水果标签的含义

特:更正该消息。
病从口入,食品来源是我们身体健康的首关。
有机的当然好,可也很贵,只好取其中。加上饮食的方式和饮食的不全面,适当补充专门的营养素更加方便和安全。
传统水果,四个数字开头;
有机水果,五个数字和9开头。
转基因水果:8开头。(还未有零售使用过)
传统水果也有可能是转基因的,也有可能是非转基因
非转基因 一般也是不标记的。
(有机的也不见得特别安全,可能会农药含量超标)

化肥、农药与激素。

由于化学肥料特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相差可达10倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

与化肥的作用相反,往往是植物的叶子跟果实农药残留较高,根茎次之。少虫蔬果有茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、葱、蒜、大头菜、香菜、橘子、橙子等。韭菜、油菜、菠菜、鸡毛菜、黄瓜、甘蓝、芥菜、苹果、草莓、蓝莓、黑莓、蔓越莓、杏等农药用量较大。

形状、颜色正常的蔬菜,一般是常规方法栽培的。而异常蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚、比一般宽叶韭菜还要宽一倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。个头超大的草莓,连体双胞胎的樱桃等也有可能使用过激素。反季节产品含催熟激素的可能性高于应季产品。

农药的去除

淘米水浸泡20分钟,冲洗3遍以上
专用蔬果洗涤剂
削皮
暴晒

预防亚硝酸盐的摄入

尽量吃新鲜的蔬菜水果,避免长期存放,绿叶蔬菜烹调后尽量当顿吃完,少食腌制食品(包括各种咸菜、鱼类、肉类),勿饮火锅汤、有刺鼻气味的海鲜干货不要购买。

预防激素摄入
买应季的、体形正常的蔬果

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