饮食与肌肉的生长过程

吃得饱不如吃得巧!你吃进去的东西决定了你的身形~ 肌肉结构紧实丶热量消耗大,产生动力功率高 提升肌肉量等於直接雕塑体型与燃烧脂肪 ▲这样吃就对了: 1.运动前30分钟补充一点碳水化合物,🍌一根香蕉丶🍞二片杂粮面包,可以提升运动表现也能避免空腹造成的肌肉流失。 2.运动中,每20分钟补充💦200cc以内的水分,可以帮助代谢顺畅并减少废物堆积。 3.运动後1小时内补充碳水化合物与蛋白质,像是豆浆丶巧克力🥛牛奶丶🥪三明治或是水果,让受损的肌肉组织获得适当的能量与胺基酸原料,维持顺畅的修复机能。 4.少吃加工品,减少身体的负担。 5.拥有良好得睡眠品质才能维持荷尔蒙正常分泌,有利肌肉生长。 肌肉生长就是一段没有破坏就没有建设的过程,而食物中的营养就是给予身体建设时补充正确且适量的动力与材料。 33,546 total views, no views today

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夏日饮食小撇步-1️⃣多4️⃣少1️⃣选择

1️⃣多: ✅多喝开水有助於新陈代谢丶调节体温。(一日所需水量约莫是自己竹体重 x 30cc~40cc = 个人一日所需水份。 4️⃣少: ⛔️少油煎+少油炸。 ⛔️少咖啡因丶酒精性丶含糖饮料丶咖啡因 其成份多含糖与脂肪,其中以酒精为例,酒精热量含量高,像啤酒240c.c就超过了20大卡,相当於1汤匙沙拉油所含的热量。 ⛔️少吃冰品。易使得血管收缩造成收缩,而皮肤血管收缩会导致更不容易散热。 ⛔️少燥热丶辛辣丶高盐份的食物。   1️⃣选择: ✅可选择柠檬丶白醋调味,改善胃口。 主要就是要均衡饮食,不需太偏重固定某几类食物,多吃食物的原型,减少加工食品,适时补充水份。 另外,夏天真是一个容易滋生细菌以及感染的季节,食物中毒很常见,食物的保存上,大家要更小心留意哦 。   1,140 total views, no views today

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全球疾病负担研究(The Global Burden of Disease Study)发表了关於全球各国死因的权威性评估报告。

全球疾病负担研究(The Global Burden of Disease Study)发表了关於全球各国死因的权威性评估报告。 这份报告的最新分析,是利用对各国饮食习惯的评估来判断多少早亡是与饮食有关。 危险饮食包括: 过多摄取盐 造成全球每年300万人死亡。 食用全谷类食品 太少也导致300万人死亡。 吃 水果 过少则导致200万人死亡。 此外,坚果类丶植物种子丶蔬菜丶富含 Omega-3 的海鲜以及纤维等吃的不足也是造成人们早亡的主要原因。   在英国顶级医学期刊-The Lancet <柳叶刀> 上帮我们整理出了全国膳食目标,帮助我们了解每日摄取量是否足够。 美国华盛顿大学健康指标评估研究所的主任莫里教授提醒我们:「无论你的体重如何,饮食质量很关键。」 当然要吃足这些养营素在金钱上确实会让有些家庭比较难以负荷,也因此有另一派学者的方向是:人类急需的是物美价廉的健康食品选择。   1,924 total views, no views today

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加拿大全新饮食指南:牛奶,酸奶,果汁和肉都不用吃啦!

