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世界医学科研巨擎盛赞白藜芦醇

  “我们正目睹科技的新发展，总有一天，我们都能活到150岁。” 哈佛大学遗传学教授大卫·辛克莱尔表示； “未来人类不仅可以延长寿命，还可以在去世之前一直享受健康积极的生活，不受病痛困扰。”澳大利亚新南威尔士大学医学院院长彼得・史密斯教授称； “即使是从50岁才开始摄入白藜芦醇，也可以使寿命延长10年。”美国麻省理工学院的莱昂纳多•古伦特博士研究表示； “科学研究的确可以保障我们活得更健康更长久，使用白藜芦醇，人们有望在65岁时开始第二次职业生涯，用自己前半生所得到的经验继续工作。” 牛津大学神经学家苏珊-格林菲尔德表示。 白藜芦醇的抗老化妙效 – 帮助您预防细胞老化的各种成因，使您更青春常驻，益寿延年。事实上，它也能为您的心脏、脑部、皮肤、体重等，提供全面的保健作用。 显著降低罹患心脏疾病风险、降低胆固醇及甘油三酸酯水平 您是否听过“法国悖论”？法国人的饮食含大量的肉类，但他们却是心血管疾病罹患率最低的民族。原因何在？全因他们所喝的红酒中含有白藜芦醇！ 研究证实，红酒中的白藜芦醇能使血压恢复正常，稀释血液及分解足以致命的血凝块。白藜芦醇也能抑制内皮素-2以松弛血管，进而帮助控制血压和防止血小板聚集，并使血液变稀和更流通。不妨想象它对心脏和动脉的特别疗效！ 如果您不能喝酒或选择不喝酒，这也绝对不成问题。白藜芦醇100%不含酒精，您完全不必担心会引起肝脏健康或任何其他与酒精有关的问题。 研究表明，白藜芦醇主要从以下几个方面发挥抗动脉粥样硬化、防治冠心病从而对心血管起到保护作用： 1、调节血脂； 2、抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解，抗血栓形成作用； 3、保护血管内皮，抑制内皮细胞增殖； 4、保护血管平滑机细胞，抑制其增殖； 5、抗白细胞作用； 6、拮抗内皮素-1 (endothelin-1,ET-1）作用； 7、抗低密度脂蛋白氧化的功能。有研究在内毒素或凝血酵素诱导的血小板激活作用的实验中发现，用白藜芦醇洗涤的血小板预孵化后，在生理血浆浓度中脂多糖单独或脂多糖和凝血酵素激活的血小板对胶原质的黏附被阻滞。用白藜芦醇预处理的血小板黏附纤维蛋白原也受到阻滞。 即使坐着或入睡后也能减磅！ 白藜芦醇可帮助减少整体的肌肉量，并明显地提升新陈代谢率，让您可以更有效地燃耗体内热量和脂肪，即使在没有进行任何运动或活动的情况下，也能发挥燃脂作用。 此外，临床实验证实，白藜芦醇所启动的“长寿基因”还可防止脂肪形成及促进脂肪分解。 更重要的是，白藜芦醇能使脂肪有效地被输送至线粒体(细胞内的能量工厂)，帮助您在塑身时不会因体能耗尽而感觉疲累。 保护皮肤免受老化破坏 白藜芦醇是保卫皮肤的强力联盟！它能对抗AGEs(过渡糖化终产物)，也就是导致皮肤变粗、变黄，脸部或手背显现老人斑的罪魁祸首！ 白藜芦醇也能促进细胞和组织的修复，使您的皮肤恢复弹性，有助于预防皱纹、皮肤松弛及其他与皮肤弹性相关的问题。 白藜芦醇的多个同分异构物还能发挥增效作用，增强您体内的抗氧化物(例如SOD和谷胱甘肽)以使皮肤变得更亮白。不过，唯有含适当的混合同分异构物比率的白藜芦醇才有这种功效。 体验有益人体健康的其他好处 除了可帮助改善心脏、动脉、皮肤和体重问题，白藜芦醇这妙效营养品还具有以下的多种好处： • 加强您的专注力和记忆力！ 经过科学证实，白藜芦醇能够保护您的脑部和神经，对于阿兹海默症之类的疾病具有强力的防御作用。它能减低神经细胞内被认为与阿兹海默症有密切关系的贝塔淀粉质蛋白。 • 增强您的体能和耐力！ 白藜芦醇能增强人体细胞线粒体的增能作用，并能增加整体的肌肉量。 • 制止，甚至逆转脱发现象！ 白藜芦醇比Finasteride(一种常用于制止脱发问题的药物)的功效强6倍。它还能抑制睾丸素转化成血清双氢睾酮(DHT)。 • 增进前列腺健康！ 白藜芦醇能抑制5阿尔法还原酶，进而减低造成老年男士前列腺肥大和小便困难的罪魁祸首(DHT)。 • 多不胜数的保健好处！ 白藜芦醇能促进正常血糖水平、减轻关节不适、有助改善免疫力、视力、增强体能与耐力等等！ 白藜芦醇与健康 (一) Read more…

