吃对 超级食物 助您轻松达标

这几年「超级食物」席卷全球, 超级食物 是指「对健康非常有益,且含有丰富营养的食物。」 每天的饮食会直接影响你未来的身体变化,树立正确的营养概念,让你聪明吃,健康瘦,由内而外改善体质丶肌肤与精神状况!以下精选5款超级食物,助您打造身体防御力。 蓝莓 花青素含量极高,能增强抗氧化能力丶对抗自由基丶清除体内有害物质。也是很好的抗衰老养颜的水果,尤其含糖低不易发胖。 朝鲜蓟 充满重要的营养素,例如:维生素C丶叶酸丶镁丶钾和植物营养素等。当中也富含纤维,除了有助肠道蠕动,也有助降低胆固醇,预防心血管疾病;叶酸和镁有助增强大脑功能及促进骨骼健康。朝鲜蓟也是一种含益生元的强力食品,可促进肠道有益菌的生长。药理学研究科学期刊的一项最新研究发现,朝鲜蓟更有助降低体脂肪。 绿茶 茶是非常好的天然抗氧化剂,有助维持心脏血管健康和预防某些癌症。研究更发现,绿茶中的抗氧化剂-儿茶素,可降低造成关节损伤的酶活性。如果想充分摄入抗氧化剂,最好自己冲泡直接饮用。 藜麦 拥有非常全面的营养,还被选为太空人必吃的超级能量食物。藜麦富含蛋白质和每日必需氨基酸,以及许多维生素丶矿物质,同时藜麦也不含麸质,它可供麸质过敏人群食用,是很棒的谷物替代品! 花椰菜 研究发现,花椰菜富含的萝卜硫素能抑制关节发炎。更富含维生素C和钙质,可强化骨骼与血管。 资料来源: https://www.health.harvard.edu/…/10-superfoods-to-boost… https://www.healthline.com/nutrition/artichoke-benefits… 5,196 total views, no views today

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【 营养知多些 】打造您的彩色餐盘(下)

【 营养知多些 】 上集和大家分享了加入橙色丶红色以及黑色食材的食谱,不知道大家有没有一起动手来做做看呢?这次我们将会分享另外四个使用不同顔色食材的食谱,让我们一起看下去吧! 上几集提到白色食物含有丰富的钙质丶维他命D丶磷丶大蒜素和三萜类等植物营养素,这次就让我们利用白色的食材来烹调PFC的一餐吧! 白酱蒜香大虾意大利面:1份量(女士) 材料: 减脂忌廉(鲜奶油):1/2杯 牛奶:1/2杯 意大利面:50克 虾:85克 橄榄油:1/2汤匙 洋葱:1/4个(切片) 蘑菇:3-4个(切片) 大蒜:5小瓣(切片) 帕马森芝士(起司):1汤匙 盐:1茶匙 黑胡椒:1茶匙 制作方法: 1. 将意大利面放置煮沸的水中煮大约6分钟後,沥乾备用 2. 将大蒜用橄榄油炒香,加入洋葱丶蘑菇炒至变软 3. 加入大虾,炒至顔色变红 4. 倒入减脂忌廉(鲜奶油)和牛奶,转成小火烹煮5分钟,并持续搅拌* 5. 加入煮好的意大利面,与酱料一起再煮1分钟左右 6. 加入盐和胡椒粉作调味 7. 最後撒上帕马森芝士(起司) 这个食谱运用了牛奶丶芝士(起司)丶大蒜丶洋葱等白色食材。有别於一般的白酱做法,这食谱把一半的忌廉用牛奶来代替,减少脂肪的摄取。 *切记:烹煮牛奶时要用小火慢煮的方式来加热并持续搅拌,不可煮沸滚。因爲速度太快的话,会让牛奶中的蛋白质结块。 *图片只供参考,食物份量并非实际材料份量 上几集提到蓝/紫色食物含有丰富的原花青素丶白藜芦醇丶单宁和多酚等植物营养素,这次就让我们利用蓝/紫色的食材来调配一杯PFC奶昔吧! 莓果香草奶昔:1份量(女士) 材料: 香草口味ZEN Fuze:1汤匙 蓝莓:1/3杯 草莓:1/2杯 水:250毫升 * 草莓和蓝莓都属於低升糖指数的水果,但由於打成果汁或切小容易会让整体的食用份量增加,所以以上计算整颗水果的食物份量 制作方法: 1. 将蓝莓和草莓切粒 2. Read more…

