【 营养知多些 】
上集和大家分享了加入橙色丶红色以及黑色食材的食谱，不知道大家有没有一起动手来做做看呢？这次我们将会分享另外四个使用不同顔色食材的食谱，让我们一起看下去吧！
上几集提到白色食物含有丰富的钙质丶维他命D丶磷丶大蒜素和三萜类等植物营养素，这次就让我们利用白色的食材来烹调PFC的一餐吧！
白酱蒜香大虾意大利面：1份量（女士）
材料：
减脂忌廉（鲜奶油）：1/2杯
牛奶：1/2杯
意大利面：50克
虾：85克
橄榄油：1/2汤匙
洋葱：1/4个（切片）
蘑菇：3-4个（切片）
大蒜：5小瓣（切片）
帕马森芝士（起司）：1汤匙
盐：1茶匙
黑胡椒：1茶匙
制作方法：
1. 将意大利面放置煮沸的水中煮大约6分钟後，沥乾备用
2. 将大蒜用橄榄油炒香，加入洋葱丶蘑菇炒至变软
3. 加入大虾，炒至顔色变红
4. 倒入减脂忌廉（鲜奶油）和牛奶，转成小火烹煮5分钟，并持续搅拌*
5. 加入煮好的意大利面，与酱料一起再煮1分钟左右
6. 加入盐和胡椒粉作调味
7. 最後撒上帕马森芝士（起司）
这个食谱运用了牛奶丶芝士（起司）丶大蒜丶洋葱等白色食材。有别於一般的白酱做法，这食谱把一半的忌廉用牛奶来代替，减少脂肪的摄取。
*切记：烹煮牛奶时要用小火慢煮的方式来加热并持续搅拌，不可煮沸滚。因爲速度太快的话，会让牛奶中的蛋白质结块。
*图片只供参考，食物份量并非实际材料份量
上几集提到蓝/紫色食物含有丰富的原花青素丶白藜芦醇丶单宁和多酚等植物营养素，这次就让我们利用蓝/紫色的食材来调配一杯PFC奶昔吧！
莓果香草奶昔：1份量（女士）
材料：
香草口味ZEN Fuze：1汤匙
蓝莓：1/3杯
草莓：1/2杯
水：250毫升
* 草莓和蓝莓都属於低升糖指数的水果，但由於打成果汁或切小容易会让整体的食用份量增加，所以以上计算整颗水果的食物份量
制作方法：
1. 将蓝莓和草莓切粒
2. 把水果粒丶香草口味ZEN Fuze丶水放入搅拌机中搅拌至滑顺
– 一杯拥有完美PFC比例和丰富植物营养素的奶昔，可以倒入随身杯中，在您忙碌时随时补充所需营养！
*图片只供参考，食物份量并非实际材料份量
上几集提到绿色食物含有丰富的膳食纤维丶异硫氰酸酯丶叶酸丶钾丶维他命A丶B和K等植物营养素，这次就让我们利用绿色的食材来烹调PFC菜式吧！
蒜辣秋葵：1份量（女士）
材料：
秋葵：5-7根
鷄蛋：2只
大蒜：3瓣（切末）
辣椒：1条（切粒）
酱油：2茶匙
橄榄油：1茶匙
麻油：1茶匙
制作方法：
1. 用盐搓走秋葵上的绒毛，然後冲水洗净
2. 先把秋葵放入沸水里煮2-3分钟後，取出沥乾，然後把3. 秋葵蒂切去，再把秋葵切成段备用
4. 在炒锅中加入橄榄油，把蒜末爆香
5. 加入鷄蛋与秋葵翻炒
6. 倒入酱油丶糖和芝麻油，炒熟即可
*图片只供参考，食物份量并非实际材料份量
上几集提到黄色食物含有丰富的叶黄素丶生物类黄酮丶吲哚丶萝卜硫烷和多酚等植物营养素，这次就让我们利用黄色的食材来制作可口点心吧！
清爽水果乳酪（优格）：1份量（女士）
材料：
奇异果：1颗
橙：1/3个
芒果：1/3个
低脂低糖原味乳酪（优格）：1盒（140克）
制作方法：
1. 将奇异果丶橙丶芒果切粒
2. 加入1盒（150克）的乳酪（优格）中，混合均匀即可
这款清爽又低脂丶低糖的乳酪不仅能增加钙质摄取，还有丰富的纤维，促进肠道蠕动！
*图片只供参考，食物份量并非实际材料份量
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