营养素

近來寒流來襲，台灣短短三天猝死的人高達一百多人，其中不乏是三高與慢性病患者，容易猝死的危險族群大多與心肺功能有密切的關聯。而增進心肺功能已經成為現代人不可或缺的課題，首先最重要的就是運動就可以增進心肺功能，剛開始鍛鍊時，通常建議每週三～五次，每次 20 ～ 30 分鐘，只要心跳數維持稍微變快，流點汗，易喘就休息，長期下來就能改善並維持心肺耐力。 但是如果只是在週末運動4 ～ 5 小時，而其他時間都不做運動，是沒有多大的幫助的，可見頻率是最重要的。 飲食方面，由於血液運輸氧氣，主要靠血液中的血紅蛋白，鐵則是血紅蛋白的重要組成物質，因此多吃一些含鐵的食物，例如：豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等有助於改善老人心肺功能，此外，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生C的水果及蔬菜，這樣更有助於鐵質的吸收和利用。 建議除了鍛鍊心肺機能外，應搭配優質蛋白質的攝取，例如：含有足夠必需胺基酸的乳清蛋白，由於分子小，十分的好消化吸收，配合運動可幫助心肌的室壁增厚，增加血液容積，增加心博的血液輸出量，讓肌肉組織可以輕鬆獲取氧氣，因此比較不容易疲勞，或是能夠在短暫休息後快速恢復體能，進而遠離慢性病對人體的威脅；所以要想擁有健康的體魄，遠離慢性疾病如心血管病、內分泌系統疾病、呼吸系統疾病，不妨試試，健身鍛鍊並適當補充優質蛋白質吧。 中醫師 周宗翰 不用婕斯，你也是个消费者； 不做婕斯，你还是个消费者； 换个牌子用，你有经商的机会； 按部就班的生活，你也必须活着； 无论护肤还是保养，您都在往别人口袋里装钱！ 尝试一个新的消费思维： 花本来就该花的钱，赚本来赚不到的钱！ 一边消费，一边赚钱，消费整合，在自己的网店里买东西，关键是可以建立自己的全球通道，赚取持续倍增的被动收入！消费就是经营！这就是婕斯 提早為自己備妥一個「養」的事業⋯ 網上加盟 網上連鎖 網上直購 1,420 total views, no views today

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— 中国知网 肖潇 梁贵秋 陆春霞 周晓玲 吴婧婧 黄正勇 广西壮族自治区蚕业科学研究院 摘要：本文简要介绍了蚕丝中丝胶和丝素蛋白的结构与生物学功能,分别阐述丝胶蛋白和丝素蛋白在美容养颜方面的天然优势及可利用性。再从抗衰老类化妆品的功效机理阐明,介绍了防晒、保湿、促进微循环、抗氧化、抗糖基化和促进胶原蛋白合成这几个方面的抗衰老机理,经比较说明了蚕丝蛋白能够有效增强细胞活力,延缓皮肤衰老。同时推测了蚕丝蛋白在这些方面的优势和可研发性。最后,深入讨论了蚕丝蛋白在抗衰老化妆品应用方面的开发潜能和进一步研究方向。  基金：公益性行业(农业)科研专项(No.201403604)； 关键词：蚕丝蛋白; 丝胶蛋白; 丝素蛋白; 抗衰老; 抗氧化; DOI：10.13441/j.cnki.cykx.2018.06.019 分类号：TQ658 参考文献 （反映本文研究工作的背景和依据） 中国学术期刊网络出版总库 共12条 [1]丝素蛋白生物支架在皮肤组织工程中的研究进展[J]. 崔碧玲,刘雯恩,陈红英,罗剑妹,周艳芳,彭新生.  医学综述. 2018(06) [2]蚕丝丝素蛋白/壳聚糖支架在骨科再生医学中的作用与特点[J]. 袁振中,陈跃平.  中国组织工程研究. 2017(14) [3]家蚕丝素蛋白的氨基酸组成与营养分析及酶消化产物的体外抗氧化活性[J]. 杨云梅,吴琼英,匡聪,张雪纷,桂仲争,贾俊强.  蚕业科学. 2017(01) [4]丝胶蛋白滋养润白保湿面膜的毒理学试验结果[J]. 