独立的科学证据表明， 咖啡 ，无论是否含有咖啡因，都与许多健康益处有关，包括延长寿命和降低患多种癌症和慢性病的风险。美国和世界各地的监管机构和卫生当局得出结论，适量摄入咖啡因可以成为大多数成年人健康饮食的一部分——通常每天不超过400毫克，或大约4-5杯咖啡。对于患有某些疾病的人来说，指南可能会有所不同。
科学：在对21项预期研究的回顾中，总计有超过1000万参与者，每天喝一杯咖啡（无论是无咖啡因还是有咖啡因）死亡风险降低3%，喝3杯咖啡与死亡风险降低13%。
来源：Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of all-cause mortality: a dose-response meta-analysis of cohort studies by Li et al., Journal of Human Nutrition and Dietetics
科学：国际癌症研究机构（IARC）的一项研究对50多万人进行了调查，发现喝咖啡，无论是无咖啡因还是有咖啡因，都与降低各种原因导致的死亡风险有关。
来源： ‘Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries: A Multinational Cohort Study’ by Gunter et al in Annals of Internal Medicine (2017) [Funded by IARC]
科学：一项为期十年的对50多万人的研究发现，喝咖啡，无论是含咖啡因还是无咖啡因的咖啡，与死亡率成反比，包括每天喝8杯或8杯以上咖啡的人。
来源： ‘Association of Coffee Drinking with Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism’ by Loftfield, Cornelis, Caporaso, Yu, Sinha and Freedman, in JAMA Intern Med (2018)
科学：在一项针对40多万人的大型研究中，喝咖啡与疾病死亡的可能性较低有关。
来源： ‘Association of Coffee Drinking with Total and Cause-Specific Mortality’ by Freedman, Park, Abnet, Hollenbeck and Sinha in The New England Journal of Medicine (2012)
/ 咖啡与癌症 /
科学：对人类前瞻性研究的分析表明，喝含咖啡因和无咖啡因的咖啡与降低肝癌的风险有关。
来源： Coffee, including caffeinated and decaffeinated coffee, and the risk of hepatocellular carcinoma: a systematic review and dose–response meta-analysis by Kennedy OJ, Roderick P, Buchanan R, et al, BMJ Open
科学：咖啡可能对绝经后乳腺癌提供保护性益处。每天喝四杯咖啡与绝经后癌症风险降低10%有关。
来源： Coffee Intake Decreases Risk of Postmenopausal Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis on Prospective Cohort Studies’ by Lafranconi, et. al in Nutrients (2018)
科学：喝咖啡与女性结肠癌风险较低有关。一项研究表明，与喝一杯或更少咖啡的女性相比，每天喝3杯咖啡的女性患结肠癌的风险降低了20%。
来源： Coffee drinking and colorectal cancer and its sub-sites: a pooled analysis of 8 cohort studies in Japan by Kashino, et al. for the Research Group for the Development and Evaluation of Cancer Prevention Strategies in Japan (2018)
科学：喝咖啡可预防成人肝癌复发。
来源： ‘Protective effects of coffee consumption following liver transplantation for hepatocellular carcinoma’ by Wiltberger, Lange, et al, in Zeitschrift fur Gastroenterologie (2018)
/ 咖啡和糖尿病/
科学：研究表明，喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低，2型糖尿病占全球糖尿病病例的90-95%。研究还表明，每天喝四杯或四杯以上咖啡的人患2型糖尿病的风险降低50%。
来源： ‘Coffee components inhibit amyloid formation of human islet amyloid polypeptide in vitro: possible link between coffee consumption and diabetes/ by Cheng et al, in the Journal of Agricultural and Food Chemistry (2011)
科学：咖啡醇是一种在咖啡中发现的化合物，可以帮助预防2型糖尿病。该化合物已被发现可以增加胰岛素分泌，降低空腹血糖水平，并提高小鼠的胰岛素敏感性。
来源： ‘Cafestol, a bioactive substance in coffee, has anti-diabetic properties in KKAy mice’ by Mellbye et al, in the Journal of Natural Products (2017)
/ 咖啡和中风/
科学：多年来对83,000多名女性进行的调查结果显示，喝咖啡可能会适度降低女性中风的风险。
来源： ‘Coffee consumption and risk of stroke in women’ by Lopez-Garcia et al, in Circulation: Journal of the American Heart Association (2009)
科学：国际癌症研究机构的一项研究对超过50万人进行了调查，发现喝咖啡会降低包括中风在内的各种原因导致的死亡风险。
来源： ‘Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries: A Multinational Cohort Study’ by Gunter et al in Annals of Internal Medicine (2017) [Funded by IARC]
科学：日本的一项大规模研究发现，绿茶和咖啡的增加与普通人群的心血管疾病和中风风险成反比。
来源： The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population’ by Kobubo et al, in Stroke (2013)
/ 咖啡和肾脏健康与心理健康/
科学：喝咖啡与慢性肾病风险降低有关。来源： ‘Effect of Coffee Consumption on Renal Outcome: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Studies’ by Kanbay M, Siriopol D, Copur S, Tapoi L, et al. Journal of Renal Nutrition (2020).科学：一项独立分析研究发现，喝咖啡与抑郁症风险降低有关。
来源： ‘Coffee Drinkers Are Less Likely Than Others to be Depressed — a Review of Current Research on Coffee, Depression and Depressive Sympoms’ by Dr. Alan Leviton, Harvard Medical School
当你考虑咖啡因的摄入量时，请注意咖啡因不仅存在于咖啡中，还存在于其他食物和饮料中，所以请考虑所有潜在的来源。每个身体都不同，所以每个人都应该检查卫生当局的健康建议，听听你的身体对咖啡因的反应。
归根结底，你的咖啡选择与你以及你的个人品味、偏好有关。只有你能决定什么适合你，喜欢双倍浓缩咖啡还是无咖啡因的卡布奇诺。
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