的眼袋、细纹、深纹、黑眼圈,非常的神奇哦,神奇就神奇在我们的产品中含有248种生长因子。

美商婕斯(Jeunesse)第二代眼霜、眼胶 使用方法:

只需要薄薄涂下眼部外围位置,三分钟后立刻感受到清凉及收紧,并且马上改善黑眼圈、眼袋及眼纹。

洗面+精华之后薄薄抹上一层眼胶,之后用上日霜。

建议每天使用两次,三星期后大大减退眼袋鱼尾绞,眼部细纹,黑眼圈!

(首先还是洁面,洁面之后仍然是在脸上有水珠的情况下抹上婕斯的精华露,之后即可抹上我们新一代的眼胶产品。)

纽曼博士特别强调不需要抹上很多很厚,只需要在改善的眼部肌肤上均匀的抹上薄薄的一层即可,停留1-2分钟等眼胶得到充分的吸收后,白天抹上日霜,夜晚抹上晚霜即可。

第十一届香港婕斯大学上由来自美国洛杉矶的著名整容外科,皮肤外科专家研发人纽曼博士(Dr. Nathan Newman)深入讲解新产品「Luminesce 赋活肌因晶萃眼胶 EFG 」优胜之处。

全球第一支「独家」含人类干细胞生长因子能够改善眼袋、鱼尾绞、眼周细纹及黑眼圈的神奇产品,有瞬间及长期修复改善功效,为黑猫眼、眼袋而烦恼的人士带来了美丽的福音!是医学界又一大盛事。 )

结果并不是永久性的,使用1次保持8-9个小时,连续使用3个月可达到永久祛除眼袋(建议配合精华露一起使用),使用时避免直接接触眼睛。

美商婕斯(Jeunesse)第二代眼霜、眼胶 成分:

水、硅酸钠、硅酸镁、乙酸Hexapeptide-8(Argireline),苯氧乙醇,Ethylexylglycerin,黄色5(CI 19140),红色40(CI16035),干细胞提取的248种的生长因子。

注意事项:如果产品进入眼睛,用水冲洗。如果发生红肿或过敏,请停止使用。咨询客服或者医生,如果您对化妆品过敏,慎用。

首发中国大陆市场:于2015.09 正式在中国大陆市场推出
查询订购请访问 经销商网站:http://luckyhome.jeunesseglobal.com
咨询请联络:

  • 微信 toronto_johnliu
  • 电话:1-416-8449825
  • 邮件:teamwork385@gmail.com

国内请联络:

欢迎有志者加盟。更多,更顶尖的科技应用于平民化的日常生活用品之中。 请和我们联络。

 

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Dr 文森.贾恩博博士解答婕斯背后的科技含量

drvicent2Dr  文森.贾恩博博士(Dr. Vincent Giampapa)是一位专业的整形外科医生,目前担任新泽西州立大学整形外科及牙科的临床助理教授、国际整型医疗中心主任、美国太空总署专任营养顾问,他同时也担任医美创新技术研发中心和Giampapa抗老医学研究中心的总医师主任。 – 2014年诺贝尔医学奖提名  – 因其在干细胞技术领域的贡献。

昨日亲临婕斯加拿大开幕大典为我们解答婕斯背后的科技含量。并声称没有其它公司的产品可比婕斯产品能达到如此的深度。

YOUTUBE (视频)

腾讯视屏(国内朋友可以观看这个 – 不过只有英文的)

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细胞健康的科学 — 婕斯 Y.E.S 系统 就是建立在细胞级别的 细胞优化系统。- 是一个从内到外,又从外到内让细胞恢复健康,让人们变得更年轻的一个系统。

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恢复细胞的健康 – 是现在和未来健康的方向

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身体是有100Trilion细胞,每个细胞有10英尺长的DNA ,30000多个基因DNA组成,基因组成蛋白, 蛋白构成人类drvicent-005 drvicent-006

