食物中缺乏微量营养素!

二次战後农业广泛使用化学肥料,使大量矿物质从土壤流失,食物生长期缩短,维他命含量降低。

储藏运输及加工使营养每况愈下。

食物中缺乏微量营养素!

日本厚生省曾经做了一个代表性的实验,1948年的时候,一群研究员以关东地区的菠菜100公克为原料,萃取出维生素C有150毫克。

在2000年时,另一批研究员拿同样地区同样份量的菠菜,萃取出的维生素C却只剩下13毫克。

这个信息说明了由於目前土壤过度开发使用与化学肥料普及,使得我们的土壤贫瘠,连带的使我们种植出来的作物养分已经远远不如我们的想像。

我们所吃的蔬菜水果虽然看起来愈来愈大,但是内容物却愈来愈少

农人只注重能否卖个好价钱,往往在水果还没熟时就摘下,之後再用乙烯蒸熟,又大又漂亮。

当我们持续摄取不足的微量营养素,渐渐导致现代人莫名病痛一堆,肥胖丶疲劳丶抵抗力差,退化性疾病层出不穷。

营养素的不足导致我们饮食质量下降。

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