从炎症到癌症,可能只有两三步!这些饮食就是加速!😱😱😱

慢性炎症,在癌症的发展过程中起着一定的促进作用。

而日常饮食可按照一定的标准分为
●“促炎症食物”和
●“抗炎症食物”。

通过促进或抑制体内的炎症微环境,影响某些癌症的发生和发展。

从炎症到癌症,可能只有两三步!

2015年刊发在《第二军医大学学报》的一项刊文“饮食营养与炎症-癌症危险性的关系”中谈到,体内炎症环境是导致各种癌症的重要危险因素,很多癌症是在慢性炎症的基础上发生的,比如:

🚭吸烟→气管炎→矽肺与肺癌

🚫胃炎→幽门螺杆菌→胃癌

🚫慢性溃疡性结肠炎→结肠癌

🚫慢性肝炎-肝癌

除此之外,持续的炎症反应,会导致体细胞坏死💀、增生,给癌症可乘之机。

日常中的一些饮食种类,或可诱发机体持续性的炎症,甚至加速癌症的发展。

宁波大学医学院附属医院消化内科主任医师王伯军2021年7月16日在其个人公众号上刊文指出👉慢性炎症是一种长期疾病,可以在几个月或几年内逐渐发展。

一些疾病会对免疫系统产生不利影响,导致体内反复或持续的低水平炎症,而这种“慢性低度炎症”与你的健康息息相关。

据研究,慢性低度炎症会造成DNA损伤,从而可能导致癌症,如:
▪︎结肠癌、
▪︎肺癌、
▪︎胃癌、
▪︎食道癌、
▪︎乳腺癌等。

不仅癌症的发生和饮食有关,2021年4月一项对15项荟萃分析400万人的回顾发就现,促炎饮食可增加27种慢病风险和早死风险。

🔬研究者发现,有力证据表明促
▪︎饮食与心脏病发作、
▪︎过早死亡、
▪︎肠癌、
▪︎胰腺癌、
▪︎呼吸道癌和
▪︎口腔癌等癌症以及抑郁症相关。

那么,说了这么多,什么是促炎饮食?

▶ 促炎饮食:就是长期吃可能增加人体炎症水平的食物;

▶ 抗炎饮食:就是有助于降低炎症水平的食物。

🔬南卡罗来纳大学的研究人员调查了1943项类似的研究,在2014年发表了一份膳食炎症指数(DII),可以对饮食的抗炎作用与促炎作用进行量化评分。

涵盖了45种影响机体炎症的膳食成分。

总的来说,一般“促炎饮食”多为:
☑甜食、
☑高脂食物、
☑油炸食物、
☑精致碳水食物
☑加工肉类等。

而“抗炎饮食”多为:
✅蔬菜、
✅水果、
✅粗粮、
✅深海鱼、
✅橄榄油之类的天然新鲜食品。

要避开这些“促炎”饮食!

1️⃣. 高糖🍬食物、精致碳水🍚食物

这不仅仅限于糖🍬,还包括:
▪︎白米🍚
▪︎馒头、
▪︎白面包、
▪︎通心粉、
▪︎蛋糕、
▪︎饼干等含有大量淀粉的精制碳水食物。

进食后血糖很快升高⬆️,高血糖水平易促进细菌病毒生长,同时促发胰岛素、肾上腺素释放,导致体内炎症因子增多,加重炎症反应。

2️⃣. 高脂食物、油炸食物

🔬2017年6月刊发在《脂质研究杂志》的一项加州大学洛杉矶分校的研究发现,当小鼠吃高脂肪饮食时,小肠中细胞的应激反应与病毒感染的反应方式相同,引起某些免疫分子的产生,并导致全身炎症。

我们每人每天食用烹调用油为25-30g,相当于普通的白瓷勺2~3勺左右。然而实际上2012年《中国居民营养与健康状况调查结果》显示,居民每人每天平均脂肪摄入量为80克(占总能量摄入33.1%),城乡居民人均食用油摄入量为43克,远远超过了推荐量。

3️⃣. 红肉🥩、加工肉类

在《饮食营养与炎症-癌症危险性的关系》研究中提到,在消化红肉的过程中,会产生大量的
▪︎亚铁离子和
▪︎N-亚硝基化合物。

N-亚硝基化合物通过诱发DNA互补碱基对间的交联,在炎症反复的情况下启动细胞癌变进程。

因此建议适当多吃
✅白肉,
❌少吃红肉和加工肉。

平时可以减少红肉、加工肉的摄入量,每周控制在5次以内;提高非加工肉如:
✅新鲜肉及白肉如:
▪︎鸡、
▪︎鸭、
▪︎鹅、
▪︎鱼等在总肉摄入量中的比例。

尽量多吃“抗炎”食物!👍👍👍

1️⃣. 果蔬🍊🍋🍍🥒🥬🥦🥕🌽

果蔬富含:
•膳食纤维以及维生素C、
•β胡萝卜素、
•多酚等。

它们大部分都是抗氧化的好帮手👍,也有助于减轻⬇️身体的炎症反应。

《膳食炎症指数与癌症关系的研究进展》一文提到,一项460例喉癌患者参与的病例对照研究表明,增加抗炎饮食的摄入如富含膳食纤维和生物活性物质的蔬菜和水果,减少促炎饮食的摄入如油炸食品或富含饱和脂肪的加工食品,可以降低喉癌发生风险。

蔬菜🥦🥬最好以深色菜、叶类菜为主,水果可以选择应季的苹果🍎、橙子🍊、香蕉🍌、梨🍐等。

2️⃣. 全谷物🌾

膳食纤维可与致癌物结合,吸收杂环胺类物质,改善肠道上皮组织增生,保持肠道上皮细胞完整性。

有助于⬇️降低某些炎症细胞因子水平。

目前较为公认的全谷物有:
✅小麦、
✅大麦、
✅水稻、
✅燕麦、
✅黑麦、
✅玉米、
✅高粱、
✅小米。

3️⃣. 鱼类🐟

平时可以经常吃一些鱼,如:
▪︎鲑鱼、
▪︎沙丁鱼和
▪︎鲭鱼。
这些鱼类富含抗炎的omega-3脂肪酸。

4️⃣. 茶🍵

茶中的茶多酚含量丰富,也是一类
✅抗氧化、
✅帮助抗炎的物质。

5️⃣. 一些调味品

▪︎咖喱、
▪︎生姜、
▪︎大蒜、
▪︎辣椒、
▪︎肉桂、
▪︎迷迭香和
▪︎百里香等。

这类食物含有大量天然抗炎物质,如姜黄素,其中,咖喱和生姜的抗炎效果不错。

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