胡彬,钟石,计东风,李有贵,胡桂燕.  蚕桑通报. 2015(03) [5]蚕丝的基础研究与应用: 从纤维到蛋白质的转型[J]. 董照明,张艳,杨佩,赵萍,席星航,夏庆友.  蚕业科学. 2015(03) [6]丝胶蛋白及其酶解产物的保湿与抗氧化和抑制酪氨酸酶活性分析[J]. 靳春平,张海萍,杨明英,NAMITA Mandal,朱良均.  蚕业科学. 2013(06) [7]蚕丝天然丝胶蛋白的紫外吸收能力研究[J]. 陈复生,叶崇军,魏兆军.  天然产物研究与开发. 2013(03) [8]蚕丝蛋白在化妆品中的应用研究进展[J]. 赵林,谢艳招,郑贻德,蔡聪育,肖华山.  日用化学工业. 2012(06) [9]丝绸工业废水中丝胶蛋白的回收利用[J]. 王雪云,邓连霞,朱良均.  丝绸. 2011(08) [10]蚕丝蛋白及其衍生物在化妆品中的应用[J]. 胡梅,彭巍,李海军.  日用化学品科学. 2011(06) 2,344 total views, 1 views today

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营养与心血管疾病 内容提要 认识心血管疾病 膳食营养因素与心血管疾病 心血管疾病的饮食预防.  补充： 白藜芦醇： 白藜芦醇与冠心病： 研究表明白藜芦醇对氧化低密度脂蛋白导致的内皮细胞和巨噬细胞损伤有明显的保护作用，并且抗氧化，减少氧自由基产生，抑制脂多糖（LPs）所致的巨噬细胞炎症因子释放，抑制单核细胞和内皮细胞黏附。从而对动脉粥样硬化发生早期事件的多个关键环节均有作用，提示其可能的动脉粥样硬化保护分子机制涉及多个靶点和通路的相互作用。 白藜芦醇与高血压： 白藜芦醇能够诱导内皮依赖性血管舒张，保护心、脑、肾等靶器官，证据显示该心脑血管的保护作用与白藜芦醇优越的抗氧化活性密切相关。 白藜芦醇与血脂异常： 研究表明采用双盲对照方法观察白藜芦醇治疗高脂血症的效果，实验收集高脂血症患者51例，其纳入标准为TC水平高于52mmol/L或TG水平高于1.65mmol/L，口服白藜芦醇胶囊0.8g每日2次，治疗45天后测定血脂水平。结果显示，白藜芦醇胶囊能降低血清TC与TG水平，与治疗前相比， TC水平下降10.77%，TG水平下降16.35%。 白藜芦醇与心力衰竭： 实验观察了白藜芦醇对于冠心病慢性心力衰竭患者愈后的影响，纳入对象为冠心病心力衰竭患者共114例，在常规抗心力衰竭治疗上加白藜芦醇4mg/d干预治疗2个月后，结果发现与常规抗心力衰竭治疗组相比，白藜芦醇干预组左心室射血分数（LVEF） 显著有提高，病死率明显降低，住院次数与住院总日数也有减少趋势。提示白藜芦醇治疗冠心病慢性心力衰竭可改善患者愈后。 OMEGA 3 有助维持正常的胆固醇水平 有助维持正常的三酸甘油脂水平，减少三酸甘油脂(triglycerides) （血液中的脂肪） 促进健康血压 促进整体心血管健康 减少动脉硬化和心脏病 保护心脏对抗心律失常 改善血管功能 降低高血压病患的血压 辅酶Q10 是一种存在于自然界的脂溶性醌类化合物，其结构与维生素K、维生素E与质体醌相似。在人类身体细胞内参与能量制造及活化，是预防动脉硬化形成最有效的抗氧化成份。 — 为细胞发电机 – 线粒体提供动力 还有常见的营养素：维生素C,D, E ，钙，镁，锌等等   1,192 total views, 1 views today

