营养素
食物中缺乏微量营养素！
二次战後农业广泛使用化学肥料，使大量矿物质从土壤流失，食物生长期缩短，维他命含量降低。 储藏运输及加工使营养每况愈下。 食物中缺乏微量营养素！ 日本厚生省曾经做了一个代表性的实验，1948年的时候，一群研究员以关东地区的菠菜100公克为原料，萃取出维生素C有150毫克。 在2000年时，另一批研究员拿同样地区同样份量的菠菜，萃取出的维生素C却只剩下13毫克。 这个信息说明了由於目前土壤过度开发使用与化学肥料普及，使得我们的土壤贫瘠，连带的使我们种植出来的作物养分已经远远不如我们的想像。 我们所吃的蔬菜水果虽然看起来愈来愈大，但是内容物却愈来愈少。 农人只注重能否卖个好价钱，往往在水果还没熟时就摘下，之後再用乙烯蒸熟，又大又漂亮。 当我们持续摄取不足的微量营养素，渐渐导致现代人莫名病痛一堆，肥胖丶疲劳丶抵抗力差，退化性疾病层出不穷。 营养素的不足导致我们饮食质量下降。 1,247 total views, no views today
1,247 total views, no views today