您听过「负卡路里」食物吗？早几年风靡北美的负卡路里食物据説能让人「越吃越瘦」，是不少人心目中的减重圣物。但是，这些传言的可信性有多少丶对身体有没有不良影响丶以及摄取时的有什麽注意事项？让我们一起来「营养知多些」吧！🥰
负卡路里食物是什麽？
– 在早几年，坊间流行过「负卡路里」食物，声称由於在咀嚼和消化过程所消耗的热量已高过食物所含的热量，所以就能「越吃越瘦」。
负卡路里食物有哪些？
– 当我们上网搜寻负卡路里食物，出现最多的是芹菜丶生菜丶青瓜等蔬菜和水果。
– 它们的共同点就是：低卡路里丶低碳水化合物丶水分比例高（约90%的食物重量）丶植物性食物
– 在接下来的几页就来一起看看这些食物的营养价值吧！
芹菜有多少营养价值 ?
每100克
– 热量 : 14千卡
– 水分 : 95.43克
– 蛋白质 : 0.69克
– 总脂肪 : 0.17克
– 膳食纤维 : 1.6克
*资料来源：USDA
生菜有多少营养价值 ?
每100克
– 热量 : 17千卡
– 水分 : 94.7克
– 蛋白质 : 1.24克
– 总脂肪 : 0.26克
– 膳食纤维 : 1.8克
*资料来源：USDA
青瓜有多少营养价值 ?
每100克
– 热量 : 15千卡
– 水分 : 95.23克
– 蛋白质 : 0.65克
– 总脂肪 : 0.11克
– 膳食纤维 : 0.5克
*资料来源：USDA
负卡路里真的能有助减重吗？
– 在这之前我们要先知道身体的能量代谢（热量代谢）是什麽
人体热量消耗的途径有哪些？
1. 基础代谢率：
– 占总消耗量的65-70%
– 作维持生命的最低需要的热量，例如维持心跳丶呼吸丶血液循环等
2. 日常活动和运动量
– 占总消耗量的15-30％
– 身体做有意识的活动，例如步行丶做家务和做运动等
3. 摄食生热效应
– 占总消耗量的10％
– 当我们进食时和後，身体需要用作咀嚼丶消化和吸收食物的能量
由此可见，身体用作消化和吸收食物的热量占总热量消耗最少，每天的热量消耗还是着重於基础代谢率及日常活动和运动量。多摄取负卡路里食物并不会帮我们减掉热量喔！
既然不能减重，我们应该选择此类食物吗？
其实负卡路里也有很多好处，是我们健康饮食中不可或缺的一部分：
– 大多数的负卡路里都是膳食纤维丶维他命丶及矿物质的来源，於PFC饮食法中属於每餐都可以多摄取的组别，也能增加饱足感
– 适合容易嘴馋的人士：新鲜蔬果也是健康又简单的小吃首选，可代替其他零食（如：蛋糕丶薯片等），若配合蛋白质丶脂肪和碳水化合物（PFC）更能帮助稳定血糖水平
摄取时有什麽注意事项吗？
– 虽然这是一开始负卡路里食物流行的主要原因之一，但若爲了快速减重而只吃这类食物的人群就不适合了
– 坊间很多人都指这个方法对快速减重很有效，而且不用挨饿，因爲可以一直进食该类食物，但其实这样做是会伤身体的
– 因爲此类食物中缺乏足够的蛋白质和脂肪，长期下来会令身体拆解肌肉作所需热量，容易疲倦丶及抵抗力减弱等
– 所以要注意的是，我们能用此类食物去代替较不健康的食物（如：超加工食品），而非不吃其他含有丰富营养素的食物
2,005 total views, 1 views today
0 Comments