解决方案是细胞层级 — 从内到外。 从我们普通细胞到干细胞的解决方案。

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生命在于复制,每个细胞大约可以复制50次左右,  普通细胞和干细胞都需要复制,只有健康的细胞才能复制出健康的细胞,生病的细胞复制出来的细胞肯定不会是正常的。

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人体大概有三类成人干细胞。drvicent-009

DNA的损坏 是细胞衰老病变的根源。

维他命和矿物质工作在细胞的生长阶段。

我们的目标是在细胞开始衰退的时候让细胞恢复活力,我们更偏向于细胞前阶段的健康维护。

目前我们现代的医疗技术集中在细胞的最后2%阶段,冶疗症状和疾病

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不健康的细胞让我们衰老的更快。drvicent-013

Y.E.S 细胞优化 : DNA 修复就是关键

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每天我们的DNA 损伤有成千上万次。这是造成我们衰老的元凶。

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Dr Vicent Giampapa 因干细胞技术的研究获得2014 诺贝尔医学奖的提名。而其干细胞成果的体现就在我们现在使用的产品AM/PM当中。 做为婕斯家人有辛能首先使用到如此先进的技术成果真是我们的福气。

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AM/PM 强调: 如果我们可以让一个细胞健康,我们就可以让身体100 Trillion 的细胞健康。

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如果没有合适的营养:我们的细胞是没有办法修复DNA,就没有办法复制健康的细胞。

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健康的细胞 : 营养的吸收更快速,充分以及垃圾的排除更及时和彻底

不健康的细胞:营养的吸收变慢和垃圾的排除困难

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AM/PM中精心挑选的有效成份:可以有效激活有关细胞健康的基因。

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精选 的9大类营养超过90多种营养素维护细胞的健康和维护。

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被测试和证实 该有效成份可以快速被 吸收,可以比我们正常通过食物带给身体更多的营养素。

 

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人身体随着白天和黑夜所需要的营养而不同,AM和PM 会有所不同的。

只需要每天 两粒AM和两粒PM 可提供我们足够的营养素保持我们精力充配和良好的睡眠。

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看看 使用8周和16周的结果,目前还没有其它产品 可声称具有如些这样的结果,

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AM/PM 就是比维生素和矿物质更进一步,可启动和关闭相应的有关细胞健康的基因,

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现场录音:(有些杂音见谅)

 

 

 

 

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有机食品是骗局吗?

有机食品是骗局吗? 全文约3000字,没耐心的朋友可以直接看最后一段。

为什么会有有机食品?

20世纪以来,随着工业文明的迅速发展、世界人口的快速增长以及对资源的不合理利用,全球生态环境问题日益突出,农药残留、水体污染、廉价食品生产造成的食物营养与风味的破坏作为现代农业生产的局限急需解决,于是,有机食品(Organic food)被很多人看作是可持续发展农业的代表。

有机食品是骗局吗?

什么是有机食品?

有机食品是有机农业的产物,根据国际有机农业联盟的定义,有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机颁证组织颁发给证书,供人们食用的一切食品。

在世界范围内,不同国家对于有机食品的定义不尽相同,促进资源的循环利用、促进生态平衡、保护生物多样性的原则往往是一致的,禁止使用化学合成的农药和化肥。一般来说也不会使用辐照加工、不使用基因工程,在一定条件下偶尔允许使用某些有机杀虫剂。

有机食品是骗局吗?

“有机”不等于“手工”

有机农业运动兴起于20世纪40年代,主要是对农业现代化、工业化的一种回应,其特点是把农场作为一个生态平衡的有机生物整体来运作。典型的做法之一是把动物粪便作为有机肥料,增加土壤中的腐殖质,使其成为一个完整的生态圈。

有机食品是骗局吗?

倡导者认为,有机生物体往往可以最大限度地利用所拥有的资源,很多代谢“废物”实际是下一个代谢过程的原料,与之相对应的“化学农业”则是依靠系统外的人工合成资源(在那个年代最主要是化肥)来维持。

很多人误以为有机农业就是要退回到“刀耕火种”的传统农业耕种,其实有机农业也是会使用机械、轮作、种植绿肥、微滴灌溉、随水施肥、有害生物综合治理等等现代农业科技手段,力求农业和生态达到平衡。

有机食品是骗局吗?

