今日科普：血管健康的重要性

上班族每到年度交接，工作量总是大爆炸；百货服务业冲业绩，压力丶工作量都超标；运输业司机们更是得加班开车。工作辛劳丶忙乱中不能有差池，思绪清晰超重要。 别让脑筋卡卡，首先拒绝高糖份零食，也别胡乱用提神饮料丶咖啡丶茶提神，以免一时提了神，却让身体累积更多难以代谢的疲劳。透过健康饮食＋维持体内菌丛好环境，就能维持高效人生。 病从「肠」入 锁定致病第一现场 现代人往往因为工作忙碌或压力，饮食不正常丶久坐久站，长年下来养成了胃痛丶胀气等肠胃坏毛病，更让肠道成了坏菌乐园，引发许多文明病丶慢性病。别再头痛医头丶脚痛医脚！亚洲益生菌权威丶阳明大学教授蔡英杰指出，近年科学研究发现，体内重要免疫中心丶神经丛密集的肠道，才是许多疾病的「第一现场」，肠道不健康不仅会引起腹泻丶肠胃不适丶吸收不佳，更会透过肠道细密的神经元影响全身，间接造成情绪失调丶忧郁，让人从里到外都黯淡无光。 脑力神救援 掌握高效人生靠肠道 别把「脑袋浑沌」归咎给年龄，脑会老是因为能够保养神经元丶帮助神经生长的蛋白质与激素不足！「大脑神经细胞总数固定」的说法早被推翻，只要体内的BDNF（Brain-derived neurotrophy factor，脑衍生神经滋养因子）丶多巴胺丶血清素充足，就能让脑部的神经元时时更新丶常保年轻。 而影响体内BDNF丶多巴胺丶血清素分泌的关键其实就在肠道。肠道除了消化吸收功能外，神经更受到分布肠道中千百种不同的菌丛影响。就像维生素也分ABC，不同的肠道菌丛能提供刺激的器官或影响的内分泌也不同。其中PS23益生菌就能影响体内BDNF丶多巴胺丶血清素浓度。 从「肠」记忆 PS23记住你的青春力 清晰的思考力丶专注力就是高效率关键。蔡英杰教授分析，大脑与肠道间可透过迷走神经与化学分子双向沟通，研究团队从千万支乳酸菌珠中开发出的PS23益生菌，将益生菌功能由帮助肠胃顺畅丶调整体质与代谢再推进，经生物实验证实可调节大脑激素，达到身心同时保养。现代人依赖大脑更胜以往，想让「大脑回春」，每天补充PS23健脑益生菌，养肠更养脑！养好肠道优良菌丛丶重新让肠道的益生菌分布回归平衡，就能轻松拥有高效人生。 文章来自YAHOO新闻网（优活健康网新闻部／综合报导）

肠道保健要多补充好菌，很多人除了吃益生菌，还会喝发酵乳，但你知道养乐多,优酪乳,优格…这些发酵乳饮品的差别到底在哪里吗？ ■市面上常见的发酵乳主要有三种，一是像「养乐多」的稀释发酵乳，二是习惯称为「优酪乳」的浓稠发酵乳，第三种是称为「优格」的凝态发酵乳，这三种发酵乳的工业制造方法，大概分为前发酵与後发酵。 ★优酪乳和养乐多的制造称为「前发酵」，优格的制造是「後发酵」★ ☆「前发酵」将原料杀菌後，在发酵罐内加入菌种，进行发酵，发酵完成後，搅拌均质，调味，甚至再多添加别的益生菌种，然後才充填入成品容器，封装出货。 ☆「後发酵」就是先分装，再发酵。将原料奶（鲜奶丶奶粉丶脱脂或全脂）与副原料（蔗糖丶寡醣丶香料丶淀粉丶果胶等）混合均质後，杀菌，加入乳酸菌种，充填入成品容器。封装好後，在一定温度（如摄氏四三度到四六度）下，保温几个小时，让发酵进行到一定程度後，冷却下来，就可以直接出货，让你从超级市场或便利商店买来，撕开封盖，就可以看到表面呈现漂漂亮亮的凝结固状。 简单讲，发酵乳就是乳类经乳酸菌发酵，制成带有酸味及芳香气味的制品。如果发酵并用酵母菌，就会得到含酒精的发酵乳。如果发酵後，经过杀菌，就成了可在室温保存，不含活菌的保久发酵乳。发酵後，再经冷冻加工的就是冷冻发酵乳。 — #养乐多 #优酪乳 #优格 #益生菌 #发酵 #前发酵 #後发酵 #发酵乳 #酵母菌 #肠道健康 #益生元