近日,由加拿大卫生部(Health Canada)颁布的2019年加拿大饮食指南(Canada Food Guide)推出了草案。 新指南里把人们习惯食用的果汁、酸奶、奶酪都删除了,建议喝白水;就连肉类(除了鱼肉)都建议吃替代品了,比如富含植物蛋白的豆子和豆腐… 因为饮食指南一旦定稿在今年内推出,每天学校,医院和其它公共机构都将会以这份饮食指南为参考,为相关人员准备一日三餐。毫无疑问消费者也将以此为蓝本选择一日三餐。如此颠覆大家常识的饮食指南,还是令不少人震惊的。   实际上,在上一版加拿大饮食指南中就已经提出要求多摄入蔬菜,水果,全谷物,及高蛋白食品,特别是植物来源的蛋白质。先前的饮食指南建议加拿大居民每天食用四种乳制品,包括牛奶和奶酪。 但在新的一版草案中,乳制品的数量大大减少了,加拿大居民每天只被建议摄入一品脱(约473毫升)牛奶,而其它的乳制品例如奶酪(cheese),酸奶(yogurt)等等都被彻底移除了。 看看酸奶和奶酪的营养含量,再做选择 对于想要摄入足够蛋白质的人们,加拿大卫生部则在草案中建议大家选择豆类和无盐干果(unsalted nuts)作为奶酪的替代品。至于饮品,新指南则鼓励大家用水代替牛奶。 加拿大卫生部提倡人们“多蔬少肉”,甚至建议大家去吃肉类的替代品(富含植物蛋白的食物),来补充蛋白质。但是加拿大农业部却认为如果这样做,将会对肉类和乳制品市场产生消极影响。(农场主们已经急到不行…) 吃肉类替代品,比如多吃豆子、扁豆和豆腐 此外,过去的指南一直将半杯100%纯果汁等同于一份水果或蔬菜,纳入每日平衡饮食中。但新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料,以帮助减少糖的摄入量。 相比于果汁,更建议吃蔬菜和水果 反对喝果汁的专家认为,即使是一杯100%纯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为,一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维,可以减缓糖的代谢。 但当在没有纤维的情况下喝果汁时,就会出现胰岛素飙升,当人的血液中有过多的胰岛素循环时,这就是糖尿病的先兆。 另外,纤维的另一个好处是,它让人有饱腹感,而果汁则不会。事实上,果汁还刺激了食欲,而纤维则会抑制食欲。也就是说,果汁可能会导致你摄取过量的营养,而水果不一样。 加拿大果汁委员会发言人说,加拿大人不会过度消费纯天然果汁。加拿大成人及儿童和青少年,尚未达到水果和蔬菜的最低建议摄入量,而纯天然果汁可以在帮助满足日常营养需求方面发挥关键作用。 那么,这份新出版的饮食指南, 到底建议大家每天补充多少营养呢? 大家可以看看下面这张表~ 上面的图表里的数字,后面的计量单位是Food Guide Serving,似乎是卫生部为了统一单位而设计的。那么,1个Food Guide Serving 代表了多少量呢?四大类食物对应的量都不一样: 蔬菜&水果:1等于125ml的蔬菜,或任意1个水果 谷物:1等于125ml 乳制品:1等于250ml 肉制品:1等于75g 具体的 1个Food Guide Serving 所对应的不同食物的量,大家可以看看下面这张表: 此外,饮食指南还为儿童,孕妇(哺乳期)和50岁以上的老人,提供了一些额外的建议,比如儿童需要在平时多吃点小点心,补充成长所需的能量;孕妇(哺乳期)要每天补充些叶酸(维生素B);老人要多补充维他命D等等。 总之,这份饮食指南虽然与以前的版本不太一样,颠覆了大家的一些常规认识,但是,还是有多有用且贴心的指导和建议的。详细完整的饮食指南请查看: https://www.canada.ca/content/dam/hc-sc/migration/hc-sc/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/food-guide-aliment/view_eatwell_vue_bienmang-eng.pdf 文章摘自 51.ca 1,670 total views, no views today

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国内首批赴美留学免疫学专家,深圳儿童医院创院院长冯雷教授新年寄语