除了严格的强制性国家标准外,现代的有机农业不同人常常会有不同的定义和理解。目前在一些发达国家及国内大城市兴起的部分“有机食品运动”,其中重要的环节也包括让消费者直接与食品生产者交流与交易,通过形成紧密的关系令个人或社区持续支持、监督有机生产者,从而保障小农场所种植的蔬菜、饲养的牲畜符合有机农业原则,也让消费者更加关注自己所吃的食物。

有机食品是骗局吗?

我国规定

根据中国《有机产品》国家标准,有机农业是:“遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的药物、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。”

有机食品与绿色食品、无公害食品最大的差别在于有机食品在生产和加工的过程中完全禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等物质,A级绿色食品、无公害食品则允许有限制地使用这些物质,因此有机食品生产的难度要高许多,同时也需要配套的监管来保证合规生产者的利益。具体可见《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》。

有机食品是骗局吗?

有机农业不用农药?

看前面的定义就很清楚了,有机农业是只是不用“化学合成的农药”,一些从自然界生物中提取的农药是允许使用的,目前有几十种,其致癌性、内分泌干扰作用、生殖毒性需具体分析,不能笼统地与上千种化学农药相比较。

有机食品更营养?

公众普遍认为有机食品比普通食品更有营养,这可能与有机农业生产商的宣传有关,然而就目前可靠的医学证据来看,有机食品比普通食品更有营养、更健康的证据尚不充足。虽然可能有机食品的某些营养成分以及抗氧化成分(比如多酚)的含量与普通食品存在差异,但是这些仅仅基于化学分析、动物试验、人体某些生物标志物结果的差异,不等于对于人类健康结局的改善,甚至增加抗氧化成分的摄入是否有益健康都是有争议的。再加上有机农业生产过程稳定性不强的特点,更需要具体对待,很难一概而论。

有机食品是骗局吗?

有机食品更美味?

很多人声称有机食品的味道会更好,确实有研究显示有机蔬菜水果与一般蔬菜蔬果感官评价不一致,但是很多时候美味与品种、产地、生长环境、喂养饲料、是否经过精心挑选、甚至是价格有关,有时稍微干燥的水果可能由于呈味物质浓度增加,会有更丰富的味道,生长期长的牲畜可能风味物质积累更多。再比如乙烯作为植物激素的使用可以使水果诱导自身成熟,在采摘后安全运到市场,在消费者购买时保持良好的状态,然而这也可能会影响水果的口感。

有机食品是骗局吗?

有机食品更安全?

有机食品的安全性也是其受到广泛关注的重要领域,主要分农药残留、重金属残留以及细菌污染三个方面。

(1)农药残留

2014年的Meta分析表明传统方法的农药残留确实远高于有机种植的农作物。众所周知,大量接触农药很可能导致严重的后果,偶尔摄入高毒性农药也可能导致急性中毒,但是正常情况下食物中的农药残留量是很小的,相对于日常生活中食物中天然含有的以及日常接触的合成化学品,食物中合成农药残留的量极小,因此其对于健康的影响涉及到复杂的毒理学效应,对于潜在的风险很难得到准确的评估。一般认为农药残留在符合法规标准的情况下都是安全的,传统食品与有机食品中的农药残留在极低水平上绝对值的数倍差异很难说会有多大的影响,也没有任何证据显示食用有机种植的食物相比于传统耕作方式能够降低患癌症的风险。

(2)重金属残留

有研究显示有机种植的谷物中可能含有较低浓度的镉,有机饲养的鸡砷含量也更低。

(3)细菌污染

就细菌污染而言,由于增加了当做肥料的粪便,有机食品一直被怀疑具有更高的微生物污染风险,这方面的研究结论尚有争议,部分研究显示有机食品相比于传统食品确实有更高的细菌污染风险,部分研究显示差别不大,可能与有机农场技术有关。考虑到细菌污染十分常见,且中国人一般会将食材做熟后食用,对于个人健康的影响并不大。

