最近,很多人外賣壽司回家食,但發現沒有冰袋或小冰種來保持壽司的溫度。其實網上也找不到,應有的壽司溫度。
因為魚生要低温,飯要室溫。二者結合在一起,魚生溫度上升就開始生細菌!
只能在網上找到2016年,香港的文章。
Image may contain: food, text that says '1:45 G7ු topick.hket.com Tap!C hket 話題 健康 親子 娛樂 外賣三文魚壽司室温1小時 細菌多到爆標 健康13:572016/10/28 健康 13:57 2016/10/28 讚好 熱門 保暖大法 超市大搜查 消委會 防敏 本網站使用Cookies來改善您的 劉覽體驗, 請確定您同意及接受 我們的私隱政策與使用條款才繼 續瀏覽。 同意及關閉 3'
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相片來源:晴報
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1小時後:3樣本菌量激增

4個樣本以原包裝擺放在攝氏25度房間中,1小時後再檢測發現,超市購買的壽司最乾淨,0.2克樣本只檢測出23CFU,其餘3個樣本菌數目已激增至「多到數唔到」。

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Categories: 食品安全

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