眼睛的维生素

什么是叶黄素和玉米黄质？

叶黄素也被称为“眼部维生素”，玉米黄质和它一样也是类胡萝卜素的一种，也是一种带颜色的色素。叶黄素为蛋黄提供了黄色的颜色。虽然它存在于甘蓝和菠菜等深绿色叶子的蔬菜中，但是绿色的叶绿素覆盖了黄色的色素。玉米黄质是一种具有黄橙色的色素，它主要存在于玉米、青椒和橙子中。

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