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“钙”问题不是个单纯的“骨头”问题，“钙”还与我们身体各个系统原来都密切相关…… 它广泛存在于细胞内外，以其与钙的亲和力不同来感受或调控钙离子浓度从而参与肌肉收缩、血液凝固、神经肌肉的应激性、毛细血管的渗透性、改善微循环和白细胞对细菌的吞噬能力以及酶的活性、激素分泌等各种生理功能和代谢过程的催化、启动、运输、分泌功能，维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖器等系统正常生理功能的调节作用，维持着人体细胞的正常生理状态，肩负着第二信使的重任，几乎参与一切的生命现象以及多种生理过程，是生命活动的调节剂。 ●大脑钙VS情绪 钙是脑神经元代谢不可缺少的重要物质。充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。缺钙则使人烦躁、情绪不稳。 ●血管 ： 钙VS血压 人体缺钙会刺激产生导致高血压的多肽物质，日摄入量少于300mg者与达到正常摄入量者相比，高血压的发病率要高2～3倍。 ●眼睛：钙VS视力 钙参与视神经的生理活动，还使眼球充满弹性。钙摄入不足则眼肌收缩功能受到影响，眼睛容易紧张、疲劳、视力下降。 ●淋巴液： 钙VS免疫力 钙能激活淋巴液中的免疫细胞，改善其吞噬能力，同时促进血液中的免疫球蛋白合成，增强人体免疫力，抑制有害细菌繁殖。 ●消化系统：钙VS消化能力 钙激活人体内的脂肪酶、淀粉酶等多种消化酶，改善其消化蛋白质、脂肪、碳水化合物的能力。钙摄入不足容易导致消化不良、食欲降低。 ●肝脏：钙VS排毒能力 肝脏是重要的解毒器官，各种毒素都在肝细胞的作用下变成无毒或低毒物质。钙是参与肝细胞修复的重要元素，对保护肝脏的排毒功能十分重要。若摄入不足，不仅排毒不充分，肝脏健康也会受到影响。 ●内分泌腺：钙VS激素分泌 内分泌腺分泌激素要靠钙来传递信息，钙不足则内分泌失衡，不仅影响肤色肤质、诱发失眠多梦，还可能导致性功能低下。 ●皮肤：钙VS皮肤弹性 钙对维持皮肤细胞膜的完整非常重要。当体液中钙离子浓度下降时，细胞膜通透性增加，使皮肤和黏膜对水的渗透性增加，导致皮肤弹性降低，甚至引起皮肤瘙痒、水肿。 ●肌肉：钙VS肌肉力量 钙参与肌纤维运动，缺钙则肌肉力量不足，不仅运动时容易拉伤、运动后也常常感到酸痛。同时，钙浓度不足时肌肉的兴奋性会增高，进而出现自发性收缩，甚至严重到抽筋。 ●脂肪：钙VS脂肪代谢 钙与脂肪代谢有潜在关系，具有抑制“储存脂肪激素”的作用。因此钙的多少决定了能量是燃烧释放，还是以脂肪形式储存。实验也证明，高钙饮食能将减肥速度提高2倍。 生命是一个整体，尤其是发现有缺少和时候，不要单纯的补某一类，一时半会，我们很难知道到底是什么原因造成流失。更应全面的补充，让身体在补强自己的时候，再慢慢去修复造成流失的真正原因 — 我们的免疫系统比任何的医生都要聪明。 1,499 total views, 1 views today

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在哈佛大学进行的项研 究指出,每天摄取 20-30克绒维的人’思结册癌的风险能降低了40%。另一项针对32,208名受试者的相关研究，将那些食用白面包和食用全麦面包(含有多达3倍的纤维)的人做了比较，研究结果显示，食用全麦面包者患心血管疾病的风险降低50% . 另一项历时近10年，由12万名男性和17万名女性参员的研究显示，纤维能降低死亡服险。研究人调在.对每名受试者摄取的膳食纤维数量进行了预估。男性每天平均为13-29克，女性每天平均为11-26 克。膳食纤维摄取最多的参与者(男性为29g，女性为26g)， 死亡风险比那些纤维摄取量最少的参与者低22%。男性因心血管丶感染性或呼吸系统疾病导致的死亡风险，也下降了24% -56% ;女性则下降了34% -59%。 摘自 《细胞优化关键密码 – 我们重定义年轻》   #膳食纤维  #长寿   1,589 total views, 1 views today