请大家在做大健康时,一定要注意《大健康事业中的辩证法》 转:美国纽约杨伟林医师传来的贴文,请您参考一下 ~~ 随著人类寿命增长,科学界对”高寿”研究渐多,其建议有别于传统概念,重点如下: 老人肠胃消化分解机能减退,加上牙齿残缺,不能有效咀嚼切碎食物,所以即使与年轻人吃相同份量、内容的食物,其营养值的获取会远少于年轻人,因此老人不但不应少食,清淡,更要有丰富的鱼、肉、蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质! 所有的素食在消化道分解后全转变成糖质,纵然有少许植物蛋白质,但皆为”不完全蛋白质,”身体利用率低,无法形成肌肉,导致老人苦于”肌少症”,动作虚浮无力、不稳,只能小碎步行走,动辄跌倒,骨折意外必多,危及生命! 活的久,体细胞分裂次数就多,突变成肿瘤的几率跟著拉高,所以越老越易罹癌 ; 事实上,老龄化是目前全世界癌症指数偏高的主要因素。少荤、茹素,必然的结果是这种高升糖的饮食导致体内”类胰岛素生长因子”(IGF-1)高量分泌,促使身体细胞快速分裂!更加深了体细胞突变成癌症肿瘤的几率! 吃的清淡,饮食内容全是谷物、豆类、根茎 (如地瓜),这种高糖负荷,高升糖饮食内容,使血液长期处于高糖血状态,胰岛素长期高量分泌,晚年胰岛素抗性必拉高,成人型糖尿病会发生,三高,一大推糖尿病并发症跑不掉! 太少油,胆汁分泌不畅,易在胆囊中结晶成石,少胆汁,肠道蠕动跟著呆滞缓慢,大便滞留,干硬,造成便秘、痔疮!动物天然油脂摄取太少,神经传导无良好介质,也易产生精神情绪障碍,智能反应低下! 刻意吃低胆固醇食物,使身体脆弱,目前的胆固醇检验标准值并无科学根据,只能为医药界增加服药者与药物销量 ; 许多大规模科研皆显示,低胆固醇老人死亡率较高,健康不佳。高胆固醇食物代表高营养值,对老人特别有益!若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇这些低营养值食物,老人必多病,流连于各医疗院所,一大堆药害把老人整得生不如死,再多孝顺的儿女也照顾不了! 老了,请善待身体,好肉、好鱼、好菜、好油侍候,避开高升糖的淀粉食物,身体必硬朗很多,这是智者、强健者的 “高寿方略”!   5,033 total views, no views today

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FDA官员认错:过去30年我们给的营养建议错了,人类付出惨重代价

