低营养时代

我们身处” 低营养时代 ＂：最典型的表现是大棚蔬菜。实验表明，大棚菜营养素含量较原始自然生长的蔬菜，VC下降22%，铁下降82%，钙下降44%，而有害物质却上升300倍。

国内一项研究对大棚和露天环境中生长的油菜、黄瓜的营养成分含量进行了分析测定。结果表明：与夏季露天蔬菜相比，冬季大棚蔬菜的总叶绿素、还原型维生素C、总糖、钙、镁、磷等矿物元素含量均较低，其中大棚油菜的钙含量平均在557. 80mg/kg，而露天环境下的油菜钙含量平均在1346. 10 mg/kg，是大棚的两倍多；此外，露天油菜中的镁含量接近大棚油菜的三倍，露天种植黄瓜的镁含量接近大棚的2倍。 (more…)

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