若想要健康活到老，首先必须克服癌症丶心脏疾病丶糖尿病丶关节炎与失智等疾病。虽然症状大不相同，但这些疾病其实都与人体的「慢性 发炎 」有关。
发炎本身其实是人体在治愈伤口时，正常会发生的机制，然而当发炎慢性化，细胞持续增生的过程中，也会增加DNA损伤的机率，引发癌症等疾病发生的机率。若想要降低风险，建议可以多摄取以下👇这四种食材：
■唇形科植物：包含薄荷丶迷迭香丶罗勒丶紫苏与薰衣草等，会散发强烈香气的香草，都属於唇形科植物，这些物质同时也能够对人体产生💪抗发炎的作用。
■紫色食材：紫色的食材，对於抗发炎的效果相对显着。例如蓝莓丶桑椹丶🍇葡萄丶玄米丶🍆茄子与甜菜等，带来蓝紫色外表的花青素，去除活性氧的效果是维生素C的2.5倍，对於抗发炎丶抗老化，以及防止细胞损伤都有所帮助。
■Omega-3：富含Omega-3的食材，包含海鲜与坚果类等，除了被誉为是「血管清道夫」，能够帮助维持血管弹性丶预防心血管疾病，同时还能降低人体内的胆固醇浓度。
■有机硫化物：🧄蒜头或是🧅洋葱丶白菜丶🥕萝卜与高丽菜等十字花科蔬菜中，也富含硫，当在处理时都会产生具有硫的刺激性物质，而硫同时也是构成人体组织的重要元素，在人体中也具有活化肝脏解毒功能的效果，因此也能够帮助抑制慢性发炎。
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