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你知道吗？营养可以防治慢性病，需要多久？大约六个月。这对於国人来说还是一个非常陌生的概念。几乎所有的人都可能认为疾病只有用药物去治疗，营养怎麽可能被用来治病呢？ 1 『营养是生命的源泉』 那让我们来看这样一个事实：如果一个健康的人7 —10天不吃任何食物，你说会发生什麽事情？不容置疑，这个人肯定会死掉。人用来维持生命的主要东西除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人的生命。营养是生命的源泉。 2 『药物控制疾病』 看看我们身边那些身患疾病的人：高血压丶心脑血管疾病丶糖尿病丶痛风丶乙肝丶脂肪肝丶甲亢丶关节炎丶胃炎丶严重失眠丶癌症等，面对这一大堆常见慢性病，通过药物可以将疾病治愈？其实药物顶多就是将慢性病症控制在一定范围内，能做到这一点已经算不错了。 3 『营养修复细胞』 而真正能让自己康复的绝对不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。而一旦给足时间， 给足营养物质，如蛋白质丶维生素丶矿物质丶脂肪等这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的过程。 因为所有人身上的细胞在经过六个月左右的时间， 大部分细胞组织都会被更新90%，产生新的组织。 人体各器官细胞的更新周期 人体胃细胞7天更新一次； 皮肤细胞28天左右更新一次； 肝脏细胞180天更换一次； 红血球细胞120天更新一次； 在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一次。而骨细胞更新需要7年所以，不管你要三高丶减肥丶肠胃丶亚健康的问题，请给身体一点时间，用科学的方法，改善自己的健康。 人体内的细胞的代谢周期各不相同，同时，由於年龄的不同，性别的不同，细胞的代谢周期也是不同的。如：成年人内细胞正常情况下120天左右，刚出生的小孩只有30天。 一般情况下，人体会在半年内更新掉身体的大部分组织的细胞，如果我们在当下做一次彻底的地毯式拍打和断食的排毒，後面半年再稍微保健下，在半年後我们就会收获一个相对健康崭新的自己，这是因为我们身上的细胞在不断进行自我更新。 以下就是身体各器官细胞的更新周期： 1.『肝的更新周期：5个月』 众所周知，由於血液供应充足，肝自我恢复和再生的能力惊人。这意味着它的把毒素排出体外的重要工作可以继续下去。 如果你奇怪为什麽就连酒鬼的肝功能有时候也会提高，这是因为肝细胞只有150天左右的寿命。英国莱斯特皇家医院的肝脏外科医生大卫·劳埃德解释说：“我可以在一次手术中切除患者肝脏的70%，只要2个月的时间，大约90%的肝就会长出来。 ” 但是，酗酒者的软组织细胞(肝脏的主要细胞)可能会逐渐受损，形成疤痕组织，也叫硬化。因此，虽然健康的肝可以不断自我更新，而硬化损伤是永恒的，有时甚至是致命的。 2.『味蕾的更新周期：10天』 英国牙医协会的科学顾问达明·维穆斯莱教授解释说，舌头上有大约9000个味蕾，帮助我们感受甜丶咸丶苦或者酸味。味蕾本身是舌头表面细胞的集合，每个味蕾有大约50个味觉细胞。味蕾一般只需要10天到2周便会自我更新一次。但是，任何引起发炎的因素如感染或者吸烟都会损害味蕾，影响它们的更新，减弱它们的敏感性。 3.『大脑的更新周期：和你的寿命相同』 英国巴特与伦敦医院的神经外科专家约翰·瓦德莱指出，能持续终身的大多数细胞是在大脑中发现的。瓦德莱说：“我们的脑细胞约有1000亿个，出生时数量已固定，我们大脑的大部分不会随老化而自我更新。” 