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中年男人的烦恼

前列腺，是男性特有的性腺器官，是不成对的实质性器宫，由腺组织和肌组织构成。 前列腺上端横径约4cm，垂直径约3cm，前后径约2cm。表面包有筋膜鞘，称为前列腺囊。囊与前列腺之间有前列腺静脉丛。前列腺的分泌物是精液的主要组成部分。 表面有一层被膜。其内有较多的弹性纤维和平滑肌，这些成分可伸入腺内，组成前列腺的支架，前列腺的实质由30～50个复管泡状腺组成，共有15～30条导管开口于尿道精阜的两侧，按腺体的分布，可分成粘膜腺，粘膜下腺和主腺。 前列腺位于膀胱与原生殖膈之间。前列腺底与膀胱颈、精囊腺和输精管壶腹相邻。前方为耻骨联合，后方为直肠壶腹。 小儿的前列腺甚小，性成熟期腺部迅速生长。老年时，前列腺退化萎缩。如腺内结缔组织增生，则形成前列腺肥大。 前列腺的生理功能主要有以下四方面： 1、外分泌功能 前列腺是男性最大的附属性腺，亦属人体外分泌腺之一。它可分泌前列腺液，是精液的重要组成成分，对精子正常的功能具有重要作用，对生育非常重要。前列腺液的分泌受雄性激素的调控。 2、内分泌功能 前列腺内含有丰富的5α-还原酶，可将睾酮转化为更有生理活性的双氢睾酮。双氢睾酮在良性前列腺增生症的发病过程中起重要作用。通过阻断5α-还原酶，可减少双氢睾酮的产生，从而使增生的前列腺组织萎缩。 3、控制排尿功能 前列腺包绕尿道，与膀胱颈贴近，构成了近端尿道壁，其环状平滑肌纤维围绕尿道前列腺部，参与构成尿道内括约肌。发生排尿冲动时，伴随着逼尿肌的收缩，内括约肌则松弛，使排尿顺利进行。 4、运输功能 前列腺实质内有尿道和两条射精管穿过，当射精时，前列腺和精囊腺的肌肉收缩，可将输精管和精囊腺中的内容物经射精管压入后尿道，进而排出体外。 前列腺是男性重要的一个性器官，如果不注意预防很容易引起前列腺发炎，带来身体不适，甚至引发更严重的恶性疾病。 前列腺疾病——男人的头号杀手 前列腺炎是男人的头号杀手，由于工作、生活压力大、生活不规律等诸因素，很多男性常伴有前列腺炎症及诱发的功能性（性低下、性减退）障碍，这些问题已经成了男人的难言之隐。 前列腺疾病的主要症状：前列腺炎的先期症状是排尿无力、尿分叉，初期有尿频、小肚子不适、有帐痛感、这时伴有性功能障碍，中期岀现排尿有痛感、伴有器官多种不适、岀现性减退、常岀现性生活障碍、伴有射精不畅疼痛，后发展成尿频尿急尿痛尿不净、功能失禁、性能力眀显下降、并伴有身体多种不适，后期则使前列腺增生肥大，痛苦与苦恼接种而来。 前列腺炎的危害 1、传染配偶引起妇科炎症。一些特殊病菌感染引起的前列腺炎，其炎症还可能通过亲密生活传染给妻子，引起妻子妇科炎症。 2、影响工作和生活。由于炎症的刺激，产生一系列症状，如会阴等部位胀痛、尿不净、夜尿频等，使患者烦躁不安，影响工作和生活。 3、易引起感染。人体前列腺中含有一种抗菌物质，叫前列腺抗菌因子。当前列腺发炎时，这种抗菌因子减少，故而容易引起感染。 4、影响男性功能。由于疾病长期未能治疗好，各种症状和不适在亲密生活会后加重，使患者渐渐出现一种厌恶感，导致男性功能障碍的发生。 5、患病变机率加大。最新研究表明，正常人前列腺液中含有一种抗病变物质，对抑制病变有重要意义，而前列腺患病时这种抗病变物质减少，从而易引起病变。 6、影响生育。长期的慢性炎症，使前列腺液成分发生变化，进而影响精液的液化时间，精子活力下降，可以导致男性不育。导致慢性肾炎，甚至会发展为尿毒症。前列腺炎如不及时治疗，易导致尿路感染如肾盂肾炎，而且很容易发展为肾炎，甚至尿毒症。 7、导致内分泌失调，引起精神异常。正常情况下，前列腺能分泌多种活性物质。由于前列腺发生炎症，内分泌失调，可引起神经衰弱，以致精神发生异常。 相关话题： 白藜蘆醇抑制”前列腺癌”的發生 白藜芦醇对前列腺癌PC-3细胞自噬影响的实验研究  (中国知网) 《肿瘤杂志》：红酒中的化合物可预防前列腺癌  (科学网) 正常培养的人类前列腺癌细胞对白藜芦醇的吸收及白藜芦醇对靶向蛋白醌还原酶QR2的作用  《亚洲男性学杂志》 2009; 11 (6): 653-661 白藜蘆醇促進前列腺素抗血小板作用之機轉探討  华艺线上图书馆 白藜芦醇药理学作用的研究进展 – 肿瘤药学 1,615 total views, 3 views today

