锌 (Zinc) 是一种营养素，在身体中扮演着许多重要的角色。因为身体不会自然产生锌，必须透过食物或补品获得。锌是身体中许多过程所必需的，包括：
- 基因表达；
- 酶反应；
- 免疫功能；
- 蛋白质合成；
- DNA 合成；
- 伤口愈合；
- 生长与发展。
锌是一种重要的矿物质，超过 300 种酶的活性都必需的物质，这些酶有助於新陈代谢丶消化丶神经功能等等。这种矿物质也是皮肤健康丶DNA 合成和蛋白质生成的基础。更重要的是，身体的生长和发育依赖於锌，因为它在细胞生长和分裂中起作用。味觉和嗅觉也需要锌。 因为对於适当的味道和气味至关重要的酶之一取决於这种营养素，缺锌会降低味觉或嗅觉能力
1.提升免疫系统
锌有助於保持免疫系统强壮。因为它是免疫细胞功能和细胞信号传送(cell signaling)所必需的，缺乏会导致免疫反应减弱。锌补充剂刺激特定的免疫细胞并减少氧化压力。
💡有 7 项研究发现每天 80-92 毫克的锌可以使普通感冒的长度减少多达 33%，更重要的是，锌补充剂可以显着降低老年人感染的风险和促进免疫反应 [6] [7]。。
2.加速伤口愈合
锌通常用於医院治疗烧伤丶某些溃疡和其他皮肤损伤。因为这种矿物质在胶原蛋白合成丶免疫功能和发炎症反应中起着关键作用，所以它是愈合伤口所必须的物质。补充锌可以加速伤口患者康复。
💡在 60 名糖尿病足溃疡患者的 12 周研究中，与安慰剂组相比，每天用 200 毫克锌治疗的患者溃疡面积显着减少 [8] [9] [10]。
3.降低与老化有关的疾病风险
锌可以显着降低与年龄相关疾病的风险，如肺炎︑感染和老年性黄斑部病变。锌可以透过增强 T 细胞和自然杀手细胞的活性来缓解氧化压力和改善免疫反应，这有助於保护身体免受感染。补充锌的老年人可以改善流感疫苗接种反应并减少肺炎风险。一项研究确定每天摄入 45 毫克锌可能会使老年人的感染率降低近 66％。
💡在一项针对超过 4,200 人的大型研究中，每日服用抗氧化剂：维生素 E丶维生素 C 和 β-胡萝卜素，加上 80 毫克锌可减少视力下降，并显着降低晚期 AMD 的风险[11] [12] [13] [14] [15] [16]。
4.帮助治疗痤疮
痤疮是一种常见的皮肤病，估计影响全球人口的 9.4％。痤疮是毛囊及皮脂腺阻塞，进而产生发炎反应。
💡研究发现局部涂抹和口服锌治疗均可透过减少发炎︑抑制痤疮丙酸杆菌 (P. acnes) 细菌的生长和抑制皮脂腺活动来有效治疗痤疮。痤疮患者的锌含量往往较低。 因此，补充锌可能有助於减轻症状 [17] [18] [19] [20]。
5.减少发炎
锌会降低氧化压力，降低体内某些发炎蛋白的水平。氧化压力导致慢性发炎，这是一系列慢性疾病的一个因素，如心脏病︑癌症和精神衰退。
💡在一项针对 40 名老年人的研究中，那些每天服用 45 毫克锌的人的发炎标志物比安慰剂组有更大的减少[21] [22] [23]。
6.帮助改善性欲
睾固酮(testosterone)，又称睾丸激素，在人体中是影响性欲和提升免疫力等健康的重要激素，由男性的睾丸和女性的卵巢分泌而得。在一项 34 名女性与另一项 22 男性的人体临床试验中证实，睾固酮对於改善男女性欲有明显帮助。而影响血液里睾固酮的浓度，锌是个不可或缺重要营养素
💡文献证实，饮食中是否有额外补充锌对於维持血清中睾固酮有显着的统计关系 [24] [25] [26] [27]。
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