生活
间歇性断食 与酮症
间歇性断食 是非常流行的一种断食方式之一，研究发现其可能有助于被称为“酮症”的过程。酮症是一种代谢状态，当体内的葡萄糖不足时，肝脏会将脂肪转换成脂肪酸与酮体，取代原本由葡萄糖负责的能量来源。当血中酮体的含量大于0.5mM，且有长时间的低血糖及低胰岛素含量，即为“酮症”。当肝脏中储存的肝糖用尽时，便会进行生酮作用，产生酮体。酮症和生酮饮食除了对减肥的作用外，现今有些人会故意处于酮症状态，作为一些疾病的治疗方式，如糖尿病、顽固型癫痫。要进入酮症状态，必须要减少碳水化合物的摄入量。大多数人坚持每天少于50克的碳水化合物摄入量，有些人每天低至20克。通常不允许摄入水果，因为通常一个水果可能含有约25克碳水化合物。 在间歇性断食方案中，热量摄入仅限于每天选定的时间段，比如每天只有6-8小时左右的时段可以进食，剩下的16-18小时断食，在食物选择和卡路里摄入上与日常饮食相似。间歇性禁食可用于帮助酮症，间歇性禁食本身会导致血液中的胰岛素和碳水化合物储存量降低，较低的胰岛素和碳水化合物储存可以刺激酮体的产生。由于上述原因，在间歇性禁食后，与传统的生酮饮食计划相比，碳水化合物的总摄入量可能会增加，并且仍然可以达到有效的酮症状态。更高的酮体水平可以增强间歇性禁食的健康益处。 但是我们也要注意到，有些人在使用传统的生酮饮食时会出现一些副作用，其中包括：“酮流感”，这是从葡萄糖转换为酮使用过程的早期急性状态，可能会出现流感样症状，或持续数天；蛋白质和脂肪摄入量较高可能导致肾结石；长期处于酮症状态会营养不足。在间歇性禁食的情况下采用改良的生酮饮食可能有助于避免其中一些潜在问题。 帮助酮症的饮食注意事项 严格的生酮饮食允许摄入很少的碳水化合物（<50 克/天），大部分膳食摄入主要是肉类、鱼类、鸡蛋、油、黄油、奶酪、坚果。由于缺乏植物性食物的摄入，肠道和胃肠道会有些不适，可能会增加患慢性病的风险，可以通过食用大量绿叶蔬菜来抵消这种风险。蔬菜和水果的营养价值很高，它们包含膳食纤维、维生素和矿物质、植物营养素、抗氧化剂，因此一定要保证蔬菜和水果的摄入量。可以食用少量低碳水化合物的水果，比如浆果。 此外某些膳食补充剂可以提高血酮水平，如酮类饮料、酮棒、酮胶囊和片剂，它们通常含有β–羟基丁酸酯。其他膳食补充剂可以在酮症期间支持身体健康如镁、维生素D、电解质等。 间歇性禁食可能一种有效的减重方法，部分原因是身体利用酮作为能量来源。可以采用间歇性禁食进入酮症状态，但要保证食用大量蔬菜以及适量的水果，可以帮助我们维持健康的微量营养素摄入量。此外使用外源性酮补充剂以及其他支持性膳食补充剂可能会提高血酮水平、保证身体健康并有助于成功。 参考文献 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31940711/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35194047/ https://my.clevelandclinic.org/health/articles/24003-ketosis https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/ 7,521 total views, no views today
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