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酵素是什么？

随着酵素的作用逐步得到认可，慢慢走进人们的日常生活。现今酵素被国家卫生部和医疗部获批，已入驻北京协和医院等20余家医院。 酵素正逐步代替某些药物被使用，主要是针对清除血液残毒、调理内分泌、促进新陈代谢等功效，用于调理各种慢性疾病。糖尿病，痛风脂肪肝，高血压、低血压，青春痘、痔疮、胃溃疡、十二指肠溃疡等，疾病调理。 2,331 total views, 1 views today

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探讨白藜芦醇对IL-1β诱导椎间盘髓核细胞产生IL-6和IL-8的影响

【摘要】：目的 观察白藜芦醇（Resveratrol，Res）对IL-1β诱导的人髓核细胞分泌IL-6和IL-8，以及表达MMP-3和TIMP-1的影响，并探讨其可能的作用机制。 方法 原代分离培养髓核细胞， 分为3组： （1）空白对照组（仅给予等体积二甲基亚砜）； （2）IL-1β处理组（加入5ng/mL IL-1β作用2h）； （3）白藜芦醇组：加入终浓度为5，30，50μmol/L白藜芦醇，与细胞作用0，12，24，36或48h。处理结束后，ELISA检测IL-6和IL-8的产生，real-time PCR检测MMP-3和TIMP-1mRNA的表达。 Western blot分析NF-κB p65亚基的转位。 结果 1.阴性对照组髓核细胞IL-6和IL-8分泌较低。IL-1β作用2h后，IL-6和IL-8产生显著增多。而细胞随后用不同浓度Res处理后，可呈浓度依赖性方式抑制IL-6和IL-8的分泌。此外，5ng/mL IL-1β作用髓核细胞12h即可诱导IL-6和IL-8表达，24h达到高峰。与IL-1β组相比，50μmol/L Res可显著降低IL-6和IL-8水平。 2.定量PCR显示对照组中MMP-3和TIMP-1呈一定程度表达。IL-1β处理后，MMP-3显著增高，TIMP-1降低了50%。而经不同浓度白藜芦醇处理后，MMP-3mRNA水平逐渐降低，TIMP-1接近对照组水平。 3. Western blot结果显示，IL-1β刺激髓核后，与对照组相比，NF-κB p65亚基核转位水平显著增多。而联合白藜芦醇作用后，细胞核中p65水平随白藜芦醇浓度的增高而降低。 结论 1．白藜芦醇能抑制IL-1β诱导的人髓核细胞分泌IL-6和IL-8，并降低MMP-3的含量，上调TIMP-1的表达； 2．白藜芦醇可能通过抑制NF-κB从而发挥抗炎作用。 【学位授予单位】：南华大学 【学位级别】：硕士 【学位授予年份】：2014 【分类号】：R285 文章来源：中国知网 2,963 total views, no views today

