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每日的食物为我们提供营养，还免除我们的饥饿。食物的好坏安全与否 也可以说是一切疾病的来源 （ 事故创伤除外） 如何知道食物的好坏，对身体是否合适，首先要从食品的标签开始。 营养标签可分为6个部份。 每餐食用份量及本包装包含多少食用份量。 每一份食用份量包含的卡路里量。 需限制摄入的营养素。 需摄取足够的营养素。 脚注。 每日营养素参考值百分比。 下面就以这款 Naara 胶原蛋白 作说明 正面标有：产品牌 品名 Naara ,  净重量是多少。 （如果是里面有小包装的会告知有多少包之类） 营养标签说明： Serving Size:  说明一份的 重量 11.8g Serving Per Container: 一盒/罐 可食用几次 15. 需限制摄入的营养素 这些营养素包括：脂肪（saturated fat/unsaturated fat 饱和与不饱和脂肪、trans fat 反式脂肪）、cholesterol 胆固醇、sodium 钠。现代生活食物比过去大大丰富，美国人一般不会缺乏这些营养素，甚至还会摄入过多，造成高血压、高血脂、心脏病和过度肥胖等问题。 需摄取足够的营养素 这些营养素包括：纤维、维生素、钙、铁等微量元素。这些营养素摄入足量有益健康，并能帮助减少一些疾病和病症的风险。例如，摄入足量的钙可以减少骨质疏松症的风险。摄入足量膳食纤维高可以促进肠道蠕动，防止便秘。丰富的水果，蔬菜，以及谷物（它们含有膳食纤维，特别是可溶性纤维），以及低胆固醇的饮食可以减少心脏疾病的风险。 主要标签说明： Amount Per Serving %Daily Value Read more…

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特:更正该消息。 病从口入，食品来源是我们身体健康的首关。 有机的当然好，可也很贵，只好取其中。加上饮食的方式和饮食的不全面，适当补充专门的营养素更加方便和安全。 传统水果，四个数字开头; 有机水果，五个数字和9开头。 转基因水果：8开头。(还未有零售使用过) 传统水果也有可能是转基因的，也有可能是非转基因 非转基因 一般也是不标记的。 (有机的也不见得特别安全，可能会农药含量超标) 化肥、农药与激素。 由于化学肥料特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达10倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体），这可能是生物界普遍存在的保护性反应。尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。 与化肥的作用相反，往往是植物的叶子跟果实农药残留较高，根茎次之。少虫蔬果有茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、葱、蒜、大头菜、香菜、橘子、橙子等。韭菜、油菜、菠菜、鸡毛菜、黄瓜、甘蓝、芥菜、苹果、草莓、蓝莓、黑莓、蔓越莓、杏等农药用量较大。 形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培的。而异常蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚、比一般宽叶韭菜还要宽一倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。个头超大的草莓，连体双胞胎的樱桃等也有可能使用过激素。反季节产品含催熟激素的可能性高于应季产品。 农药的去除 淘米水浸泡20分钟，冲洗3遍以上 专用蔬果洗涤剂 削皮 暴晒 预防亚硝酸盐的摄入 尽量吃新鲜的蔬菜水果，避免长期存放，绿叶蔬菜烹调后尽量当顿吃完，少食腌制食品（包括各种咸菜、鱼类、肉类），勿饮火锅汤、有刺鼻气味的海鲜干货不要购买。 预防激素摄入 买应季的、体形正常的蔬果 2,002 total views, 2 views today

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