营养师顾中一的观点

每个人都有权利选择自己的生活方式,购买有机食品可以有各种各样的理由,但作为营养师,我有义务提醒有机食品并不比普通食物更营养,关注日常饮食的数量、种类、比例更重要。(9张图告诉你美国最新膳食指南说了啥)

从理想角度出发,我会鼓励大家付出较高的价格购买新鲜可靠的食材,去支持生态友好的农业模式,用钞票选举出一个我们期望的世界 。然而实际情况有机食品同样存在安全隐患,考虑国内诚信体系不够完善,国内有机蔬菜检测出农药残留是很常见的事,在有机食品监管能够真正到位之前,我并不看好。我更期待未来通更先进的农业技术来更有效地保护环境,开发更多的品种和更丰富的商业模式最终使消费者直接获益。

总之,有机农业真正的价值在于对土壤与生态环境更友善,如果有人说能让购买有机食品的你直接获益,那他恐怕是在骗你。

 

本文可以在不改动内容的前提下自由转载,转载请在文末标明如下信息: http://blog.sina.com.cn/s/blog_537e26c80102wbba.html?tj=1
 
作者:营养师顾中一 (微博微信账号名)
北京友谊医院营养师 北京营养师协会理事
毕业于川大华西临床医学院 医学营养专业
清华大学医学院 公共卫生专业硕士研究生
著有 《顾中一说:我们到底应该怎么吃》
 

参考资料

1. 中国营养学会编著.营养科学词典.北京:中国轻工业出版社.2013.

2. 蔡东联, 靡漫天. 营养师必读. 第3版. 人民军医出版社, 2014.

3. 滑艳利, 杨泽慧. 《GB/T19630.1-2011有机产品第1部分:生产》国家标准的新特性. 质量与认证, 2012, 05期:40-41.

4. Lairon D. Nutritional Qualityand Safety of Organic Food// Sustainable Agriculture Volume 2SpringerNetherlands, 2011:99-110.

5. Barański M, Średnicka-Tober D, Volakakis N, et al. Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses[J]. British Journal of Nutrition, 2014, 112(05): 794-811.

6. Blair R. Organic production and food quality: adown to earth analysis. Organic Production & Food Quality A Down to EarthAnalysis, 2012, 25(5):749-750.

7. Faidon M, Fotini A, AntonisZ. Organic food: buying more safety or just peace of mind? A critical review ofthe literature. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 2006,46(1):23-56.

8. Crystal S S, Brandeau M L,Hunter G E, et al. Are organic foods safer or healthier than conventionalalternatives?: a systematic review. Annals of Internal Medicine, 2012,157(9):348-366.


注:商场出售的有机产品不一定是100%有机的。 大家可不要看见有机的就以为是好的。 

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医学博士孙博士为我们分享的为什么 口腔粘膜吸收的方式是最佳的方式:

医学博士孙博士为我们分享的为什么 口腔粘膜吸收的方式是最佳的方式:

白藜芦醇通过口腔粘膜吸收,已经人体实验得到证实! 这些实验所用剂型与婕斯产品略有不同,一个是将白藜芦醇有机溶液浸泡薄膜,待干燥后备用。实验时将含有白藜芦醇的薄膜贴于口腔粘膜上,然后按时间测定血液中的白藜芦醇的变化。另一实验是使用白藜芦醇含片,然后观察其血液中的变化。这些实验结果表明,口腔粘膜吸收效果明显,2分钟即可在血中检出白藜芦醇,而对比的胃肠吸收要慢很多。

实验观察到,口腔粘膜吸收和经胃肠道吸收,有一非常显著的差别,就是血液循环中完整白藜芦醇分子的含量相差154倍!