事实上，我们的确会损失细胞，这就是患上痴呆症的根本原因以及头部受伤破坏性很大的原因。瓦德莱说：“但是，大脑有两个部位的细胞会自我更新，支配我们嗅觉的嗅球和用於学习的海马状突起。” 4.『心脏的更新周期：20年』 之前人们一直以为心脏不能自我更新。但是，纽约医学院的一项研究发现，心脏上布满不断自我更新的干细胞，它们一生中至少更新2到3次。 5.『肺的更新周期：2到3周』 英国肺脏基金会副主席基思·普罗斯解释说，肺细胞不断自我更新。但是，肺有不同的细胞，它们的更新速度不同。位於肺部深处的用来交换氧气和气体的气泡或者气囊细胞更新过程稳定，需要约1年的时间。 与此同时，肺部表面的细胞必须每隔2到3周进行自我更新。普洛斯博士说：“它们是肺的第一道防线，因此必须快速更新。”肺气肿会阻止这种更新，因为这种病源自气泡的破坏，肺壁上形成了永久性的“洞” 6.『眼睛的更新周期：和你的寿命相同』 眼睛是身体中为数较少的在你的生命期间不会改变的身体部分之一。眼部唯一不断更新的部位是角膜。英国视光师学院的院长罗伯·霍根表示，如果角膜受损，它能在24小时内复原。 霍根说：“角膜必须有一个平滑的表面，这样才能很好地聚光。这就是这种细胞更新那麽快的原因。”不幸的是，眼睛的其他部位不是这样，随着我们的老话，晶状体会失去弹性，这也是随着年龄的增大我们的视力越来越差的原因。 7.『皮肤的更新周期：2到4周』 皮肤的表层皮每隔2到4周会自我更新一次。这种快速的更新是因为皮肤是身体的外层保护，它容易暴露在损伤和污染中。尽管皮肤在不断更新，我们仍会随着年龄的增大长满皱纹。 那是因为随着逐渐老化我们的皮肤失去了胶原蛋白和弹性。上皮细胞是人体中很活跃的细胞，它不断的死亡和生长。身体不经常洗澡，会感觉到皮肤上有“泥”，这个“泥”实际是凋亡上皮细胞的“尸体”。 8.『骨骼的更新周期：10年』 英国曼彻斯特皇家医院的骨质疏松专家彼得·塞比解释说，骨骼会不断自我更新。完成这一更新需要10年。破骨细胞将老旧的骨头分解，造骨细胞负责制造新的骨组织。 因为身体中的更新速度不同，老旧骨头和新骨头始终同时存在。到中年後，骨骼的更新速度会减慢，因此我们的骨骼倾向於变薄，这就是骨质疏松形成的原因。 9.『肠的更新周期：2到3天』 肠上分布着肠绒毛，这些肠绒毛是小的手指状的触角，可增大表面积帮助肠吸收营养。巴特与伦敦医院的免疫学教授汤姆·麦克唐纳德解释说，它们更新速度极快，每2到3天更新一次。 这是因为它们经常暴露在化学物如分解食物的高腐蚀性胃酸中，因此它们通常饱受折磨。肠的其他部分通过一层粘液进行自我保护，虽然这种屏障无法长久抵御胃酸，所以，这些位置的细胞的自我更新频率为3到5天。 Read more…

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吃了这么多年的饭，但看完这篇文章可能你才会发现，以前我们都吃错了！ 最近，一位前美国食品药品管理局（FDA）专员，同时也是儿科医生的David Caessler博士，在《华盛顿邮报》直播节目中，公开向大众公开认错：过去几十年，我们给大众的营养建议，是失败的！ David Caessler博士表示，公众坚持了多少年的我们给出营养和饮食建议，但却越来越胖，而且由于肥胖而引发的各种健康问题，远比你我想象中的更可怕。 我们给的传统营养建议一开始就跑偏了 那么，让这位一位前美国食品药品管理局（FDA）专员百抓挠心的营养建议，到底是什么呢？事情得从上个世纪80年代前后说起。 1980年以前，科学家们曾经对到底什么食物对人更健康，不会造成心脏病等进行过激烈辩论。 就在大家都拿不定主意的时候，糖研究基金会（SRF，后称糖业协会）和食品商率先出手了，目的不过是给糖洗白，然后把所有黑锅甩给脂肪和胆固醇。 为此，他们做了很多流氓手段： 1. 