February 8, 2018

钱钧强, 叶因涛, 王冬, 房志仲, 孙蓓. 白藜芦醇治疗阿尔茨海默病的研究进展[J]. 现代药物与临床, 2016, 31(6): 924-928. QIAN Jun-qiang, YE Yin-tao, WANG Dong, FANG Zhi-zhong, SUN Bei. Research progress on resveratrol in treatment of Alzheimer’s disease[J]. DRUGS&CLINIC, 2016, 31(6): 924-928. 白藜芦醇治疗阿尔茨海默病的研究进展 钱钧强1, 叶因涛1, 王冬1, 房志仲2, 孙蓓1 摘要： 神经退行性疾病是一种慢性进展性疾病,其特点是中枢神经系统神经元的逐渐丧失。由于血脑屏障的存在,经典的抗炎药物如类固醇激素和非甾体类抗炎药,对神经系统疾病的治疗作用有限。因此,开发新的抗炎药物,对于预防和治疗神经系统疾病具有重要的意义。白藜芦醇是一种有很强活性的天然多酚类物质,目前研究已显示其具有心血管保护、神经保护、免疫调节、肿瘤的化学预防作用。近年来还发现其具有抗神经炎症作用,可用于治疗神经精神性疾病,如帕金森病、阿尔茨海默病(AD)和亨廷顿症等。综述白藜芦醇对AD的保护作用及其机制研究进展,为进一步推进白藜芦醇用于防治AD的研究提供参考。 关键词： 白藜芦醇     神经退行性疾病     阿尔茨海默病 Research progress on resveratrol in Read more…

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最新研究發現，是薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」，可以預防阿茲海默症。 薑黃中含量非常少，想靠吃咖哩防失智，要吃非常大量。 研究成果登國際期刊 過去研究認為多吃咖哩，增加攝取其中的薑黃，可以預防阿茲海默症，中研院生物化學所最新動物研究結果顯示，仔細分析薑黃素各種成分後，發現真正發揮功效的是薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」，研究成果登上國際專業期刊科學報導(Scientific Reports)。 失智症患者有60%至80%是阿茲海默症，發病時間從4年到20年不等，年齡越大發病機率越高，由於發病時間長，往往會造成照顧者沈重負擔。 中研院生化所副研究員陳佩燁指出，找出活化腦細胞、延緩阿茲海默症發病的時間，一直是研究重點。過去發現薑黃素可以增加「腦啡肽酶（NEP）」活性，讓腦中的毒性蛋白質不會過度聚集，造成腦神經細胞死亡，可能是延緩疾病的關鍵。 薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」可預防阿茲海默症，台灣部分地區也有種植薑黃。本報資料照片 中研院生化所最新動物研究顯示，餵食罹患阿茲海默症的老鼠多羥基薑黃素衍生物後，效果比薑黃素還要好，甚至讓腦啡肽酶表現增加，證明真正有效的是多羥基薑黃素衍生物，而非薑黃素。 陳佩燁指出，多羥基薑黃素衍生物在薑黃素中非常微量，雖然薑黃是咖哩的主要添加劑，但要吃非常大量的咖哩，才可能達到活化腦啡肽酶的效果。 含量稀少 要研究大量萃取方法 她指出，目前市面上沒有任何關於多羥基薑黃素衍生物的食品或藥物，下一步需針對多羥基薑黃素衍生物進行研究，找出如何大量萃取或量產方式，才能讓消費者直接食用，達到預防阿茲海默症的效果。 陳佩燁說，印度人每天平均要攝取3公克的薑黃，這是其他國家的人所不及的量，目前推測這可能是印度人阿茲海默症罹患率較低的原因，但兩者的相關性，還需要進一步研究。 文章来源：今周刊 1,466 total views, no views today