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健康中国- 去年的医疗总支出3.7万亿， 总的财政收入才14万亿。

去年的医疗总支出3.7万亿， 总的财政收入才14万亿。 疾病的表现： 症   体  因 医院就是针对的 症状入手，根本不会考虑原因，只求当前病症的消失，哪管付出什么代价。 强化自己的免疫系统才是根本。病从口入，要想病去根也要从口入，选对食品减少疾病成因，加强营养尤其是疗效性的营养，才能快速恢复正常。   2,565 total views, 1 views today

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人生的价值由你的智慧来决定！

两个巨人的对话, 幽默且富含哲理 马云的上联：只要挺直腰板，正视对方，就不会总觉得比别人矮； 姚明的下联：若不放低姿态，认真聆听，再大的优势将荡然无存。 横批：人生的价值由你的智慧来决定！ 仰视是尊重，弯腰也是尊重！ 无论站在哪个角度，都要学会尊重对方！ 1,313 total views, no views today

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掀开白藜芦醇的神秘面纱 – 对健康有益，但不要将其神话。

作为一名健康工作者，理应传播正确的科学健康知识，而不是扭曲事实，以偏盖全，混淆视听。 最近网上流传一篇《一种中国热销的保健品，却是来自美国的造假骗局》的文章(为方便记,下面叙述时将该文简为<热文> )， 这篇文章最初来自一位自称是香港的一名药剂师，后被广大的保健品公司同行引用, 这次更是请来国内“知名”的 丁香医生。 <热文> 用一种非常片面，简单粗暴，及不科学的方式，否定了白藜芦醇对人体的健康作用，并把推广此产品的国，内外公司尤其是国外公司斥为「跨国营销骗局」，那么事实究竟如何呢，我们不妨就其论点一一分析之，本着对消费者负责任的态度，不偏不倚，还白藜芦醇以清白，愿更多人从使用白藜芦醇产品中受益。  一）  1939 年，日本科学家高冈从植物白藜芦的根茎裡提取了一种物质，命名为白藜芦醇（Resveratrol）。20世纪70年代首次发现葡萄中含有这种物质，后来人们发现虎杖、 花生、桑椹等植物中也含有这种成分。白藜芦醇属于非黄酮类多酚化合物，是许多种子植物包括葡萄和浆果在遇到不利环境中所产生的一种天然的植物抗毒素，1980年代，日本学者开始了解这种物质的抗氧化效果以及可能的健康功效，但是并没有引起广泛注意。1990年，美国《健康》杂志的记者爱德华·多尼克（Edward Dolnick）指出：由于法国人的饮食习惯，特别是常喝红酒，使他们得心血管疾病的风险远远低于美国人。接下来，CBS著名的电视节目《60分钟》报道了法国国家卫生研究院研究员塞尔日·雷诺（Serge Renaud）在这方面的研究成果。这个发现引起了英语国家人们的强烈兴趣。相关的研究指出葡萄酒中的单宁具有强有力的抗氧化作用。在多酚家族中，红葡萄酒中的白藜芦醇是最活跃的。它具有防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖等作用(白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒) 。  