贿赂科学家：给科学家塞钱，让写对糖有利的研究，还要发表在权威杂志上，并打击diss糖的论文，最有名的就是5万美金收买哈佛营养学教授Dr. Hegsted。 2. 打击异己：比如攻击剑桥科学家John Yudkin，因为他提出糖才是健康杀手。于是，他的书被描述为科幻小说，他的名声被摧毁，当然，职业生涯也毁于一旦。 3. 海量的广告轰炸：用各种广告形式，告诉人们糖是好东西，甚至说它对孩子健康有益 在这个阶段，还有一个推动性事件，就是著名的“七国研究”，从全球22个国家的饮食数据里面，挑选出了符合自己假想（注意这里是假想！）的7个国家。然后告诉世人：饮食中的脂肪，尤其是动物脂肪（富含胆固醇），会导致心脏病。 与此同时，农业正在迅速发展，农产品，尤其是玉米、小麦、大豆、大米等等也在被大量生产。这些农作物的价格，要比其他食物的价格便宜得多，相对来说能最大幅度的减少政府补贴。 就是在这样的历史背景下，到1977年，美国农业部、食品行业、所谓的科学家们等等开始聚在一起，共同探讨且准备起草一份权威的政府膳食指南。这其中包括被5万美金哈佛教授Dr. Hegsted，他后来担任美国农业部的营养负责人。 同年，美国公共卫生部发表声明，鼓励人们少吃脂肪，开始建议低脂肪高碳水饮食。 到1992年，正式且详细的膳食金字塔被公布，在金字塔的底部是各种高碳水化合物，比如面包，意大利面，米饭和谷物，我们被告知每年要多吃这些食物才有益于健康。 而这，也彻底影响了整个世界人们的“营养观和健康观”，一时间，所有人都把脂肪当敌人，把谷物等高碳水食物当做健康食品。这一开始，就是30多年…… 于是，很多人每天吃大量的面包、米饭、面条、饼、糖等等，毕竟膳食指南说了：这些高碳水化合物食物都是健康的基石。 相反，对于脂肪，所有人避之不及，甚至只要提到脂肪就害怕。因为这些传播低脂饮食的科学家，给大众洗脑，让一般人认为：吃肉会长肉，吃脂肪会长脂肪。 人们坚信：只要脂肪吃的越少，就会越来越健康，而且还会越来越瘦。 其实，不止普罗大众，食品公司当然非常开心的去配合这些改变。于是，你在各种商店里面，都会看到低脂酸奶、零脂肪饼干、零脂肪沙拉酱等等产品，而且脂肪含量越低，价位越高。 除此之外，各种加工食品里被加入了白砂糖、高果糖浆、麦芽糖等等糖分，甚至被打上了“健康”、“全天然”等标签。 直到今天，走进超市，你就会发现：几乎80%以上的食物里都含有糖，这让糖业协会和食品商赚钱赚到手软。 健康时报记者 王月明 摄 人类为此付出了惨重的代价！ 然而，人类真的获得了健康么？事实是，人类为此付出了惨重的代价…… 你是不是也发现？从小到大，身边的很多人都比以前胖了些。是的，这个感觉并没错。 事实上，自19世纪80年代前后，世界各国的肥胖率，几乎无一例外的都在上升。全部呈现飞速高涨的态势。 1980年到2014年全球肥胖率数据，颜色越红肥胖率越高 1975年至2014年200个国家的成人体重指数趋势，左男右女 与肥胖有关的健康风险，包括胆囊疾病、骨关节炎、痛风、睡眠呼吸暂停、多囊卵巢综合症、心血管疾病、癌症等等。还有各种代谢紊乱类疾病，比如高血压、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝…… 一切似乎都如David Caessler博士所说，这么多年的营养建议似乎不奏效。没错，官方饮食指南好像一本《致胖食谱》，而人类正在逐年吞下自己种的苦果。 最新的权威饮食建议！ 1适当吃点脂肪，反而降低死亡率 近日，权威医学杂志《柳叶刀》刊发了两篇文章，给“脂肪”正了名。这个叫做PURE的大型研究包含了来自18个国家的超过13.5万人，研究者对他们的饮食习惯和健康状况进行了超过7年的随访记录。 结果发现，脂肪摄入最多的人群（脂肪摄入占饮食总热量的35%），死亡率比吃脂肪较少的人（脂肪摄入占总热量的10%）低23%。而各种心血管疾病的发病率基本相当，甚至吃脂肪多的人群中风几率还更小。 而更令人意外的结果是，碳水化合物摄入最多的人群（占总热量的77%），比吃碳水化合物少的人（占总热量的46%）死亡率高28%。 简单来说： 与脂肪摄入量较低、主要通过碳水化合物获取能量的人群相比，适当提高脂肪摄入量，不仅没有增加心血管疾病的患病风险，反而降低了总死亡率。 Read more…