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一丶有机食品类（Organic Food） 首先，它严格要求种植土壤必须经过３年的休耕或废耕，灌溉用水也必须完全没有污染，耕作时得采用有机种子，并绝对禁止采用基因改造，或与基因改造有关的种子，必须使用天然有机肥料来施肥，不得使用化肥，也不能使用植物生长激素，更绝对禁用杀虫剂丶除草剂丶杀菌剂，另外，汽车行驶经过有机农场周边的道路时，更需减速慢行，时速不得超过 ５英哩 （或 ８公里 ），农场四周有缓冲隔离区（Buffer Zone）设置，以免受到周遭环境或非有机农场的污染。 在这种严格的条件下，所生产的农作物丶五谷丶蔬果丶禾草，才能被称之为「有机新鲜产品」（Organic Fresh Products）。假若以有机新鲜食品来制作产品，则必须保证在运送过程中不加蜡（特别是草莓或苹果类），加工时，也不加防腐剂丶安定剂丶人造香料丶色素，才能收作「有机产品」（Organic Products ) 在畜养家禽方面，如牛丶羊丶猪丶鸡丶鸭等，不能实行密集圈养，而是完全自然放养，只能供应自然草料或有机饲料（如有机豆类丶玉米），不得喂食抗生素丶荷尔蒙丶长肉剂，特别是饲养牛只时，不能在饲料内掺入１／３的轧碎废报纸，如此饲养的家畜才能称成「有机牲畜」或「有机肉类」，至於它的副产品，如蛋丶牛奶丶羊奶，才算是有机产品。这是食品分类等级中的最高级食品，被称之为「五星级有机食品」，或A级食品。 二丶生态食品类（Ecological Food） 它的种植丶养殖丶畜养方式，与有机食物所需求的标准相同，只因缓冲隔离区受到某些条件限制，无法达到有机食品标准，所以，此类生态食品就被称之为「四星级有机食品」，或B级食品。 三丶过渡期食品类（Transitional Food） 这是近期在市面上出现较多的食品和农产品，虽然照有机法规来耕种，但是３年休耕或废耕期未到，未能完全达到法规标准，以至於产品品质有时几乎已经接近有机要求，甚至於完全与有机产品相同，却因为土壤里含有过去残留的农药，让产品或多或少无法通过检验标准，所以被归属於「三星级有机食品」，或C级食品。 四丶一贯食品类（Sustainable Food） 这种食品的种植农场，没有达到有机产品的严格标准，一般也没有特别要求，它允许有限度使用农药，也不保证产品有或者没有残馀农药，属於D级食品。 五丶无农药食品类（Pesticide Free Food） 为了清除杀虫剂丶除草剂丶灭菌剂的残留，耕种时可能使用了大量化学氮肥，此类食品可能含有农药残馀物，属於耕地的历史因素使然，在食用上它还是具有相当程度的安全性，属於D级食品。 六丶未洒农药食品类（Unsprayed Food） 这类食品允许使用化学肥料，却不准使用农药，连杀虫丶灭菌丶除草等药剂及植物生长激素亦不准使用，产品可以说污染较少，但不保证是最好的。事实上，耕作的农夫也不在意耕种的土壤肥料是否足够，或土壤里是否含有污染残留，这类农产品属於E级食品。 七丶完整虫害控管产品类（Integrated Pest Management Food） 这类食品注明保证不使用农药或化肥，但离有机食品的标准尚有距离。对虫害的防治，如捕杀苹果害虫的飞蛾，采用性诱剂（Catch it with glue）来吸引雄蛾，促使雌蛾产下的虫卵全是空包弹，无法孵出危害苹果的幼虫，即为俗称的飞蛾汽车旅馆（Coldin moth Motel），这种旅馆只能Cheek In，不能Check Out。这种产品属於B级食品。 八丶营养净化检测食品类（Nutri-clean Tested Food） 一般由立场超然的食品试验室，针对上市的新鲜蔬果禾草等食物，来进行检测，观察是否含有残留的农药，只要含量未超过法定标准，让消费者可以免於不必要的伤害，就是准许消费者购买这类产品，只是它与A级有机食品有段差距，因此被列属於D级食品。 九丶野生采集食品类（Wild Crafted Food） 美国加州丶佛罗里达州的草莓丶浆果丶禾草类，以及华盛顿州的松茸，都属此类野生食品。但是野生归野生，它并不保证未经污染丶没有农药，因为美国森林管理局与荒野管理局，为了要消灭疟蚊，确保游客免於蚊虫骚扰，多年来不定期地在森林和偏远地区的空中喷洒杀虫剂，因此无法理所当然地认定偏远又野生的蔬果就一定无污染。 Read more…