如此看来，有关白藜芦醇的研究并非如<热文>所述“无人问津60年”。另一方面，一项科学发现，可能需经历一个漫长的时期才能真正认证清楚， 而且这个过程也可能会有反复，白藜芦醇的研究过程亦是如此，虽然研究文献不少，但距离彻底弄清其原理还任重道远，需要各国研究人员的不懈努力。1600多年前，东晋葛洪在《肘后备急方》中记载了有关青蒿治疗疟疾的内容，于是，上世纪70年代，中国科学家屠呦呦通过西方医学的方法，萃取出了对疟原虫有非常好抑制作用的青蒿素，给全球2亿多疟疾患者带来了福音。  科学研究造假古今中外并不少见，2017年4月20日，世界最大学术出版机构之一的施普林格（Springer）出版社发表撤稿声明，旗下期刊《肿瘤生物学（Tumor Biology）》宣布撤回107篇发表于2012年至2015年的论文，原因是同行评议造假。107篇论文全部和中国研究机构有关，还创下了正规学术期刊单次撤稿数量之最。至于美国康州大学心血管研究中心主任Dipak Kumar Das造假一事，纯粹是他个人为名利，地位着想，是其个人学术道德败坏的问题，并不能用来作为诋毁白藜芦醇的特性，生理功能的口实，也掩盖不了众多科学家做出的有关白藜芦醇的科学论断，愿各位消费者能认清事实，继续为自己的身体健康做一点力所能及的投资。  （二）  <热文>指出，美国公司产品“它们是经非正规渠道进入了中国市场”，说明作者并不了解我们所处的这个时代。中共中央政治局常委、国务院副总理汪洋2018年2月9日在京出席首届世界海关跨境电商大会并发表主旨演讲，汪洋指出，跨境电商是当今互联网时代发展最为迅速的贸易方式。近年来，中国政府秉持鼓励创新、包容审慎、协同共管的理念，不断创新发展模式、夯实基础设施、完善管理政策、健全风险防控，推动跨境电商在发展中规范、在规范中发展，闯出了一条具有中国特色的跨境电商发展之路。汪洋强调，跨境电商为更多国家、更多企业、更多群体带来了新的发展机遇，是构建开放型世界经济的重要支撑。国际社会应以更前瞻的视野、更包容的心态、更协同的步调，促进跨境电商可持续发展。  如今，网上购物是一种再普通，正常不过的购物方式，没有人会认为非法而不接受。我们在“淘宝网”上购物，也会去国外的网站购物，比如eBay，亚马逊等，反之，外国人，华侨，华裔人士也会在淘宝网，京东网上购物，完全就是汪洋所指的跨境电商，何来非法之说？这就是未来发展的趋势，中国政府备书，谁也无法阻挡。  （三）  <热文>称，“以上产品说明并没有被美国食品药品监督管理局评估，本产品不用于诊断、治疗和预防任何疾病”。这些申明在美国生产的保健产品中是必须被注明的，否则不能上市。美国食品药品监督管理局（FDA）对营养保健品的管理是采用和传统食品以及药品不一样的管理规定，FDA有责任对上市后的不安全的营养保健品采取行动。在美国的保健品公司都要向FDA提交成分内容供FDA检查鉴定对人体是否安全。也就是说FDA只保证某个产品是安全的，而对于其功效FDA不做认证。所以，美国公司生产的保健品都要在产品标签上注明这句话： These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any Read more…

