January 8, 2016

人体所需要的主要营养成分 碳水化合物：由碳，水和氧原子组成。每克碳水化合物产生4000卡路里的热量。 主要功能： 1)提供能量； 2)提供食物美妙的味道，比如甜味； 3)不能吸收的部分被称为纤维，对大肠排泄粪便非常重要。 脂肪：由碳，水和少量的氧原子组成，另外连接有脂肪酸。每克脂肪产生9000卡路里的热量。 主要功能： 1)提供能量； 2)储存能量； 3)两种多不饱和脂肪酸是身体不能产生，必须由食物提供—Omega3和 Omega6，它们对维护身体的炎症(Omega6)和抗炎症(Omega3)平衡非常重要。 蛋白质：由碳，水，氧原子以及氮原子组成。每克蛋白质产生4000卡路里的热量。 主要功能： 1)是身体的主要结构成分，比如骨骼，肌肉，血液，细胞膜； 2)是身体执行功能的物质，比如酶，免疫因子等。 3)特殊情况下提供能量。 维生素：由碳，水，氧，氮，磷，硫以及其他的物质组成。 主要功能是参与许多身体的化学反应。维生素有4种脂溶性维生素(维生素A，D，E以及K和9种水溶性维生素(8种维生素B和C)。 矿物质：是一些很小的，无机物质。需要量在100毫克一下称为微量矿物质，100毫克以上为主要矿物质。 主要功能： 1)构成身体的结构，比如骨矿物质(Ca10(PO4)6OH2); 2)参加多种化学反应，比如神经系统功能，水平衡，骨骼肌的功能。 水：占体重的60%。人体每天需要2000克的水(注意包括食物，水果，蔬菜以及身体自身产生的水)。 主要功能： 1)身体的溶剂和润滑剂； 2)传送营养物质和废物； 3)体温调节的介质； 4)身体化学反应的介质。 哪些营养素需要从外界摄取？ 1． 矿物质： 1)钙(calcium)：钙是35岁以后每个人都应该补充的营养剂。儿童，青少年如果有偏食，不喜欢运动，不做户外活动，也应该补充钙。钙是身体所有细胞重要的元素，比如心跳，神经信息的传送。血钙浓度的异常可以引起突然死亡。因此，为了血钙浓度的正常水平，肠道可以准确控制钙的吸收。但当食物中钙不足(偏食)或肠道吸收钙能力下降(通常35岁以后，肠道钙吸收能力下降)，身体为了保持血液中钙浓度的正常，只能动用骨骼中的钙，导致骨质疏松。当骨质疏松发生以后，再补充钙，需要添加帮助钙结合到骨骼上(比如维生素K)的营养剂，效果远不如骨质疏松发生前补充钙的效果好。所以，35岁以后，常规补钙是必要的，同时做一定量的四肢的伸拉运动。儿童缺钙可以导致佝瘘病，严重影响小儿的身体和智力发育。   2)微量元素(Trace Mineral)：微量元素的缺乏很难诊断。因为微量元素在身体里很多化学反应中起作用，所有涉及到身体很多的功能，比如铁缺乏会导致缺铁性贫血；锌缺乏导致性功能下降以及老年黄斑变性有关，硒缺乏可能导致肌肉痛和心肌的疾病，还可能还与癌症有关，与青少年近视眼有关，铜，镁，锌还和骨质疏松有关。(OSTEOPOROSIS)，锌还和免疫功能有关。 2、 抗氧化剂 ： 人体所需要的能量是通过营养物质的氧化提供的，但是氧化的副产品—氧化剂，比如离子氧，自由基，过氧化氢等对邻近组织产生破坏作用。虽然人体有抗氧化系统(过氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷光甘肽还原酶，维生素C，维生素E等)可以把有害的氧化剂还原成无毒的，或者衰减后排除体外。但是自身的防御系统不是总能很好的发挥作用，很多因素可以引起身体产生过多的氧化物质，或身体的抗氧化功能下降而导致疾病。比如年龄，压力，吸烟，酗酒，强度运动，环境污染，紫外线照射，慢性疾病等都可以使身体产生更多的自由基，而基家族性基因缺陷，年龄以及不良的饮食习惯等可以减低身体的抗氧化功能。 与氧化性损伤有关的严重疾病有关： 1)心血管疾病：血管壁产生的自由基通过产生非感染性炎症损伤血管的内皮细胞，形成冠状动脉粥样硬化斑以及动脉硬化，是冠心病，心绞痛，高血压的罪魁祸首。 2)糖尿病：自由基破坏细胞膜上的胰岛素受体，导致糖尿病。 3)癌症：自由基对DNA的损伤可能引起基因突变，是诱发癌症的重要原因。比如吸烟者（尼古丁可以使人体产生大量的自由基）肺癌的发病率比正常人高8-10倍。 4)免疫系统疾病：人体的免疫系统通过识别外来入侵者以及识别自身突变的有害细胞来保护身体健康。当免疫系统识别错误的时候就会导致自身免疫系统疾病，氧化性损伤是导致自身识别障碍的原因之一。 5)过敏性炎症，关节炎：同样的通过减轻炎症的过程，缓解过敏性炎症和关节炎。 6)神经系统的退变：Lou Gehrig’s综合症, 帕金森氏综合症, Alzheimer’s Read more…