你是否發現即使吃相同的食物，有些人就是不容易發胖。研究指出，差別可能就出在腸道的菌群上!甚至歐美還掀起養菌減肥法，益生菌對減重的幫助主要有以下四點： 1️⃣改變營養吸收狀態 研究指出腸道菌叢會影響能量的利用，可以抑制飲食中脂肪的吸收，幫助脂肪由糞便排出。換句話說，能夠讓身體吸收較少的熱量1。 2️⃣控制食慾，增加燃脂 好菌會產生抑制食慾的荷爾蒙-類升糖素胜肽-1(GLP-1)2以及多肽YY(PYY)3，同時這些荷爾蒙也會幫助你燃燒更多的熱量以及脂肪。 3️⃣減少發炎反應 醫學研究指出身體的發炎反應會造成慢性疾病以及肥胖問題，當腸道壞菌滋生除了會產生發炎反應，還有可能破壞腸道屏障引發免疫問題。 4️⃣降低脂肪囤積 腸道中的益生菌也會產生血管生成素樣蛋白4((ANGPTL4)4可以降低脂肪的囤積。 1. Lactobacillus gasseri SBT2055 suppresses fatty acid release through enlargement of fat emulsion size in vitro and promotes fecal fat excretion in healthy Japanese subjects. 2. Beneficial metabolic effects of a probiotic via butyrate-induced GLP-1 hormone secretion. 3. Probiotics for the Treatment of Overweight and Obesity…

肠道顾得好，对全身都有正向作用。用来改善 肠道菌 丛生态的益生菌已被广泛应用於日常保健食品或添加剂，而近年来科学界正在积极开发二代药用益生菌，最近台湾团队在实验中分离出肠道「戈氏副拟杆菌」菌株，首度发现此菌可明显改善慢性肺阻塞疾病，甚至在小鼠研究中能让失去弹性的肺重新恢复功能，团队正在往二代药用益生菌方向开发，以针对慢性发炎疾病进行预防与治疗。 根据世界卫生组织（WHO）2018 年发布的全球十大死因，慢性阻塞性肺病（Chronic Obstructive Pulmonary Disease，简称 COPD）占据第 3 名，全球每年高达 3.84 亿人患有 COPD，并约 310 万人生命因此遭夺走。在台湾，慢性下呼吸道疾病位居台湾十大死因第 7 名，每年死亡人数超过 6,000 人，其中肺阻塞每年就超过 5,000 人。 慢性肺阻塞主要由抽菸和空污引起肺部长期慢性发炎，因微小支气管阻塞丶二氧化碳蓄积，导致病患的肺像失去弹力的橡皮筋无法正常呼吸，目前没有可靠治疗方法，只能让病情不要继续恶化。 但肺部健康与肠道微生物菌相（Gut microbiota）有什麽关联？事实上，肠道菌相与全身重要器官都紧密相连，甚至有「第二大脑」之称。肠道菌相自出生以来便存在，负责维持各种正常生理功能，已有不少研究指出肠道菌丛失衡可能导致忧郁，滥用抗生素破坏肠道原生菌相可能导致幼儿日後更易患病，甚至连罹患新冠肺炎（COVID-19）的严重程度都跟肠道细菌有关。 ▲ 肠道菌相与人体各重要器官健康紧密相关。（Source：截自团队报告） 长庚大学医学生物技术暨检验学系赖信志教授团队在长达 6 年的研究中，分离并鉴定出肠道戈氏副拟杆菌菌株（Parabacteroides goldsteinii MTS01，简称 PgMTS01），於小鼠实验中发现此菌株的代谢产物脂多醣（Pg-LPS），可透过拮抗 TLR4 受体讯号传递系统明显改善COPD，甚至恢复肺部功能。 其机制主要经由降低肠道细胞发炎丶改善肠道细胞核醣体活性与粒线体功能，并系统性恢复血清中异常胺基酸的代谢，以减少肺组织发炎病变。 除了与肺部有关，该团队其实在 2019 年时就发现此菌也能改进由饮食引起的肥胖症与代谢症候群，而灵芝多醣体可以促进肠道增加戈氏副拟杆菌这种益生菌生长。 团队希望未来能将 PgMTS01 菌株添加在食品添加物丶保健食品及新药开发中，进一步应用於慢性发炎疾病的预防与治疗，1～2 年後应该能问世。不过目前市面上还没有任何二代益生菌产品/药品，相关研究进展最快的国家是美国，但第一款药用细菌也才刚来到三期临床试验，台湾当然尚无规范二代益生菌的法规（因为市面上也还没有二代益生菌产品/药品），但团队乐观表示届时制度应能快速建立。 新论文发表在《Gut》期刊。 文章来自：