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这意味着什么呢?容细细道来。任何营养物质,药物通过胃肠道吸收时,先由胃和小肠消化,经小肠粘膜吸收,然后经门静脉被直接运到肝脏。在整个消化,吸收和输送过程中,营养物质,药物被各种酶分解成小分子成分,尤其在肝脏,从而失去活性而被排出体外。白藜芦醇的命运也是如此,经过胃肠道被酶分解一部分,输送入肝脏后大部分很快被分解成单葡糖苷酸或硫酸化物,经由肾脏或胆道排除体外,从而导致经血液输送至各器官靶细胞的完全白藜芦醇量减少;相反,经口腔粘膜吸收的白藜芦醇进入血液循环后,被迅速输送至全身各器官靶细胞,发挥其生理作用,不会发生如胃肠吸收所经历的第一波肝脏分解。这就是婕斯白藜芦醇有很好的健康保健以及疗效性作用的原因。

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不开瓶怎样判断陈年葡萄酒价值

陈年葡萄酒价值高低取决于酒瓶中葡萄酒液面高度,液面高度离正常值越远,保存状态越不好,葡萄酒挥发量越大,氧化越严重,葡萄酒价值越低。

    好葡萄酒需要装瓶后10年以上再开启,第一个原因,是好酒风味和香气物质更加复杂,在瓶中陈年的岁月里,香气物质之间还会发生极其缓慢的化学反应,生成更为美妙的风味。其次呢,葡萄酒的主要成分单宁要在装瓶后的数十年内继续慢慢氧化,会变得更加柔顺。

    我们知道,低档的葡萄酒是没有回味的,需要在酿成后尽快喝掉。只有好酒才需要陈年,陈年的第二大理由,在于好葡萄酒都存在明显的生命周期,分为上升期、适饮期、衰退期,这三个周期叠加很容易超过20年。

    所谓上升期,是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段,并非所有的酒都有这样的阶段,绝大多数新世界的酒,即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是旧世界顶级酒大部分具备上升期,刚刚出来的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过几年在瓶中继续发展成熟,才变得完美顺口。

    而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段,其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路,失去很多香气,口感也慢慢失去平衡,进入衰退期,变得越来越不适于饮用,甚至酸败成醋。

     储存葡萄酒过程中的最大敌人是空气,空气中的氧份会使单宁氧化变酸。葡萄酒木塞的作用就是隔绝瓶内与瓶外的气体,葡萄酒瓶顶部留有两厘米高气柱大约5-6毫升体积的气体。。而这个隔绝又恰恰不可以是彻底的隔绝,每年瓶内瓶外需要千分之一毫升左右的气体交换,以使葡萄酒得到最低限度氧份来柔化自己,这个交换通过木塞微米级的缝隙来完成。

   哪里有这么完美的木塞,富豪收藏的顶级佳酿需要每十年换一次塞。普通木塞霉变的概率为1%,纯天然材质的软木塞不可能做到100%的完美,木塞干裂漏气是常有的现象。对于葡萄酒经营者来说,如果碰到用户投诉葡萄酒变质,只需要看下酒塞就可以判断投诉的真伪,变质的葡萄酒瓶塞必定有裂缝漏气,这样的瓶塞,开启后也能看出裂纹,如果是平置的葡萄酒,瓶塞接触酒那面的酒渍是否均匀,没有往上部浸染的痕迹,也可以作为葡萄酒良好储存的佐证。

   经过超长时间保存,例如20年以上保存的葡萄酒,不用开瓶,仅仅判断葡萄酒液面高度就足矣知道酒的保村状态。标准瓶出厂时葡萄酒的液面高度是恒定的,离瓶口2厘米。经过长期储存后,页面降低的高度,就是瓶内香气物质挥发的数目?不要小看小小几个毫升的体积,葡萄酒酒精度只有12度,是白酒的五分之一,所含香气物质也只有白酒的零头。陈酒挥发的重量,肯定不是水,烃香类物质的比重轻,比酒精更易于挥发。失去一毫升体积,不是瓶内进入一毫升空气那么简单,而是流失了一毫升宝贵的香氛。液面越高,保存环境越值得信任。

 