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二次战後农业广泛使用化学肥料，使大量矿物质从土壤流失，食物生长期缩短，维他命含量降低。 储藏运输及加工使营养每况愈下。 食物中缺乏微量营养素！ 日本厚生省曾经做了一个代表性的实验，1948年的时候，一群研究员以关东地区的菠菜100公克为原料，萃取出维生素C有150毫克。 在2000年时，另一批研究员拿同样地区同样份量的菠菜，萃取出的维生素C却只剩下13毫克。 这个信息说明了由於目前土壤过度开发使用与化学肥料普及，使得我们的土壤贫瘠，连带的使我们种植出来的作物养分已经远远不如我们的想像。 我们所吃的蔬菜水果虽然看起来愈来愈大，但是内容物却愈来愈少。 农人只注重能否卖个好价钱，往往在水果还没熟时就摘下，之後再用乙烯蒸熟，又大又漂亮。 当我们持续摄取不足的微量营养素，渐渐导致现代人莫名病痛一堆，肥胖丶疲劳丶抵抗力差，退化性疾病层出不穷。 营养素的不足导致我们饮食质量下降。 1,336 total views, no views today

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加拿大所有牛奶測試標準相同，有機牛奶同樣「普通」 加拿大法律不容許任何牛奶含抗生素和添加生長激素!! YOUTUBE VIDEO 有機牛奶其實跟普通牛奶並無不同!!! 即使有機牛奶的價格比普通牛奶貴，很多加拿大人仍喜歡購買有機牛奶，因為他們覺得有機牛奶更健康、不含化學物質和抗生素。 民眾往往認為，有機牛奶更為純淨、更加天然，飼養奶牛的農場也更乾淨，而且沒有向奶牛餵食抗生素和激素。有機牛奶在2017年的銷售額估計達到7,700萬元。 《多倫多星報Toronto Star》對安省的有機牛奶展開過詳盡調查，由奶牛一直追蹤至包裝入盒，發現： 有機牛奶與普通牛奶並沒有甚麼不同，無論是營養成分、在加熱殺菌後添加的合成維生素D、農藥和金屬含量，以及影響心臟健康的脂肪含量等，全部都一樣。 《星報Toronto Star》到訪過有機和普通牛奶農場，將牛奶帶到實驗室進行測試，也訪問了業界專家、營養師、科學家及教授，發現： 消費者對有機牛奶的信念，主要是來自對普通牛奶的錯誤描述，以及對100年的農業理念的信任，該理念認為普通牛奶生產商過於倚賴化學品。 安省奶農協會表示，所有牛奶的測試和質量標準都是一樣的，即不可含有激素和抗生素。該協會的功能類似政府機構，負責監督有機和普通牛奶的供應情況。 該協會的食品安全副主管Aline Dimitri指，有機牛奶和普通牛奶在安全方面沒有分別，民眾可能覺得某種牛奶較安全，但其實並沒有科學根據。 卑詩奶農協會(B.C. Dairy Association)也在其網站上指，沒有明確證據顯示，有機牛奶比普通牛奶更有營養，而且無論是普通或有機牛奶農民，都可以採用較環保的方式營運。 綠色文化健康生活：鼓勵家人朋友走到戶外 每天社區免費健行，提前向義工領隊報名。 綠色文化倡導：生活美學、生命探索、環境健康  982 total views, no views today

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