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燕麦 的营养价值

今天就让我们一起来看看燕麦的营养价值吧~  # 燕麦 女士: 蛋白质(Protein):1个手掌心大小 脂肪(Fat):一拇指的液态油脂丶少量(1个拱起的手掌)坚果丶种籽 或半个酪梨 碳水化合物(Carbohydrate):1个拳头大小 男士: 蛋白质(Protein):2个手掌心大小 脂肪(Fat):1拇指的液态油脂丶少量(1个拱起的手掌)坚果丶种籽 或半个酪梨 碳水化合物(Carbohydrate):1.5-2个拳头大小 注:男士的蛋白质和碳水化合物摄取份量是女士的1.5-2倍,但脂肪类食物份量一样 – 燕麦是属於PFC中的C,即是碳水化物类,属於全谷类 – 当中也含有多元的胺基酸,是很好的蛋白质来源 – 此外,燕麦的油脂是由不饱和脂肪酸爲主,也是好的脂肪来源 – 大多数会在燕麦中加入牛奶和水果来作爲简单快捷的早餐选择 – 另外,也有很多甜品中也会加入燕麦,来代替精制面粉,为甜品增加纤维和口感 在市面上,燕麦和燕麦糠都是常见的种类,而两者有什麽不同? 每40克(半杯)的营养价值*: 能量:150kcal 蛋白质:5克 总脂肪:2.5克 碳水化合物:27克 – 纤维:4克 钠:0毫克 铁:1.8毫克 *资料参考USDA 每47克(半杯)的营养价值*: 能量:116kcal 蛋白质:8克 总脂肪:3克 碳水化合物:31克 – 纤维:7克 钠:1.9毫克 铁:2.5毫克 *资料参考USDA 纤维:我们可以从上一页看见,燕麦糠蛋白质量都比燕麦高1.6倍;而纤维量更是高了1.75倍。通常在早餐都较难摄取到足够的纤维量,所以燕麦糠或是燕麦都是加入早餐的好选择!纤维也分作水溶性丶非水溶性纤维和β-葡聚糖: 水溶性纤维: – β-葡聚糖:占了燕麦整体的2.3-8.5% – Read more…

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2021年最佳饮食排行榜

2021年的榜单中地中海饮食仍位居榜首丶第二名是得舒饮食,以及弹性素食饮食。 1️⃣地中海饮食 地中海饮食强调吃水果丶蔬菜丶全谷类丶豆类及豆制品丶坚果和橄榄油;鱼类和海鲜每周至少两次;适量食用家禽丶鸡蛋丶奶酪和优格。在地中海饮食金字塔上,水果和蔬菜占据了最多的空间,甜食很少出现,建议减少甜食;红肉的比例也很低,在许多地中海食谱中,少量使用肉来调味而不是单独做一道大荤。 2️⃣得舒饮食 得舒饮食提倡在食谱中以精肉丶家禽丶鱼类作为主要的蛋白质来源,并均衡摄入蔬果丶乳制品丶谷物丶豆制品丶坚果丶少量的脂肪和甜食。因为这些食品富含钾丶钙丶蛋白质和膳食纤维,对於预防高血压有很好的效果。得舒饮食不鼓励食用饱和脂肪高的食物,例如脂肪肉和全脂乳制品,以及加糖的饮料和甜食。 3️⃣弹性素食饮食 弹性素食饮食注重素食食谱中营养的均衡,尤其适合热爱素食的人群。弹性素食饮食要在饮食中增加五种食物,而不是一味取而代肉类。它们是「新肉类」,即非肉类蛋白质,如豆腐丶豌豆丶坚果或鸡蛋;水果和蔬菜;全谷类;乳制品。另外在采用弹性素食饮食时,也要注意烹饪时油和盐的用量。 ✅这三种饮食模式兼具了味道和营养,也易於长期坚持。如果你想在新的一年里健康饮食,那麽不妨按照自己的喜好试试新食谱吧。 文章出自〃Heho健康〃 — #健康饮食 #平衡生活 #pfc #pfc平衡饮食法 #最佳饮食 #地中海 #得舒 #弹性素食 #长期坚持 13,685 total views, no views today

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吃宵夜可以帮助启动夜晚的代谢力?

你的观念是否还停留在睡前不应该进食? 因为… →宵夜摄取的卡路里会变成脂肪累积在身上 →胃里有食物可能会影响睡眠品质 事实上,正确的宵夜不仅可以让你睡的更好,还能启动代谢力! 有一个非常重要的观念!! 👉当血糖稳定时,脂肪才会比较容易燃烧 所以适当的宵夜可以让你在睡梦中持续燃脂! 当然如果你的宵夜份量过多,或者是不易消化的食物,就会影响睡眠品质! 那你该选择什麽样的宵夜呢? 🧡PFC饮食原则让你提高代谢力 ·蛋白质/脂肪+碳水化合物 ·请选择天然食物,而非加工的精制食物例如冰淇淋丶饼乾或者炸物(盐酥鸡bye bye) ·宵夜蛋白质可尽量选择好消化的食物,例如:优格丶乳清蛋白或豆花 👉健康无负担宵夜组合建议如下(男性可增加1.5-2倍份量) 1.优格半碗+水果半个拳头 2.香蕉1小根+花生酱1汤匙 3.酪梨半颗+牛奶1杯搅打成酪梨牛奶 4.地瓜1小颗+奶油1汤匙 — #宵夜 #启动代谢力 #pfc平衡生活 #血糖稳定 #燃烧脂肪 #天然食物 #蛋白质 #选对的食物 #健康无负担 #放心吃宵夜 6,929 total views, no views today

