很多人都知道熬夜对肝脏不好，容易熬出肝病。不过，早上起床後，有件事也很重要，就是上厠所大小便。 原因是，肝脏是人体最大的垃圾处理场。它分两大阶段将原来只溶於脂肪不利排除的毒素转换成可溶於水的成分，经大小便排出体外，达成肝脏将体内毒素分解丶转换丶排除的功能。尤其在睡眠过程中，人体进入自我修复模式，肝脏整夜运作分解毒素，毒素也要及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏「中毒」。所以，早上起床之後尽快上厠所方便方便，是护肝爱肝第一步。 另外，很多药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎。这些药物包括抗生素丶解热镇痛药丶抗精神病药物丶抗抑郁药物丶降糖药和心血管药等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。 2,004 total views, 1 views today
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哪些食品中白藜芦醇含量最高？ 国内外的研究指出，在桑葚丶花生丶葡萄等72种植物中，发现有白藜芦醇，而以葡萄中含量高，尤其是葡萄果皮和红葡萄酒中含量最多。葡萄酒中的白藜芦醇主要来源於葡萄果实，通过酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵後，果皮和种子中的白藜芦醇在进入葡萄酒中。在葡萄酒酒类当中，依着葡萄酒的酒种丶葡萄品种丶及产地的不同，存在着很大的差异，但其总量而言：红葡萄酒＞白葡萄酒＞加强葡萄酒。 白藜芦醇最初是作为葡萄属植物的抗逆物质——植物抗毒素（phytoalexin）而被发现的，以后又相继在葡萄科（爬山虎属、山葡萄属）、百合科（藜芦属）、蓼科（蓼属、大黄属）、豆科（槐属、花生属、三叶 草属、羊蹄甲属、冬青属）、伞形科（棱子芹属）、落草科（苔属）、棕榈科（海枣属）、买麻藤科（买 麻藤属）等多种植物中发现。 红酒与白藜芦醇的健康效益 有很多报告与见证强调喝红葡萄酒有益健康，许多健康饮食的典型也都鼓励每天小饮1杯红葡萄酒（6盎司）。红葡萄酒含有白藜芦醇及许多成分，白藜芦醇是红酒有益健康的主要成分，但红酒所含的白藜芦醇量很低，1公升的红酒大约含5毫克的白藜芦醇，要有75毫克的白藜芦醇（上述的每日用量）就得喝大约15公升的红酒，那一定会使人醉倒的，这大概是许多人想用白藜芦醇来取代红酒而使它畅销的原因。这也是近几年生物科技结合奈米医学 资讯科技及认知科学，统整汇流成一个高端的生物保健科技领域。 因此白藜芦醇变成很畅销的营养品。 商业生产白藜芦醇以及作为健康补充营养品的销售。美国的商业化生产白藜芦醇，主要是人工合成反式白藜芦醇 trans-resveratrol，制造技术比较昂贵。国内主要从中药虎杖中提取，2009 年的开发热潮导致 2010 年虎杖价格飙升。中药提取的白藜芦醇虽然成本稍低，但是纯度欠佳，经常含有大量其他类型的多酚物质，很多酚类是有毒性的。提取高纯度的白藜芦醇，其工艺也非常昂贵。所以，国产的白藜芦醇，其纯度很难保证。 白藜芦醇的吸收 生物体内的白藜芦醇的活性，要靠进入血液循环的反式白藜芦醇来实现。食品中的白藜芦醇，绝大部分都在消化过程中被分解破坏，只有非常少量的部分可以进入循环系统。更加有效的是口腔粘膜吸收 (buccal absorption)。据研究，口腔下颚表面吸收白藜芦醇的效率，比肠胃吸收要高出数百倍。问题是白藜芦醇不溶於水，如果要增加吸收速度，需要将白藜芦醇溶解在酒精里或者使用悬浮凝胶技术，以分子包覆透过口腔黏膜及舌下吸收，可达 95% 吸收率。 1,631 total views, no views today
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来自日本京都大学的研究人员在新一期《科学报告》（Scientific Reports）杂志网络版上说，芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿命。 细胞老化後异常蛋白质会在细胞内堆积，容易发生损伤细胞的氧化应激反应，最终导致细胞死亡。此前有研究显示，芝麻和红酒具有防老化效果，这是由於红酒中的白藜芦醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用。 白藜芦醇（英文：resveratrol）是一种非黄酮类的酚类物质，化学名称为芪三酚，天然的白藜芦醇在很多植物中存在，是植物为了抵御病菌入侵而产生的一种抗毒型物质。 白藜芦醇，产生於葡萄叶表皮和浆果果皮中，最初是在葡萄属植物对真菌病害感染反应中发现的，对抗感染所产生的一种植物抗毒素，能够阻止低密度脂蛋白的氧化，具有明显的抗氧化丶清除自由基丶抗衰老作用。 康乃尔大学的克雷西博士 (Dr. Creasy) 化验了上千种葡萄酒，发现葡萄种类是白藜芦醇含量的决定性因素。黑皮诺所含白藜芦醇最多，其次是美乐以及赤霞珠。另外，葡萄酒的产地也很重要，来自低温高湿地区的葡萄酒，平均含有更多的白藜芦醇。克雷西 1997 年的一项研究结果说明，收获季节潮湿寒冷的美国芬格湖地区，其黑皮诺葡萄酒拥有全球最高的白藜芦醇含量。 1990 年代，美国康乃狄克的学者从葡萄酒里里发现了丰富的白藜芦醇。由於法国人常食牛排丶炸薯条等高胆固醇的非健康食品，但是其心血管病的发病率只有美国的 1/3，这个被称作法国悖论的现象，被归结於美法两国饮食习惯种不同的内容：葡萄酒。葡萄酒为什麽具有健康功效一直困扰着人们，因此康乃狄克大学学者的发现，引发了全世界研究白藜芦醇的热潮。 日本京都大学教授阪井康能等人，在实验中阻碍小鼠细胞内分解异常蛋白质的酶发挥作用，使细胞进入氧化状态，人为增加异常蛋白质的堆积。结果发现，细胞的氧化应激反应增强後，细胞的生存率降低了40%左右。 但研究人员在向实验鼠细胞分别添加白藜芦醇和芝麻素後，发现细胞的生存率得以提升。与没有添加上述成分的细胞相比，细胞在添加上述成分8小时後，生存率上升了10%至20%。 研究人员进一步发现，这是由於白藜芦醇和芝麻素能够保护细胞内产生能量的线粒体，遏制过多的活性氧生成，从而减弱氧化应激反应，保护了细胞。研究人员指出，这两种成分对於人体应该也有同样效果。 敬请关注 – 系列2 1,662 total views, no views today
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