不开瓶怎样判断陈年葡萄酒价值

      Very High Shoulder
对超过15年以上的葡萄酒来说是可以接受的液面高度,对超过35年以上的葡萄酒则算是非常好的酒品状况。
High Shoulder
代表着已有蒸发现象,对超过40年以上的葡萄酒来说是可以接受的液面高度。
Mid Shoulder
代表着该葡萄酒是存藏品质不佳,对超过50年以上的葡萄酒来说或许可以接受。
Low Shoulder
代表着该葡萄酒质的不确定性高,除非是稀少的收藏品,否则不建议购买。
Below Shoulder
基本上已经Undrinkable。
对于勃艮第瓶,
Current Ullage或2 CM (见上图)是最佳的液面高度,若12-25年以上的葡萄酒
3 CM是正常的液面高度,代表着该葡萄酒是存藏在很好的环境。
5 CM对超过30年以上的葡萄酒来说是可以接受的液面高度。

不开瓶怎样判断陈年葡萄酒价值

转摘: 宓卓酒圈网创始人的博客

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胺基酸amino acids

 
「胺基酸amino acids」是什么成份?
胺基酸是普遍存在人体及食物中的营养素,对人体组织的构成尤其重要。人体组成中约20%是蛋白质,而胺基酸就是构成人体蛋白质的基本要素,构成蛋白质的胺基酸共有20种,包含了9种必需胺基酸及11种非必需胺基酸。
 
从食物中摄取「胺基酸amino acids」跟直接摄取营养补充品,有什麼不同吗?
一般来说,人体透过食物摄取到蛋白质,必须经由胃肠道消化后,转换成小肠可吸收的肽,再逐渐分解成最小分子—胺基酸之后运送到全身,并被人体吸收利用,这样的消化分解过程通常需花上3~4个小时的时间。而胺基酸营养补充品本身就是最小分子,因此不需经过消化分解过程,约30分鐘即可被人体吸收。
 
每天应摄取多少「胺基酸amino acids」才足够呢?
胺基酸是营养素,并不是药品,不需每日定量服用。应依照个人需求,例如每天的运动量、运动强度等状况来判断是否需要补充以及补充量的多寡。
 
「胺基酸amino acids」补充量越多越好吗?
虽然胺基酸是原本就存在於人体中的营养素,但任何营养素的摄取,都必须以适量為佳,过量都有可能会造成身体额外的负担。如摄取过多的胺基酸,人体会经由尿液自然排出体外。
 
「胺基酸amino acids」可以从日常的饮食中获得吗?
当然可以!

一般人透过正常均衡的三餐饮食,都可以摄取到人体所需要的营养素,不一定需要额外补充胺基酸营养品。但有些特殊情况,例如进行长时间、大量耗费体力的运动,饮食不均衡或是饮食中有营养摄取限制,就会导致体内胺基酸不足的状况发生。这时候,可视需求补充胺基酸营养品,来提供人体所需的营养及能量。

 
该摄取哪些食物来获得人体必需的胺基酸营养呢?
為了从日常饮食中获得人体必需的胺基酸营养,建议均衡摄取主食如米饭、麵包、主菜如鱼肉类、蛋及豆类食物,乳製品如牛奶、优格或起司等,再搭配水果、青菜,就可以获取到足够的营养素。
 
摄取「胺基酸amino acids」对运动选手来说,有什麼好处?
胺基酸是构成蛋白质的营养素,也是维持人体基础运作的基本要素。其中,对运动选手非常重要的肌肉蛋白也是由胺基酸所组成,更可作為能量来源,并促进肌肉合成、帮助肌肉修復。

除了专业运动选手之外,所有运动爱好者也都可以藉由补充胺基酸,来达到更好的运动表现。

 
「胺基酸amino acids」有运动禁药方面的问题吗?
胺基酸是原本就存在於人体中的营养素,完全没有运动禁药的问题。
 
摄取「胺基酸amino acids」会有增加体重的可能性吗?
1公克的胺基酸约為4大卡,因此适量的摄取胺基酸营养补充品,是不用担心体重增加的问题。
 
「胺基酸amino acids」可以做為哪些运用?
日常生活中可以看到「胺基酸amino acids」被广泛地使用,例如食品调味料、健康保健食品、运动营养食品、医疗药品及美容化妆品等。
 