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開發有機食品的目的：避免食品中殘留的化學肥料與農藥所造成的危險性。美國環保署的研究發現，化學肥料殘留在蔬菜上時，其中的氮素進入人體後，容易被胃酸轉化成致癌物。而有機磷殺蟲劑：會導致血液性病變和神經系統障害等難以治療的疾病。 美國農業部（USDA）在1994年發佈「國家有機食品專案計畫（National Organic Program）」：對有機食品（Organic Foods）的定義及其管理辦法明白地規範。 1.美國農業部及聯邦藥物食品管理局會定期抽檢，從產地環境採樣、現場作業程序，到產品銷售的流程，都列入檢查，以確保消費者可以得到完全天然、無毒、無殘留的「清潔」產品。 2.土壤肥料：化學性合成肥料及農藥絕對不准使用在農作物上。必須自行製作堆肥或施用禽畜糞肥或魚粉等。 3.控制病蟲害：核准使用的「自然農藥」或以蟲制蟲的「生物防治法」。 4.食用的動物：不可用人工生長促進劑、荷爾蒙注射、抗生素等藥品來增產。 有機食品（Organic Foods）的益處就是消費者不會受到化學毒性物質殘留危險的威脅。而有機食品最大的貢獻就是幫助人類與地球生態環境和諧共存，達成人類「永續生存」的目標。 一般的蔬菜栽培過程，由於農藥化學肥料過度施用，蔬菜污染較重，因此大家開始食用自然健康污染較少的蔬果，這樣一來滿足特定消費族群多元化之嗜好及需求~~有機果菜培養主要充分使用腐熟堆肥,或著是有肥份和經過發酵有機肥料進行琣養，再用些許非農藥綜合方法進行病蟲害防治，為一種完全不使用化學肥料和農藥只使用有機栽琣並且生產… 什麼是有機(oganic)？ 簡單地說，只要在栽種過程中符合有機標準、生產製造過程中不添加任何有毒物質，所做出來的東西就是有機的。所以有機(oganic)並不僅限於農作物，任何我們想得到的食物、商品都可以是有機的，包括糖、咖啡、化妝品、衛生棉、洗髮精等等。 目前，台灣大部分民眾對有機、生機的觀念有些偏頗，許多人以為有機或生機飲食，指的就是「喝精力湯」。但是在歐美，如果告訴別人我遵行有機和生機飲食，他們會認為我指的是「吃乾淨的食材」，精力湯只是一種蔬菜汁。 所謂有機、生機，不是一種流行，也不是告訴大家「只能吃什麼、不能吃什麼」的飲食標準。 有機，應該是一種對生活的態度，一種人類生活最基本的條件。地球上的所有食物原本都應該是有機的，只是在二次世界大戰後，人類為了增加產量、降低成本，發明了許多農藥、肥料，把原本的有機食品變成了有毒食品。而生機，也絕對不是「吃生菜沙拉」這麼簡單，而是一種有概念的健康飲食原則。 根據研究調查，有機(oganic)栽種的蔬菜比起一般栽種的蔬菜，所含營養結構比較完整且豐富，其中鎂、維他命Ｃ和鐵質至少會多出百分之四十以上，一顆有機栽種的蘋果，所含的葉酸可能比一般蘋果多出兩倍以上。再加上精緻農業使食物營養退化，五十年前一把菠菜含有八千單位的維他命Ａ，現在只剩下七百單位。 換言之，以前我們只需要吃一份菠菜就能供應身體所需，現在卻要吃十份才能得到相同的營養。這也是為什麼現代人容易發生營養缺乏和失衡，在三餐之外還要補充營養品，因為就算三餐都吃飽，營養還是不夠。 在歐洲一項統計證明，吃有機食材的人在食物上的開支並不比一般飲食的人高。 原因就在於具備有機觀念的人，三餐正常吃、重質不重量，所花的金錢其實不會比想吃什麼就吃什麼的人差多少。然而對於健康的影響卻有極大的差異，隨意吃的人可能因為吃太多速食而產生肥胖、便秘等問題，過有機生活的人身體可能好到六十歲都還不用看醫生。更別提現代小朋友的健康每況愈下，許多嬰兒一出生就是過敏兒、肥胖兒或過動兒，其實百分之六十到七十都是飲食所引起的，如果能從小好好規劃飲食習慣，就能避免許多生長障礙或行為偏頗的問題。 ● (oganic)有機食品的必備條件 1. 農作種植的水源、土壤與原料、肥料必須符合有機農業標準。 2. 生產、收成及加工過程不得使用殺蟲劑、合成（化學）肥料、農藥、化學添加物。 3. 土壤必須休耕三年。 4. 食材不得經過任何基因工程改造。 5. 必須通過政府機構的管制與認證。 ● (oganic)有機農場的必備條件 1. 使用天然肥料（堆肥）來餵養土壤，增加土壤養分。 2. 耕種前經過三年的休耕，讓土壤裡殘餘的有毒物質自然消失。 3. 耕種過程不使用農藥、殺蟲劑、合成（化學）肥料。 4. 尊重天然的生態系統及循環。     ● (oganic)有機飼養肉品的必備條件 1. 飼料必須符合有機規範的天然飼料。 2. Read more…

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