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红酒 藏逆龄秘密

你知道 红酒 里面藏着让人👶年轻的秘密吗?! 英国科学家们发现🍷红酒丶🍇红葡萄和蓝莓中的 「白藜芦醇类似物(resveratrol analogues)」 可以重新启动细胞中的剪辑因子, 让老化的细胞开始分裂,萎缩的端粒也变长 让细胞恢复💪活力! 🍷红酒也名列美国心脏科医学会认可的护心食物之一: 因为红酒可以升高好胆固醇丶减少血小板凝集、帮助血管畅通,且红酒中的多酚富含🍇白藜芦醇具有强力抗氧化作用,可以减缓发炎激素 这也是其他白酒或啤酒所没有的优势 👉若浓度是10%的红酒,一天的饮用量应该在300cc以下 若是滴酒不沾的民众则可选择「🚫无酒精红酒」 不只降血压效果更明显 研究也显示,红酒无论含不含酒精,多酚含量都是相同的 🗣贴心提醒:饮酒过量,有碍身体健康 1,456 total views, no views today

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新春健康小錦囊 ─ 均衡飲食

下星期就是農曆新年了!團年飯和開年飯是農曆新年習俗中重要的一環~即使美食當前,也要保持每天飲食均衡及定時定量,切勿暴飲暴食。 預備團年飯及開年飯的注意事項: 傳統的團年飯及開年飯,往往都是多肉少菜和味道較濃,很容易不知不覺間攝取了大量的動物脂肪和鹽分,長遠有損健康。 減少使用高脂肪的材料 減少使用含高膽固醇的食物 減少使用醃製及含大量鹽分的肉類 多預備低脂烹調的蔬菜 宜選脂肪含量較低的肉類或其代替品 預祝大家和家人快樂地聚在一起,吃一頓美味又健康的團圓飯,共渡溫馨佳節! 3,182 total views, 1 views today

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PFC健康美味 – 低热量点心

PFC 是一套均衡饮食的原则,每餐最好同时摄取P(portein 蛋白质)丶F (fat 脂肪)丶 C (carbohydrate 碳水化合物) 三大元素,身体才能维持正常的新陈代谢,让你头脑清醒,有活力。 用ZEN FUZE加上橙皮做出烤布丁的新滋味,一样可以轻松享受健康美味低热量的点心,欢迎大家自己动手做做看喔! 3,932 total views, 2 views today

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惊喜发现:它是抵抗病毒最关键的食物!你别还不知道

新冠病毒肆虐以来,大家都在问:如何才能抵抗住病毒的侵袭?其实答案很简单,免疫力是关键! 那么又该如何保持良好的自身免疫力?专家说了,提高优质蛋白食物的摄入,提高自身免疫力! 01 蛋白质,抗病毒的关键营养! 张文宏在此前出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时特别强调,早餐一定要准备充足的鸡蛋。 为什么呢?据《第一财经日报》报道,张文宏表示,针对病毒的抗体产生要靠什么?全部是蛋白质,他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质。 这个是有具体的临床经验证实的,张文宏说,营养程度较好的患者发展成重症的情况较少,相反营养程度较差的患者很容易出现症状迅速恶化。 因此很快他的医疗团队调整了治疗策略,在病房的医嘱中写好每天要吃几个鸡蛋,提升患者的蛋白质水平和造血血清白蛋白水平。所以基于这一点,张文宏认为充足的营养对于疾病进展的控制是极为重要的。 张文宏说,哪怕万一感染了新冠病毒,只要有足够的身体资本和免疫力资本,那是可以扛得过去的。 张文宏强调,每一个孩子,特别是挑食的孩子,也要有充足的蛋白质。平常我们吃的饭是淀粉是糖,但在这次疫情中最重要的营养物质是蛋白质。平时我们需要平衡摄入各种营养,但在疫情中蛋白质尤为重要。 划重点了,抵抗病毒的关键食物是蛋白质! 优质蛋白是个宝,提高免疫少不了!那么,哪些食物是优质蛋白食物呢? 02 十佳优质蛋白食物榜单出炉! 中国营养学会专家依据食物的两个指标,评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”!   1、鸡蛋 鸡蛋中的营养素含量丰富,是营养价值很高的食物。 鸡蛋的蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。 建议:成人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。 2、牛奶 牛奶因为是液态食物,水分含量高,所以蛋白质含量只有3%。但牛奶方便饮用,很容易达到几百克的摄入量,所以,牛奶是很重要的蛋白质食物来源。 建议:每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。 3、鱼肉 鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其蛋白质含量约为15%-22%。 建议:成人每日水产品摄入量为40-75克。 4、虾类 虾营养价值很高,其蛋白质含量约为16%-23%。 5、鸡肉 鸡肉蛋白质含量为20%左右,鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源。 6、鸭肉 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,鸭肉中的蛋白质含量约为16%。 7、瘦牛肉 瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。 8、瘦羊肉 瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右,是优质的蛋白质食品,人体吸收利用率高。 9、瘦猪肉 瘦猪肉的蛋白含量大约20%,必需氨基酸组成与人体需要接近。 建议:每天摄入畜禽肉类总共40-75克。 10、大豆 大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。 大豆中蛋白质含量约为30%-40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。 本文综合自:健康时报 2,593 total views, no views today

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