March 2025

甜菜根营养成分看这里
甜菜根原产地在欧洲地中海沿岸，早期台湾没有栽种，需自国外引进，随着国人健康意识抬头，国内食材需求提高，开始本土种植，量产越来越普及後，甜菜根成为越来越多人的饮食清单之一。

甜菜根的叶与根，含有不少维生素丶矿物质及植化素，经常食用，有助人体健康。甜菜根的叶子部位含有丰富的维生素A丶维生素C丶钙丶铁。球根的部位含有叶酸丶维生素B12丶钠丶镁丶钾丶膳食纤维丶聚糖果及植化素，并含有丰富天然硝酸盐（inorganic anions nitrate, NO3-）（

甜菜根的甜味来源是膳食纤维丶果聚糖，含量丰富，可以提炼制成蔗糖，是甘蔗制糖的另一个来源。甜菜根的主要植化素为甜菜红素（Betacyanin），是甜菜根呈现紫红色的来源，另含β-胡萝卜素及植物固醇，皆是天然抗氧化酵素。甜菜根含有丰富天然硝酸盐。因一般人听到硝酸盐会将其跟食品加工物连结，认为是致癌物，对身体不健康，反而忽视其是一种对健康有帮助的天然成分，只要搭配其他蔬菜均衡摄取，就能吃得安心。 (more…)

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有些胖人查出脂肪肝后，采取所谓的“饥饿疗法”，使体重在短时期内迅速下降，意图把脂肪肝快速“饿掉”。

殊不知，减肥速度过快是非常有害的，因为减肥实际上也是一个脂肪运动的过程，如果脂肪运动得过快、过猛，超过了人体的代谢能力，就会使脂肪酸大量释放，反而“跑”入肝脏、心脏等脏器并沉积下来，加重了肝脏的炎症，可能会使肝细胞坏死、肝功能受损。

渐进减肥才是有效的做法：

①控制饮食，科学均衡是最重要的；
②适当锻炼身体，每周运动150分钟以上；
③改变不良的生活习惯；
④不饮酒。

这样逐渐把体重控制在正常范围内，以免减肥过快而伤及身体。 (more…)

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肌酸（Creatine）是一种天然存在于肌肉细胞中的化合物，也被广泛用作运动补剂。其功效主要围绕能量代谢和运动表现，以下是其核心作用及科学依据：

1. 提升高强度运动表现

• 作用机制：肌酸通过补充体内的磷酸肌酸（PCr），加速ATP（直接能量来源）的再生，尤其在短时间、高强度运动中（如短跑、举重、间歇训练）。
• 研究支持：多项研究表明，补充肌酸可提高爆发力（约提升5%-15%）和重复冲刺能力，延缓疲劳。

2. 促进肌肉增长

• 增加肌肉体积：肌酸能提高肌肉细胞内水分潴留（短期效应），使肌肉看起来更饱满；长期可能通过提升训练负荷刺激蛋白质合成。
• 协同增肌：结合抗阻训练，肌酸使用者比对照组获得更多瘦体重（平均多增1-2公斤）。

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①吃好晚饭。如果糖尿病患者摄入晚饭的量不能维持整个夜间所需的能量，就容易发生夜间低血糖。有资料表明，50%的严重低血糖发生在午夜和早晨8点之间（通常在凌晨4点左右）。所以，睡前血糖一般不要低于5mmol/L。如果频繁发生夜间低血糖，则需要将闹钟定在凌晨3点，此时测量的血糖如果低于3.9mmol/L，就要适当吃一些食物补充能量了。 ②糖尿病患者应避免在空腹时剧烈运动，在伴有进食减少、腹泻、呕吐等情况时，要及时调整降糖治疗方案，防止发生低血糖。 ③糖尿病患者若长期使用胰岛素或降血糖药，一定要勤测血糖，了解自己的血糖控制情况。 ④提倡糖尿病患者随身携带一些甜食。 ⑤糖尿病患者忌餐时饮酒，因为酒精是可以引发低血糖的。 如何从根本上来解决问题： 身体代谢问题   3,645 total views, no views today

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低血糖不是一种疾病。对于没有糖尿病的人来说，如果血糖低于2.8mmol/L，即可确诊为低血糖；而对于糖尿病患者来说，低血糖的标准就要上调了，血糖低于3.9mmol/L就是低血糖，需要立即采取行动，“赶走”低血糖。但低血糖有“七十二变”的本事，表现多样，识别起来十分困难。 临床上，低血糖的症状可总结为“三部曲”。 ①序曲（较轻的表现）：心慌、出汗、手抖、头晕、饥饿感、烦躁、全身无力等。若此时不处理，血糖继续下降，就会步入进行曲。 ②进行曲（较重的表现）：患者此时可发生各种精神改变的表现，如多话、答非所问、异常兴奋、幻觉、又唱又跳、神志不清、发呆等，常被误认为是精神方面的问题而贻误治疗。若此时还不处理，血糖再继续下降，下一步就到终结曲了。 ③终结曲（很重的表现）：患者此时会完全失去知觉、抽搐、昏迷，最后变成植物人状态，甚至会死亡。 糖尿病患者病史超过5年，低血糖的一些症状慢慢地就会消失。比如，过去血糖偏低时会出现饥饿、出汗、焦虑及心率增快等症状，但现在这些症状则越来越不明显，甚至有时毫无知觉，而有时仅表现为困倦。 若糖尿病患者及其家人在识别低血糖方面有困难，最简单的办法是： 一旦患者出现异常的、不舒服的感觉，或家人发现患者有和往常不一样的言行举止等，就立即测一下血糖，看看到底是不是低血糖；如果当时没有条件测定血糖，可进食一些含糖食物（如糖果）或含糖饮料，症状缓解的话，就证明低血糖的可能性很大。 注意，必须是在患者意识清楚时才可以进食，要是患者昏迷、意识不清，是不能进食的。 1,335 total views, no views today

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