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DNA到蛋白质的过程


首先,我们先提到蛋白质(protein)。蛋白质非常重要,因為我们生物的细胞,到处都是蛋白质的组成,所以蛋白质就像身体的砖块一样,不能缺少。生物从出生以后,还要面对环境的各种挑战,就像汽车出厂以后,还是要保养,有时候还要维修。所以我们的身体也有自我维护的能力,以及适应环境的时候,身体各部分彼此调节的能力。举例来说,吃饱饭以后,血糖升高,就有胰岛素(insulin)来转换成肝糖,如果缺少胰岛素,就变成糖尿病(diabetes)了。我们从食物吸收的脂肪,如果在肝臟没有办法代谢,就变成高血脂症(hypercholesterolemia)了。血红蛋白(hemoglobin)上的一个位置的小突变,会让红血球成為镰刀状,变成镰刀型贫血。身体中需要各种酵素(enzyme),才能让各种化学反应进行,体温能够保持在37度C,血液的酸硷度能够维持在正常值,这些由蛋白质组成的酵素也都非常重要。因此,无论是细胞的构成,或是身体器官之间的讯息传递和调节,蛋白质都是不可或缺的。

蛋白质与胺基酸

蛋白质又是甚麼东西组成的呢?蛋白质是由胺基酸(amino acid)所组成的。胺基酸顾名思义就是一种酸,因此有酸基。下图显示了一个胺基酸的基本架构:

左手边就是胺基(amino group),右手边是羧基(carboxyl group),上面字母R的地方称為side chain,这个地方会带入不同的化学基,不同的化学基连上去,就形成不同的胺基酸。下图列出人体中常见的20种胺基酸,粉红色的框框就是side chain有变化的地方::

有了這些胺基酸,經由身體內的機制組合起來,就變成多肽鏈(poly peptide),成了蛋白質最原始的結構,也就是一堆胺基酸串起來的樣子。之後蛋白質還會自己摺疊(folding),成為特定的形狀,才有特殊的功能和活性,在身體裡面扮演特殊的功能,像是成為某一種酵素等等。

有了这些胺基酸,经由身体内的机制组合起来,就变成多肽链(poly peptide),成了蛋白质最原始的结构,也就是一堆胺基酸串起来的样子。之后蛋白质还会自己摺叠(folding),成為特定的形状,才有特殊的功能和活性,在身体裡面扮演特殊的功能,像是成為某一种酵素等等。

蛋白质的结构可以分為四种:

一级结构:就是多个胺基酸串联起来的结构
二级结构:胺基酸之间有氢键(hydrogen bond)的连结
三级结构:可以视為二级结构的子单位之间,经过摺叠(folding)成為的三级结构
四级结构:不同的摺叠过的三级结构子单位,结合后变成四级结构
下面这张图可以帮助大家清楚各种结构的关係:

 

DNA与基因密码

知道了蛋白质和组成的胺基酸以后,我们就可以认识基因密码是甚麼了。基因(gene)是一组有意义的遗传单位。首先先看看我们人体的细胞:

cell

一般人体的细胞都具有细胞膜、细胞质、细胞核、以及一些重要的胞器。在细胞核裡面有染色体(chromoson),是由一些蛋白质和DNA所组成的物质,携带著遗传的密码。DNA中文叫做去氧核糖核酸,顾名思义,就是核苷酸(nucleotide acid)去掉一个氧原子所形成,包含一个含氮硷基,一个五碳糖和一个磷酸基。肉眼看不到DNA,只能透过显微镜观察,化学式如下:(左手边是磷酸基,橘色方框内是含氮硷基,右下方是五碳糖,OH少掉一个氧原子变成H)

