很多人会有这样的疑问，每天都好好吃饭还需要吃营养素吗？如果要吃 营养素 ，吃多少量合适呢？ ✅答案是：您的生活标准在哪里，那就是答案。 维持活着：你甚至还需要维C的摄取，否则都会生病； 普通活着：需要应对活生常日中的各种支出，必须要有基本营养素的补充； 健康的活着：我们说过健康是个很高的标准，这就需要均衡全面的补充； 改善慢性病：你的营养银行已经欠账，均衡全面不够了，还需要更优化的营养素补充。 1,817 total views, no views today
1,817 total views, no views today
维生素D可以帮助钙质吸收，当皮肤受到太阳光照射的时候，就会自动产生维生素D，而肤色越深的人晒太阳产生维生素D的速度越慢。由于现代人大多时间在室内活动，另外医生也认为皮肤长时间接触紫外线也容易触发癌变，很多人晒太阳的时间并不足以累积足够人体所需的维生素D。 维生素D缺乏症的症状通常并不明显，成年人缺乏维他命D可能会出现肌肉无力、骨质流失和骨折风险增加；儿童缺乏维他命D则可能导致发育缓慢或患上软骨症。 富含维生素D的食物包括： 鱼肝油（Cod liver oil）； 多脂鱼类，例如三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼等； 蛋黄； 牛奶或其他强化乳制品； 强化橙汁。 蘑菇也可以通过紫外光照合成维生素D2，小伙伴们在煮蘑菇之前可以先将蘑菇拿出来晒晒太阳，也会增加蘑菇里面的维生素D含量哦。 最好的维生素D来源 – 晒太阳 2,916 total views, no views today
2,916 total views, no views today
钙质是人体细胞必须的成分，也是构建和维护健康骨骼和牙齿的关键矿物质，血液中多余的钙质会被储存到骨骼里，而当血液里的钙质水平降低，人体也会从骨骼中释出钙质来补充。 钙质严重缺乏症状包括儿童的软骨症和成年人、老年人的骨质疏松症。 成年人的每日推荐摄入钙量为1000mg。据国际骨质疏松基金会（IOF）的2017年的统计显示，中国人平均钙摄入量低于400mg/天；而据DHS的数据，有40%的美国人从饮食中钙质摄取并不足够。 富含钙质的食物包括： 牛奶及其他奶制品； 可以连骨头一起吃的鱼，例如沙丁鱼等； 豆腐； 深绿色蔬菜，例如西蓝花、菠菜、kale等等； 强化谷物（Fortified cereals）； 强化橙汁（Fortified orange juice）； 强化植物奶，例如fortified soy milk、fortifed almond milk等等。 注：牛奶并不是一个好的补钙选择 2,238 total views, no views today
2,238 total views, no views today
镁是地球上最常见的矿物质之一，存在于许多食物中，也是人体不可或缺的矿物质营养素，可参与全身 600多种细胞的反应。
它有助于强化骨骼、大脑、心脏和肌肉功能，也能调节代谢、神经传导、降低血压、对抗发炎、压力，并且改善失眠、便秘等。 每个细胞和器官都需要镁才能正常运作，身体一旦缺镁就容易变的急躁、紧张、压力大、失眠，并且身体机能也容易出现问题，疾病接踵而来。
但镁的保健食品百百种，有柠檬酸镁、葡萄糖酸镁、碳酸镁、甘胺酸镁、氧化镁…，到底这些镁的差别是什么？ 我们又该怎么选？ (more…)
2,337 total views, no views today
根据”中国健康与营养调查”1989-2015年和”中国居民营养状况变迁的队列研究”2015年涵盖中国15个省的随访调查数据，发现18-35岁的成年人中，超过65%的存在膳食维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C）摄入不足的风险，其中超过 87%的成年人存在维生素B2摄入不足风险。
3,580 total views, no views today
健康饮食在任何年龄都很重要！然而，我们最需要的营养成分，往往随着时间变化略有变化。随着年龄的增长，一些维生素和矿物质补充剂，变得更加重要。在此简单介绍人生40年中，每个年龄段中，最重要的五种营养素和补充剂：40+岁丶50+岁丶60+岁和70+岁。 (more…)
35,300 total views, no views today
现代人饮食精致化 , 谷物水果的基因改良 , 食物过度烹调氧化 , 生活颠倒少晒太阳 , 饮用水过度处理 , 生活压力过大 , 空气 ….等等 这些生活方式会改变体内的生物化学平衡 , 改变新陈代谢 , 产生胰岛素阻抗 , 造成维生素与矿物质的过度消耗或流失。 1. 第一名是镁 : 镁是人体内仅次於钙的巨量矿物质 , 若体内产生胰岛素阻抗 , 会导致细胞将镁排出 , 此时在细胞外的镁会经过体液循环至肾脏排出 , 身体的镁缺乏了 , 最麻烦的是平滑肌细胞与神经细胞 , 镁是让这两种细胞放松的因子 , 一但缺镁开始紧蹦 , 造成头痛､失眠､情绪暴躁､眼皮不自主跳动､心悸､肩颈僵硬､抽筋､便秘丶也会让自律神经失衡而引起睡眠…等问题。 深绿色蔬菜与坚果是镁的好来源。 2. 第二名是碘 : 当镁在细胞减少了 , 钙却在细胞内增加了 , Read more…
2,524 total views, no views today
营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。 来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。 宏量营养素人体对宏量营养素的需要量较大，包括碳水化合物、脂类和蛋白质，这三种营养素经体内氧化后均可以释放能量，故又称为产能营养素。 微量营养素相对宏量营养素而言，人体对微量营养素需要量较少，包括矿物质和维生素。根据在体内的含量不同，矿物质又可分为常量元素和微量元素。常量元素是指在体内的含量大于0.01%的矿物元素，微量元素则是指在体内含量小于0.01%的矿物元素。维生素则可根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。 进食、消化、吸收和利用四个过程环环相扣，任一环节出现问题都有可能影响到人体的营养健康。以第一个环节“进食”为例，很多女同事都很热衷节食，甚至以“白骨精”为修行目标，长此以往，会对健康造成影响。长期过度节食可能造成体重锐减、营养缺乏、代谢和内分泌功能紊乱等一系列问题，严重的甚至危及生命。 相反，如果进食过多也会对身体造成健康影响。比如，现在很多家庭对独生子女十分宠爱，每天给孩子大鱼大肉好吃好喝，却忽略了孩子是不是能消化、吸收和利用。健康得不到保障，大人小孩都受罪。所以说，营养是一个全面的生理活动，每一个环节都很重要。 科学家研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症的功能用。 科学家还发现，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同，其营养价值也不同。大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。 另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的。所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。 含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（母乳、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。 含脂肪较多的食物 动物油，如猪油、鱼肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。最佳植物油是橄榄油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。 1,276 total views, no views today
1,276 total views, no views today
【失传的营养学：远离疾病】一书的作者：王涛博士为您解答：营养素和药物、保健品有什么区别？ 被大家误解了几十年的卖保健品都是骗人的，是因为大家都没有去思考这个问题。 #王涛博士 营养调理什么病能调，什么病不能调 营养调理为什么能调理疾病？ 10,185 total views, no views today
10,185 total views, no views today