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不管我们吃什么，最后都要经过肠胃 消化分解成这些细胞可以接受的微小元素。 ✔人含量最多的元素是~氧、氢、碳、氮4种佔人体总重量的96%左右。 ✔加上~磷、硫、钙、镁、钾、钠和氯，共11种元素几乎佔人体总重量的99.95%。 人们把它们称為是组成人体的巨量元素。其中氧、氢组成”水”，水约佔人体重量的70%；氧、氢、碳、氮、磷、硫是组成 “蛋白质、脂肪和核酸”的主要成分；钙是骨骼、牙齿的主要成分，而镁、钾、钠、氯则是血液和各种体液的必需成分。 以上这些元素可以说是人体最基本的造体元素。 ✔人体中除了这11种宏量元素之外，还存在著50多种含量很少的微量元素（佔人体总重量不到万分之一者称為微量元素） 。这50多种微量元素加起来仅约佔人体总重量的0.05%。 其中铁、铜、锌、鈷、锰、锡、铬、镍、鉬、硒、鍶、钒、碘、氟、硼、硅16种微量元素是人体所必需的，它们组成了 酶、辅酶、激素等。 ◆人体中所必需的微量元素，每一种都有它的特殊功能。人体如果缺少了这些元素，就会得各种各样的怪病，不但不能正 常生活，有的甚至因此而死亡。例如~ ▪儿童缺了”锌”，就不能正常发育长大，大脑的发育也会受到影响，严重者成為侏儒。 ▪人体缺了”铁”，就会影响血细胞中血红蛋白的形成。血红蛋白担负著给各组织、器官输送氧的任务，并带走二氧化碳。 ▪碘是合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素能增进人体新陈代谢能力，促进人体对糖、蛋白质和脂肪的利用。当”碘” 摄入量少时，甲状腺就会肿大，得“大脖子病”。缺碘会严重影响人的智力发展。 ▪人体若是缺了”铜”会得恐慌症，也会像缺铁那样引起贫血，影响儿童骨骼和脑的发育。 ▪氟主要存在於牙齿中，缺”氟”容易发生龋齿。 ▪缺”铬”会造成动脉粥样硬化，等等….。 ◆还有些微量元素对人体是有害的，如砷、汞、鎘、铅等。 ◆本世纪70年代，英国地球化学家埃利克·汉密尔顿发现，人体血液中的60多种元素的含量与地壳中相应元素的含量有著 惊人的一致关係。这表明人和一切生物一样，是地球环境发展的產物。 ◆要使我们的身体能得到生长发育和维持正常的生理机能所必需的各种营养元素，从小就要养成不“挑食”和不“偏食” 的习惯，吃东西要粗细搭配，兼收并蓄，否则就可能造成“微量元素缺乏症”。 我们每日通过饮食就是为了摄取这些营养素，提供细胞，维持我们的生命。细胞就可以维持活力，保持年轻的状态 如果得不到足够的营养素，我们的细胞就会出现问题，人就会出现问题了。 而影响我们摄取营养素的多少： 材料是否安全，营养是否充足 吃进去，能不能被分解到细胞可接受的程度  （消化系统） 消化后的营养 又能不能传送到全身需要去的地方 （血液循环系统） — 通常说老年人消化能力弱了，血液循环能力差了，影响到营养的吸收了。如果有一种方法可以让我们的消化能力和循环能力保持最强的功效，我们是不是就不会面临这些问题了？ 想知道怎么维护我们的消化和循环系统吗，欢迎和我联络. 1,409 total views, 1 views today

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