最常缺乏的维生素和微量元素 – 维生素D Vitamin D

维生素D可以帮助钙质吸收，当皮肤受到太阳光照射的时候，就会自动产生维生素D，而肤色越深的人晒太阳产生维生素D的速度越慢。由于现代人大多时间在室内活动，另外医生也认为皮肤长时间接触紫外线也容易触发癌变，很多人晒太阳的时间并不足以累积足够人体所需的维生素D。

维生素D缺乏症的症状通常并不明显，成年人缺乏维他命D可能会出现肌肉无力、骨质流失和骨折风险增加；儿童缺乏维他命D则可能导致发育缓慢或患上软骨症。

富含维生素D的食物包括：

• 鱼肝油（Cod liver oil）；
• 多脂鱼类，例如三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼等；
• 蛋黄；
• 牛奶或其他强化乳制品；
• 强化橙汁。

蘑菇也可以通过紫外光照合成维生素D2，小伙伴们在煮蘑菇之前可以先将蘑菇拿出来晒晒太阳，也会增加蘑菇里面的维生素D含量哦。