吃了这么多年的饭,但看完这篇文章可能你才会发现,以前我们都吃错了! 最近,一位前美国食品药品管理局(FDA)专员,同时也是儿科医生的David Caessler博士,在《华盛顿邮报》直播节目中,公开向大众公开认错:过去几十年,我们给大众的营养建议,是失败的! David Caessler博士表示,公众坚持了多少年的我们给出营养和饮食建议,但却越来越胖,而且由于肥胖而引发的各种健康问题,远比你我想象中的更可怕。 我们给的传统营养建议一开始就跑偏了 那么,让这位一位前美国食品药品管理局(FDA)专员百抓挠心的营养建议,到底是什么呢?事情得从上个世纪80年代前后说起。 1980年以前,科学家们曾经对到底什么食物对人更健康,不会造成心脏病等进行过激烈辩论。 就在大家都拿不定主意的时候,糖研究基金会(SRF,后称糖业协会)和食品商率先出手了,目的不过是给糖洗白,然后把所有黑锅甩给脂肪和胆固醇。 为此,他们做了很多流氓手段: 1. 贿赂科学家:给科学家塞钱,让写对糖有利的研究,还要发表在权威杂志上,并打击diss糖的论文,最有名的就是5万美金收买哈佛营养学教授Dr. Hegsted。 2. 打击异己:比如攻击剑桥科学家John Yudkin,因为他提出糖才是健康杀手。于是,他的书被描述为科幻小说,他的名声被摧毁,当然,职业生涯也毁于一旦。 3. 海量的广告轰炸:用各种广告形式,告诉人们糖是好东西,甚至说它对孩子健康有益 在这个阶段,还有一个推动性事件,就是著名的“七国研究”,从全球22个国家的饮食数据里面,挑选出了符合自己假想(注意这里是假想!)的7个国家。然后告诉世人:饮食中的脂肪,尤其是动物脂肪(富含胆固醇),会导致心脏病。 与此同时,农业正在迅速发展,农产品,尤其是玉米、小麦、大豆、大米等等也在被大量生产。这些农作物的价格,要比其他食物的价格便宜得多,相对来说能最大幅度的减少政府补贴。 就是在这样的历史背景下,到1977年,美国农业部、食品行业、所谓的科学家们等等开始聚在一起,共同探讨且准备起草一份权威的政府膳食指南。这其中包括被5万美金哈佛教授Dr. Hegsted,他后来担任美国农业部的营养负责人。 同年,美国公共卫生部发表声明,鼓励人们少吃脂肪,开始建议低脂肪高碳水饮食。 到1992年,正式且详细的膳食金字塔被公布,在金字塔的底部是各种高碳水化合物,比如面包,意大利面,米饭和谷物,我们被告知每年要多吃这些食物才有益于健康。 而这,也彻底影响了整个世界人们的“营养观和健康观”,一时间,所有人都把脂肪当敌人,把谷物等高碳水食物当做健康食品。这一开始,就是30多年…… 于是,很多人每天吃大量的面包、米饭、面条、饼、糖等等,毕竟膳食指南说了:这些高碳水化合物食物都是健康的基石。 相反,对于脂肪,所有人避之不及,甚至只要提到脂肪就害怕。因为这些传播低脂饮食的科学家,给大众洗脑,让一般人认为:吃肉会长肉,吃脂肪会长脂肪。 人们坚信:只要脂肪吃的越少,就会越来越健康,而且还会越来越瘦。 其实,不止普罗大众,食品公司当然非常开心的去配合这些改变。于是,你在各种商店里面,都会看到低脂酸奶、零脂肪饼干、零脂肪沙拉酱等等产品,而且脂肪含量越低,价位越高。 除此之外,各种加工食品里被加入了白砂糖、高果糖浆、麦芽糖等等糖分,甚至被打上了“健康”、“全天然”等标签。 直到今天,走进超市,你就会发现:几乎80%以上的食物里都含有糖,这让糖业协会和食品商赚钱赚到手软。 健康时报记者 王月明 摄 人类为此付出了惨重的代价! 然而,人类真的获得了健康么?事实是,人类为此付出了惨重的代价…… 你是不是也发现?从小到大,身边的很多人都比以前胖了些。是的,这个感觉并没错。 事实上,自19世纪80年代前后,世界各国的肥胖率,几乎无一例外的都在上升。全部呈现飞速高涨的态势。 1980年到2014年全球肥胖率数据,颜色越红肥胖率越高 1975年至2014年200个国家的成人体重指数趋势,左男右女 与肥胖有关的健康风险,包括胆囊疾病、骨关节炎、痛风、睡眠呼吸暂停、多囊卵巢综合症、心血管疾病、癌症等等。还有各种代谢紊乱类疾病,比如高血压、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝…… 一切似乎都如David Caessler博士所说,这么多年的营养建议似乎不奏效。没错,官方饮食指南好像一本《致胖食谱》,而人类正在逐年吞下自己种的苦果。 最新的权威饮食建议! 1适当吃点脂肪,反而降低死亡率 近日,权威医学杂志《柳叶刀》刊发了两篇文章,给“脂肪”正了名。这个叫做PURE的大型研究包含了来自18个国家的超过13.5万人,研究者对他们的饮食习惯和健康状况进行了超过7年的随访记录。 结果发现,脂肪摄入最多的人群(脂肪摄入占饮食总热量的35%),死亡率比吃脂肪较少的人(脂肪摄入占总热量的10%)低23%。而各种心血管疾病的发病率基本相当,甚至吃脂肪多的人群中风几率还更小。 而更令人意外的结果是,碳水化合物摄入最多的人群(占总热量的77%),比吃碳水化合物少的人(占总热量的46%)死亡率高28%。 简单来说: 与脂肪摄入量较低、主要通过碳水化合物获取能量的人群相比,适当提高脂肪摄入量,不仅没有增加心血管疾病的患病风险,反而降低了总死亡率。 Read more…

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