DNA

染色体上面的DNA排列,就是所谓的基因。因為DNA携带的硷基不同,就代表者不同的编码,最后可以透过身体裡面的机制来製造不同的蛋白质,发挥不同的功用,因此称為基因密码。人类的DNA只有四种硷基,分别是adenine,cytonine,guanine,thymine。我们后来就简称為ATCG四个字母来代表。因此DNA一连串的编码,像是AATTCCTTAAGATTCT,就可能是一段基因密码,代表将来要製造哪一种蛋白质。DNA会两条形成一对,并且因為氢键的关係形成双螺旋结构(double helix),因為组成核苷酸的四个含氮硷基–ATCG–裡面,A和T会形成氢键,C和G会形成氢键,所以永远是A对T,C对G, 如下图:

另外一种核苷酸是 RNA, 中文叫做核糖核酸。和DNA不同的是他的五碳糖中第二个碳接的是OH,而DNA中接的是H. 另外 mRNA 中四种含氮硷基是AUCG,和 DNA 的ATCG 不同,如下图

 

 

从DNA到蛋白质
DNA和蛋白质究竟是甚麼关係呢?首先DNA会先经过某些酵素,透过特殊物质的作用,开始或停止蛋白质的製造,这部分就是基因表现的调控(regulation)。一旦DNA开始製造蛋白质,第一步是把DNA上面的基因密码,製造成為一个模板,称為mRNA(messenger RNA)。RNA 作一个比喻:如果DNA密码是我们照相的时候,想要拍摄的风景,mRNA就是拍摄后具有影像的底片,底片经过冲洗后的照片,就是蛋白质了。DNA到mRNA的这个过程,叫做转录(transcription),一段DNA如果是ATTGAC,转录的mRNA就会是UAACUG,。

转录后的下一步,是转译(translation)。这时后有第二种RNA出现,叫做tRNA(translation RNA)。tRNA和mRNA一样,都是由核苷酸所组成,DNA刚才提到是由去氧核糖核酸(核苷酸去掉一个氧原子)组成的,DNA有四个含氮硷基ATCG,RNA则是有AUCG四个含氮硷基。tRNA具有一种髮夹(hair-pin)的结构:

tRNA

tRNA上头携带著一种胺基酸,下面有一个可以和mRNA对应的地方,称為Anti-Condon。这时候还有第三种RNA叫做rRNA(ribosome RNA),形成核糖体(ribosome)。如果用刚才照相的比喻,ribosome就是冲洗相片的暗房。mRNA是底片,上面印著和风景顏色互补的景象,也就是和DNA相互补的编码。mRNA在酵素带领下进入ribosome,接者每三个硷基為一个单位(举例:AUU一个单位,UGC一个单位等等),和tRNA做比对,如果和某个tRNA下面的Condon比对成功,tRNA就会附著在这一个单位的mRNA上面,此时这个tRNA上头携带的胺基酸,就成為这三个硷基所代表的胺基酸,(AUU代表Isoleucine这个胺基酸)。比喻来说,底片上的某一块区域(mRNA的某一小段),在暗房裡面(ribosome裡面),透过冲洗相片的东西(tRNA上面携带胺基酸,下面的Condon比对mRNA),冲洗成照片(上面的胺基酸串成一长条,成為蛋白质的一级结构)。这整个过程可以用下图表示:

translation

而mRNA上面每三个单位,会对应到的胺基酸,经过实验以后得出以下的表格:

製造出来的一整条胺基酸,再经过摺叠和次级单位组合以后,就变成有功用的蛋白质,留在细胞内或是运出细胞膜,也可能在等待与某种离子结合之后发挥活性,参与整个身体的功能,包括在本文前面讲到的各种功能,像是醣类、脂肪的代谢,或是红血球的形状了。


总结
1.DNA经过转录(transcription)形成mRNA
2.mRNA和tRNA在ribosome(rRNA组成)裡面转译(translation)出胺基酸链
3.胺基酸链(多肽链polypeptides)自行组成蛋白质的一级到四级的结构
4. 蛋白质最后在参与全身的各种功能,包括组成身体或调节身体

延伸阅读

阳明大学画说DNA网站: DNA From the Beginning
生物科技面面观:生命的螺旋 生命的蓝图
MIT开放式课程:Introduction to Biology, Fall 2004. (video lecture)

http://web2.tmu.edu.tw/m110093011/DNA2protein.htm

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