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面筋、植酸与肠漏

肠漏症（Leaky Gut Syndnme）不是一种疾病，只是用来形容肠黏膜细胞未尽忠职守，没有做好守门员的工作，原本不该被放行的大分子食物蛋白质溜进人体。以致引起免疫系统把这些大分子蛋白当成入侵的敌人，刺激淋巴球制造出IgG或IgE抗体来对抗它。 更贴切的来说，肠漏症就是亚健康这场戏的序幕开端，它也是自律神经失调及免疫系统失调疾病的上游成因。 面筋和植酸，是可以导致肠漏症的。面筋中有一种连蛋白（zonulin），会打开肠道细胞之间紧密的间隙，增加肠道通透性，使有害的细菌、毒素得以漏入血液中；这会增加肝脏的负担，并提高中毒风险。 另外，面筋富含植酸。不但人体无法消化，还会干扰镁、钙、铁、锌等矿物质的吸收。正是这个原因，使得谷类成为那些营养不良者最不应该吃的食物之一。 面筋（Wheat gluten）是一种通常可以在黑麦，小麦和大麦中发现的特殊蛋白质，也被称为麸质。尽管大多数谷物和面食中都存在面筋，但并非所有的谷物都是如此。例如，野生大米，荞麦，藜麦，燕麦，黄豆和葵花籽就是不含面筋的典型代表。可以从面粉中清除面筋，产生小麦淀粉。 面筋是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质。大部分人都可以消化面食里的面筋，然而人群中一些人对面筋不耐受。这部分人吃面食会增加他们的肠道的渗透性，容易导致肠漏综合症，而肠漏综合症是很多慢性疾病（特别是自身免疫疾病）的根源。 植酸（又称“六磷酸”，Phytic acid）是主要存在于植物种子里的化合物（如果与某种矿物质结合，则是“植酸盐”），是种子用来储存磷（谷物中至少80%的磷都以植酸的形式存在）的方式。现代农业大量施加的磷肥就会大幅提升谷物、豆类中的植酸水平。 植酸属于天然类抗氧化剂，产品为黄色或褐色黏稠液体，易溶于水、甘油和丙酮，难溶于苯、氯仿和乙醚等，水溶液为酸性，7g/L水溶液的pH为1.7，受强热易分解，植酸对多数金属离子有螯合作用。 谷类、豆类和坚果类均含有较多的植酸和草酸，尤其荞麦、燕麦及玉米中含量较高。在消化道内它们易与钙、铁、锌等元素结合成不溶性复盐而被排出体外，致使人体可吸收的微量元素减少，成为微量元素不足的重要原因。因此，在加工烹调时应先在沸水中焯一下，以除去其中的植酸和草酸；也可经发酵后降解植酸，提高微量元素的吸收率。 植酸是植物体内储藏磷的方式，几乎所有没精制过的植物种子当中都含有它。在粮食当中，营养精华的谷胚和外层部分植酸含量最高，而细腻的胚乳部分含量最低。比如说，麦胚中的植酸含量在1.1%–3.9%之间，而玉米胚中的植酸含量高达6%！只有人类特意精磨过的白米和白面，把含植酸、矿物质和维生素较多的外层部分去掉了，所以植酸含量很低。 除了粗粮之外，富含植酸的食物还很多，比如所有的豆子，包括素有健康之名的黄豆和黑豆。豆制品中也保留了不少的植酸，特别是各种大豆蛋白质浓缩物。此外，各种被认为有补肾和抗衰老作用的坚果和油籽，比如花生、瓜子、核桃、开心果、腰果、榛子、可可豆、芝麻等等，几乎都有很高的植酸水平，含量在0.2%–9.4%之间不等，其中最高记录创造者是大杏仁。 如果说，因为植酸妨碍钙吸收，牛奶就不能和粗粮一起吃，那么富含钙的豆腐根本就没法补钙了，因为它本身就含有植酸。看来，喝了牛奶，或者吃了豆腐，这一餐当中坚果类、豆类、油籽、粗粮都不能吃了。 这么说起来，搭配饮食岂不是相当麻烦啦？ 许多反刍动物、啮齿动物（比如老鼠）的消化道内都有植酸酶，于是对它们来说，植酸算是一种正常的营养素。 而人类（还有其它大部分的“单胃动物”）则缺少植酸酶，基本不能消化植酸，于是这种化合物对我们来说几乎没有营养价值——我们不是吃种子的物种。老鼠肠道内有活性的植酸酶是人类的30倍。 植酸还会抑制许多消化酶（比如α-淀粉酶、β-葡萄糖苷酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶）的活性——由此，大量摄入植酸会有和“消化酶抑制剂”相似的问题：给肠道微生物群提供过多的食物，使其过度增殖，造成微生物群失衡，最终引起“肠漏”（肠道高渗透性）（继而造成自身免疫性问题）。 此外，植酸还能够直接穿透肠道细胞，进入我们的血液循环——大量的植酸本身也会直接刺激肠道，引起肠漏。 因此，某些人的肠道内有相应的细菌，可以产生一些植酸酶——但仍然只能帮助他们应付少量的植酸。对于本身就很缺矿物质的人（农工业饮食者，尤其是其中的素食者）来说，植酸的摄入则越少越好。 但怎么处理坚果中含量极高的植酸呢？ 当然还是通过植酸酶来降解： 浸泡：最好是用温水（略高于人的体温）长时间（比如一整天）浸泡坚果（之后再低温烘干）——这样能活化种子里原有的植酸酶，从而大幅减少植酸。 有些种子中的植酸酶很少，浸泡的作用很有限——比如玉米、小米、稻米、高粱、黄豆、绿豆，在浸泡后植酸减少率只有16–21%。 发芽：当种子开始发芽后，其中的植酸酶也会被激活——前人应该也是发现了“豆芽”要好消化得多……不过很少有用坚果发芽的，不知道味道如何…… 发酵：发酵中的某些细菌也会产生植酸酶，从而能降解一部分植酸（豆瓣酱和豆豉……不过好像还是没有坚果什么事……）。   摘自 ： 博士龙  2,543 total views, 1 views today

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