酵素在保健食品市场中主打
帮助排便丶促进健康丶养颜美容甚至减重

但是要注意的是,坊间被称作酵素的产品

其功能主要分成

  • 1️⃣消化酵素与
  • 2️⃣蔬果酵素

 

1️⃣消化酵素:可帮助分解食物,使食物由大分子分解成能被人体吸收的小分子形式,例如淀粉酵素可以将淀粉分解成葡萄糖丶蛋白酵素可以将蛋白质分解为胺基酸,脂肪酵素可以将脂肪分解成脂肪酸。

👉补充消化酵素可以减轻身体的负担,适用於消化机能不佳或者应酬聚餐饮食份量较多的状况。

2️⃣蔬果酵素:指的是将各式蔬果加入乳酸菌丶酵母菌或醋酸菌等微生物发酵而成,最後获得的产物。主要是蔬果的发酵代谢物,在微生物发酵的过程中,会使得蔬果中的营养素转变成小分子,并且产生其他的营养素,例如胺基酸丶维生素或亚麻油酸…等成分,同时也保留了植化素成分。这些营养素可作为益生元,能提供好菌能量来源并且对人体机能多种代谢具有调节作用。

👉一般建议日常饮食不均衡或者每日蔬果摄取量不足可选用蔬果酵素做为营养补充品。

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