一项来自法国的最新研究发现，吃早餐和晚餐都有最佳时间 ，吃得太晚会增加2型糖尿病风险。早8点前吃早餐，晚7点前吃晚餐，不仅有助降低2型糖尿病风险，对于减少代谢综合症和特定癌症的风险都是有用的。
1. 增加代谢性疾病风险：
研究发现，不吃早餐或早餐吃得晚可能会增加代谢性疾病的风险。例如，浙大的研究指出，不吃早餐会导致肠道中的真菌代谢物显著增加，破坏肠道屏障功能，从而增加代谢性疾病的风险。
2. 影响血糖调控：
早餐吃得晚可能会导致血糖水平骤降，后续进食时引起血糖剧烈波动，可能引发胰岛素抵抗，增加患2型糖尿病的风险。
3. 影响代谢节奏，加剧体重困扰：
错过早餐可能会错失最佳的营养吸收时机，反而容易在午餐或下午茶时因饥饿过度而摄入更多热量，导致体重增加。
4. 损害胃肠功能：
如果长时间空腹，胃酸无物可消化，可能会损伤胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。
5. 影响情绪与认知功能：
早餐提供的营养对于大脑活动至关重要，未及时补充早餐可能导致情绪波动、思维迟钝，影响日常生活和工作效率。
6. 加速衰老：
2024年6月《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示，早餐吃得太晚，会加速衰老。早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄，加速衰老的发生率也更高。
7. 增加心血管疾病风险：
研究发现，每天的第一餐（早餐）吃得晚，与心血管风险增加有关，每延迟1小时，相关风险就会增加6%。
所以，吃早餐并不是越早越好，晚也不太好，不吃更是对健康不利。
最合适的时间是起床20 ~30分钟后，因为这时人的食欲最旺盛。
另外，早餐与午餐间隔4-5小时为好，也就是说早餐最好在早晨7~8点之间合适。
因此，为了维持健康，建议每天按时吃早餐，并确保早餐包含足够的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
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