【健康讲堂】食物加減吃 – 韓柏檉

韓柏檉教授，臺灣大學海洋研究所博士 現任臺北醫學大學公共衛生系主任

近日社會上討論油品含苯，或咖啡濾紙安全的問題，眾多的報導讓我們陷入恐慌，擔心自己陷入「已毒不回」的泥淖！食安問題連環爆，民眾罵聲連連，在抱怨咒罵後，我們就安心了嗎？或者改變了嗎？

北醫公衛系韓柏檉教授，走過幾次腫瘤移轉的病況挑戰，他除了分享自己如何解毒、防毒、排毒的經驗，還以醫學的專業訓練，分析面對食安問題的第一步：必須先學會分辨毒性大小，了解知道問題是怎麼造成的？才能讓自己免於陷於過度恐慌，這也是保障自己健康重要的關鍵！

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要抗癌防癌就需要多食用可抗癌，抗氧化的食物 （ORAC值越高抗氧化的效果就越好）

推荐的饮食：

讲得是不错，也很有道理。 但真要想他所说的每天这么多的蔬菜水果和各种各类的食物，从经济角度和方便的角度，还不如服用 高品质的营养补充品来得更方便，更经济，效果更出众。

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